Egy volt miniszter kulináris gyengeségei; Trei Blog Kiadó

Constantin Bacalbașa gasztronómiai diktatúra című könyvének több fejezetében több ismerősét is meghívta kulináris vágyaik felfedésére. 1501 étel 1935-ből. Itt van egy ismert politikus a háborúk közötti időszakból.

GR. TRANCU - ​​IAŞI, közgazdász, ügyvéd, volt munkaügyi miniszter:

miniszter

Három gyengeségem van… ha étkezési gyengeségekről beszélhetek.

  1. Fekete kaviársaláta padlizsánmuffinnal (olyan étel, amelyet ritkán ízlelek meg, amikor a padlizsánmuffinok során megengedem magamnak a luxust, hogy száz gramm kaviárt vásároljak).
  2. A torta, amelynek receptjét küldöm neked.
  3. A nevemet viselő kávé (kávé, pálinka, kakaó, főtt és vékony pohárban tálalva, tetején krémréteggel).

CAKTI TUTTI - FRUTTI

A sárgáját jól megdörzsöljük a cukorral, habosra tesszük, majd hozzáadjuk a lisztet és a felvert tojásfehérjét. Ezt a kompozíciót kikent papírral kibélelt és liszttel bélelt tálcába öntjük. A sült készítmény vastagsága ½ ujj legyen. Miután megsült, fordítsa meg, és hagyja másnapig, amikor félbevágja, aljára vagy porcelánra tegye, öntsön rá tojással ellátott kastélyt tejjel és kevés rummal, amíg össze nem keveredik. jó; helyezzen rá egy réteg cukros gyümölcsöt vagy különféle édességből álló bogyót, amelyek rumban voltak; tegye a másik felét a tetejére, öntsön rá még egy kastélyt és a tetejét, tejszínhabbal díszítse. Vágjuk négyzetekre, és tegyük egy tányérra.