Egy új tanulmány a mediterrán étrendet ajánlja
A mediterrán étrendnek számos egészségügyi előnye van: például zöldségekben, gyümölcsökben és teljes kiőrlésű termékekben gazdag, és megelőzheti a szív- és érrendszeri problémákat. Az étrend pozitív hatással van a vesebetegekre is, amint azt az „Európai vesetáplálkozás” munkacsoport publikációja mutatja - egy kivétellel.
A mediterrán étrend előnyei közé tartozik a megnövekedett gyümölcs-, zöldség-, diófélék, magvak és teljes kiőrlésű termékek fogyasztása, az olívaolajból és a halból származó többszörösen telítetlen zsírsavak bevitele és a vörös hús alacsony fogyasztása. Vesebetegek számára pozitív, hogy a mediterrán étrend átlagos fehérjebevitele nagyjából megfelel az e betegek számára ajánlott mennyiségnek (∼0,8 g/kg/nap), a fehérje főleg zöldségből, halból és fehérhúsból származik.
Ez a diéta alacsony glikémiás terhelést eredményez, csökkent az oxidatív stressz és a gyulladás. Az összetevők és az ételek friss elkészítése miatt a só- és foszfátbevitel alacsonyabb, mint sok más étrend esetén.
Van egy fogás
Az "European Renal Nutrition" munkacsoportja, az "European Renal Association - European Dialysis Transplant Association" (ERA-EDTA), amelyből az ndt szakfolyóirat publikációja származik, elismeri, hogy a mediterrán étrend magasabb káliumszinthez vezethet, mivel gyümölcsök és zöldségek sok káliumot tartalmaznak. Hogy ez mennyire káros vagy éppen veszélyes, azt még nem lehet végérvényesen felmérni. A munkacsoport ezért azt javasolja, hogy a mediterrán étrendet követő betegek rendszeresen járjanak laboratóriumi vizsgálatokra. A táplálkozási szakember ideális lenne.
Ha a vesék nem tudnak elegendő káliumot kiválasztani, a vér káliumszintje megnő. Ha a szérum káliumértéke> 5 mmol/l, csökkentett káliumtartalmú étrend (2000–2500 mg kálium/nap) ajánlott. A táplálkozási terápiában az ételeket kifejezetten erre választják ki. A káliumbevitelt közvetlenül és a megfelelő fogyasztási mennyiségek, valamint a kiválasztott főzési és konyhamérnöki intézkedések befolyásolhatják.
A Német Nefrológiai Társaság (DGfN) alapvetően a szerzők ajánlásait követi. Amíg a káliumszint a normális tartományban van, sok minden utal arra, hogy a vesebetegek szívesen részesülnek a mediterrán étrendben a szív- és érrendszeri kockázatuk, valamint a vese-specifikus problémák szempontjából - mondja Prof. Dr. Jan C. Galle, a DGfN sajtóreferense.