Egyedüli tojás forró; csavarban gl; ser vagy abk előzetesen; hagyd forrni; Fórum megőrzése
Tag 2003.04.25-től
3 671 hozzászólás (ø0,57/nap)
Jó reggelt kedvesek !
Legyen egy kérdése, amint azt a témában említettük.
El akarom készíteni a nyelvtojásokat és eladhatom őket. Ezért csavaros üvegekbe akartam tenni őket.
Most az lenne a kérdésem, hogy bezárom-e az üvegeket, amikor a forró sört ráöntöttem a tojásokra, vagy hagyom, hogy a sóoldat először lehűljön, majd becsukjam az üvegeket ?
Tag 2002. január 17-től
8915 hozzászólás (átlag: 1,29/nap)
Tehát ha követném az elkészítés leírását és a szakácskönyvemben a sós tojás "szakszerű kezeléséről" szóló fejezetet, azt tanácsolom, hogy hagyja 24-36 órán át a sóoldat tojásait a sóoldatban, majd tegye a poharakba kitölteni (rétegeket), amelyekben el akarja adni őket.
Ha hosszabb ideig tartja őket, a tojások kékessé válnak, és a tojások kénszagúak (és ízűek!). Tehát egy héten belül meg kell enni őket.
Tag 2003.04.25-től
3 671 hozzászólás (ø0,57/nap)
Tudom, hogy most rengeteg kérdés van egyszerre, de most először csinálom ezeket a nyelvtojásokat, és nem akarok rosszul tévedni, és biztosan senkit sem betegítek meg, mert elrontott tojást adtam nekik.
Tag 2002. január 17-től
8915 hozzászólás (átlag: 1,29/nap)
Nem, nem szabad csak a poharakba tenni őket, mert különben túl gyorsan száradnak
Igen, feltétlenül sóoldattal kell megadnod őket, mert amúgy akár 36 órán át is a sóoldatban maradhatnak
Igen, a készítmény nagyon szoros kapcsolatban áll az "ajándékozás dátumával", mert különben egy hét után kékessé válnak, de ennek inkább az íze van köze, mint ahhoz, hogy már elkényeztették. És nem tartanak tovább egy hétnél, akár csavarható szemüvegben, akár más, csavarozható fedéllel ellátott pohárban
Összefoglalva:
Nem tévedhet, ha nem teszi túl korán őket
Megtakaríthatja magát a munkájához, ha nem készíti el az elcsavarható edényekben