Egyedül enni (igen, ez nagyon klassz lehet!) Ricardo

Életünk egy pontján, ilyen vagy olyan okokból, néha azon kapjuk magunkat, hogy egyedül főzünk és eszünk. Szerencsére rengeteg tipp található a szórakozáshoz a konyhában. Megosztjuk őket, hogy enni akarj azzal az emberrel, aki a legkedvesebb neked: önmagaddal.

Quebecben az emberek 30% -a egyedül él. És nemcsak a szinglik és az idősek étkeznek néha egyedül; Ez gyakran előfordul azoknál, akiknek van házastársa, aki elment munkába, szülőknek, akiknek kéthetente vannak gyermekeik, vagy akár szobatársaiknak, akiknek teljesen más a menetrendje. Röviden, sokkal több ember, mint gondolnád, és mindegyiknek megvan a maga kis trükkje, hogy élvezetesebbé tegye a hasznosságot.

Közösségi hálózatok, rajongóink elmondják nekünk

Sokan válaszoltak a közösségi média hívásunkra, amikor tippeket kértünk Öntől az egyéni étkezés élvezetesebbé tételéhez. Rengeteg jó ötlet merült fel hozzászólásaidból. Úgy tűnik, hogy a zene és a jó bor a választott vendég az asztalnál, akárcsak Ricardo ... meghatottan vettük észre, hogy gyakran elkísérte az étel elkészítésében. Ebben a fájlban elcsúsztattuk a legjobb tippeket, amelyeket megosztott Facebook-oldalán.

01. Legyen kedved

Az egyéni főzés első lépése az, hogy megtalálja a hajlandóságot a tűzhely mögött való elfoglaltságra. Gyakran előfordul, hogy egy jó pohár bor és egy fülbemászó zenei lista a megvalósításhoz szükséges ütés. Ezenkívül az okostelefon Songza ingyenes alkalmazás tele van kifejezetten főzéshez tervezett zenelistákkal, és akár azt is kiválaszthatja, hogy mit tervez készíteni: jazzed villásreggeli, opera tésztához a keretig.

„Részt veszek egy kollektív konyhában. Ízleltem a főzésben és a megfelelő étkezésben, amellett, hogy megtörtem a magányomat. "
- Diane Pelletier

02. Főzzön meg egy vagy két adagot

Gyakran a recepteket 4-6 adagra tervezik. A kihívás néha nagy, amikor eljön az ideje, hogy egyszerűsítsük őket egy részre. (Ezért gondoltuk ebben a dossziéban két adag receptjét, amelyek éppen elegendőek a másnapi ebédhez.)

Fel kell osztanom a tojásomat negyedekre? Milyen a negyednegyed teáskanál paprika? Jobb lenne az eredmény, ha négyre főzném a receptet? Ez csak néhány kérdés, amelyet felteszünk magunknak a főzéssel kapcsolatban. A tájékozódáshoz íme néhány alapvető szabály:

Hús, keményítő és zöldség esetében: A legtöbb esetben a mennyiség felosztható néggyel annak érdekében, hogy egyetlen adag elkészüljön.

A tojásokhoz: Ha a 4 adag receptje tojást ír elő, csak villával verje fel, és használjon egy evőkanálot.

Gyógynövények és fűszerek esetében: Néha jobb kóstolni. Ha túlságosan csökkentjük a mennyiséget, az ételünk nem biztos, hogy elég forró.

Egy másik gyakran feltett kérdés a sütőedények méretére vonatkozik. Tanácsunk: diverzifikálja és adaptálja eszközeit. Hajlamosak vagyunk elfelejteni, de vannak olyan kis ételek a piacon, mint a mini kenyér vagy tortaformák, kis serpenyők vagy akár kicsi rakott ételek. Ha nincs kéznél egy kis étel, akkor általában olyat választ, amelyben receptünk ugyanolyan vastagságú, mint a recept, ha nem osztjuk fel. Például, ha frittatát főzünk, akkor ügyeljünk arra, hogy az ételünk keveréke ugyanolyan vastagságú legyen, mint a négyes receptben. Ha a keverék túl vékony, megéghet.

Ami a főzési időt illeti, általában csökkenteni kell. Húsok és halak esetében ez egyszerű, mivel a darab súlya és vastagsága alapján számítják ki. Ellenkező esetben felfegyverezheti magát egy fogpiszkálóval és egy késsel, majd maradjon éber, amikor először kipróbálja a receptet egy személy számára. Amikor szagolni kezd, ez annak a jele, hogy hamarosan készen áll!

„Szeretem az olasz ételeket, mert nagyon ízletesek, kevés hozzávalót igényelnek és kis mennyiségekhez tökéletesek. Valójában szeretek egyedül enni, szerintem ez egyfajta meditáció. "
- Pierre Alain Faubert

Receptötlet: 1 karfiol + 1 tálca spenót + 1 csirke = 3 recept

Amikor magának főz, több olyan étel van, amelyet nem vesz meg, hogy ne pazarolja el. Ez a helyzet például karfiol, zacskós spenót vagy csirke (egészben vagy darabokban). Hogy megmutassa, mennyit tudunk újból feltalálni egy étkezésből ugyanazokból az összetevőkből, konyhai csapatunk bevette ezt a három ételt, és három különböző receptben értelmezte őket. Eredmény? Látjuk, hogy kis kreativitással és találékonysággal ízletes ételeket kapunk, amelyek ízei pólusok egymástól: csirke szelet, piadina és lasagna.

"Amikor a lányom távol van, megpróbálom variálni az örömöket. Az élelmiszerboltban megragadom az alkalmat, hogy felfedezzem azokat a termékeket, amelyekkel soha nem főztem, és amelyek új receptekre inspirálnak. Elismerem, hogy nem mindig járnak sikerrel, de bízom benne, hogy egyszer eljutok oda! "
- sophie bordes

03. Törd meg a rutint

Ki mondja, hogy ugyanazt kell enni négy nap egymás után, mert egyedül élsz? Nem mi ! A rutin megszakításához kövesse az alábbi tippeket:

Főzés most, később fűszerezés Ha nagy mennyiségben főz, elkészítheti például a grillezett csirkehús és zöldség receptjét anélkül, hogy túl sok aromát adna hozzá. A hét folyamán ízesítheti a húst tetszése szerint: gyömbérrel és citromfűvel ázsiai ízléssel vasárnap, olasz stílusban fokhagymával, fekete olajbogyóval és friss gyógynövényekkel kedden, vagy ismét curry, borsó és kókusztej keverékével. indiai stílus szerdánként.

Ez kell ahhoz, hogy egy vacsorát másnap szuper ebéddé alakítsunk. Nincs több egyhangúság. Például, ha előző este készített egy sertésszűzpecsenyét, bébi krumplival és sült spárgával tálaltuk, akkor ázsiai rántássá vagy szeletelt almával és éles cheddar sajttal díszített szendvicsgé változtathatja. Így csak egyszer főz két vagy három ételre, anélkül, hogy ugyanezt megkóstolnák. Mi van, ha nincs időnk? A kedvenc ízesítőinkkel, például a dijoni mustárral átalakítjuk őket, és nem habozzunk friss fűszernövényekkel, kevés mézzel vagy fűszerekkel ízesíteni őket. Ugyanez a házi majonézzel, vajjal és sima joghurttal. Néha ez mindent megváltoztathat.

---