EGY VÍZET ETT, AMI NEM HAGYJA FOGADNI
Lehet, hogy nem tudod, de azért jöttünk ebbe a világba, olyan szuper hadsereggel felruházva, amely szabályozza étvágyunkat és jóllakottságunkat, illetve súlyunkat. Igen, egy szuper hadsereg.
Inzulinból, glukagonból, kolecisztokininből, Y-polipeptidből, leptinből, adiponektinből, ghrelinből, rezisztinből áll, mi több, egy idegen csak akkor szédül, amikor elolvassa őket. Az elmúlt 15-20 évben új hormonok vagy az emésztőrendszer által kiválasztott anyagok új vegyértékei jelentek meg, amelyek nemcsak az étvágy-jóllakottság egyensúlyának fenntartásában járulnak hozzá. Korábban mondtam, hogy az éhség és a jóllakottság váltakozása szabályoz minket, mert fiziológiailag a fizikailag megjelenő érzéseknek megfelelően, saját akaratunk beavatkozása nélkül kell táplálkoznunk.
Más szavakkal, éhes vagyok, eszem; Fáradt vagyok, megállok.
Olyan egyszerű? - kérdezte tőlem egy kliens. Igen, ilyen egyszerű.
Mert az evés viselkedés, nem ellenőrzött cselekvési terv, ahogyan például eldöntenéd, hogy mit egyél. Az éhség és a jóllakottság akkor fordul elő természetesen, amikor a testnek táplálékra, azaz tápanyagra és energiára van szüksége vagy nincs szüksége az optimális paraméterek működéséhez. De ha elkezd aggódni, mikor és mennyit kell enni, akkor van egy problémánk, amely az idő múlásával nagyon nagy lesz, a végeredmény a súlygyarapodás.
Azok számára, akik diétát tartanak, és a végsőkig sütötték, el kell mondanom, hogy Ön a leginkább kiszolgáltatott az étvágyaknak. Miért? Mert már nem eheted azt, amit szeretsz. Ezt a döntést sem hozhatja meg, mert diétát tart. Szerettél csokoládét enni. Ők és? Most nem engedik. Diétázol. Nincs akaratod, mondják. Nem tudsz tényleg tartózkodni? Emberi természetű vagy, szerintem az ilyen vonalak jól ismertek.
Hadd tárjam fel a rejtélyt, és adjak megoldást, hogy egy kicsit ellenálljon, amíg meglátjuk egymást az irodában és összeállítjuk a dolgokat.
Az "ételszivárgás" bűnös Grelina, az éhséghormon, akinek hatása összekapcsolódik a vágyakozással, a túlevéssel és nyilván a súlygyarapodással.
A ghrelint, egy orexigén hormont, vagyis étvágygerjesztőt a gyomormirigyek, de az emésztőrendszer más sejtjei is kiválasztják, Masayasu Kojima, a japán Kurume Egyetem Molekuláris Genetikai Tanszék endokrinológusának csapata fedezte fel 1999-ben.
Embereknél a ghrelin koncentrációja reggel, amikor a gyomor üres, maximális, este pedig minimum. Étkezés után is kiválasztódik, ha a táplálkozási jelek hiányos étkezést mutatnak.
Azok, akik reggel nem esznek, napközben inkább "ostobaságokat" esznek.
Ha "hülyeséget" mondok, akkor táplálkozási szempontból rossz minőségűnek vagy a különféle étel "kísértéseknek" való engedést értem, csak azért, mert arra kényszerítettem magam, hogy feladjam vagy csökkentjem. sok hozzáférés egy bizonyos élelmiszercsoporthoz.
Gondolkodott már azon, miért nyáladzunk a reklámoknál étvágygerjesztő ételekkel teli tányérokkal, vagy miért őrülnek a gyerekek a különféle csokoládék, hamburgerek és a zsemlébe csöpögő mártások miatt? Remélem, nem éreztem kedvet hozzá…
Grelina, őt hibáztatja, csak 18 éves fiatal nő, aki azonban a legkomolyabb módon képes kezelni az elménket.
Marketing, több évtizeddel ezelőtt intuitív, de ma már teljes mértékben tisztában van azokkal a neurofiziológiai mechanizmusokkal, amelyek bizonyos reakciókat diktálnak, tőkét hoznak létre és óriási hasznot jelentenek az étvágyak ösztönzéséből.
Olyan önkénteseken végzett vizsgálatok, akik különféle ételeket, csokoládé édességeket, tejszínt, pizzát kaptak étvágygerjesztő feltétekkel, a ghrelin szint jelentős növekedését mutatták ki, implicit módon az éhség paradox érzésének (a fizikai, fiziológiai éhségtől eltérő, amikor a test energia és tápanyagok szükségesek az optimális működéshez)
Étkezési viselkedésünk központi irányítása az agyban található, a hipotalamusz nevű területen. Körülbelül akkora, mint egy mogyoró, és itt élnek a túlélésünkért felelős központok, mint egyének és fajok. A vérben felszabaduló Ghrelin eléri ezeket a felső idegközpontokat, és mi így viselkedünk, mert ha az éhségérzet beindult, meg kell nyugtatnia.
Most jön a táplálkozás tudománya és annak tudatosítása, hogy mit tehetünk azért, hogy túl legyünk ezen az epizódon, elnyomva a ghrelin szintézisét.
- Egyél reggelit, legyen az bármilyen kicsi is, hogy később ne legyen kedved magas kalóriatartalmú ételeket fogyasztani.
- Próbáljon minden étkezésnél jó szénhidrátot tartalmazni (pl. Gabonafélék vagy teljes kiőrlésű tészta), fehérjét (ha hús, nincs látható zsír)
- Lehetőleg kerülje az étvágygerjesztő képeket tartalmazó magazinok böngészését kulináris készítményekkel, különösen, ha fogyásra törekszik
- Hosszú stresszszakaszokat szakítson meg kedvenc sportjával, vagy legalább sétáljon a parkban
- Elég alvás. Úgy tűnik, hogy az alváshiány a ghrelin szintézisének növekedéséhez vezet, fokozott étvágy mellett
- Ne hagyja éhen magát az étkezés kihagyásával. A túlevés, a nem megfelelő ételek vagy mindkettő fogyasztása rendkívül magas
- Ha diétát tartasz, akkor a ghrelin szintje nemcsak étkezés előtt, hanem szinte tartósan magas, ez éhezéssel jár.
- Ne felejtsük el, hogy az étel csökkenti a ghrelin szintet, és ezzel együtt csökken az étvágya.
Vannak megoldások. Csak akarni kell.
A táplálkozással kapcsolatos filozófiám az hogy élvezhesse az életet és fogyjon, fenntartva az egészséges testsúlyt. Nincs kínzó, korlátozó vagy kiegyensúlyozatlan étrend.
Az ezt követő változás átalakít ȋA legjobb választásod egész életedben.
Könnyebb, mint gondolnád!
Gluck ME - Stresszreakció és mértéktelen étkezési rendellenesség - Appetite, 2006
Raspopow K, Abizaid A Matheson K, Anisman H - A pszichoszociális stresszor előrejelzése különböző módon befolyásolja a ghrelin, a kortizol és az ételbevitelt az érzelmi és nem érzelmi evők körében. - Appetite, 2014
Sarker MR, Franks S - A kortizol-válasz, az észlelt stressz és szorongás, valamint az elhízott nők önmaga által bejelentett megküzdés és éhség társult étkezés utáni ghrelin-válasz iránya. - Viselkedési agykutatás, 2013