Mi az igazi mediterrán étrend - KiloStop Nutrition Clinic Blog
Ha a hét elején megmutatjuk, hogyan lehet gyógyszerek nélkül megelőzni és visszafordítani a szívbetegségeket, ma szeretném megmutatni a mediterrán étrend titkát.
Olvassa el a cikket, és derítse ki, mi az igazi mediterrán étrend és milyen előnyei vannak a szervezet számára.
Mi a mediterrán étrend titka?
A mediterrán étrend napjainkban egyre népszerűbb téma. De az az igazság, hogy keveset tudnak róla igazán. Mi ez a diéta? Honnan származik? Milyen előnyei és mellékhatásai vannak?
Tanulmányok a mediterrán étrendről
A második világháború után a görög kormány felkérte a Rockefeller Alapítványt, hogy jöjjön és értékelje a helyzetet. A régió alacsony szívbetegségeinek hatására Ancel Keys tudós hét országban indította el híres tanulmányát. Ebben a tanulmányban azt találta, hogy a halálos kimenetelű szívbetegségek aránya a görög Kréta-szigeten 20-szor alacsonyabb volt, mint az Egyesült Államokban. Krétán is a legalacsonyabb a rákos megbetegedések aránya. Az itt élők étrendje több mint 90% -ban gyógynövényeket tartalmazott, ami megmagyarázhatja, miért volt ilyen ritka a szívkoszorúér-betegség. Az egyetlen olyan ember a régióban, amely nem felelt meg ezeknek az értékeknek, a gazdag emberek kis csoportjából származott, akiknek étrendje eltér az általános lakosságétól, és több húst tartalmazott. (Am J Epidemiol. 1986 dec.; 124 (6): 903-15. - A diéta és a 15 éves halálozási arány a hét ország tanulmányában.)
Ezért a mediterrán étrend kulcsa a növények fogyasztása, valamint a tej- és húsmennyiség csökkentése, amelyet Keys telített zsírtartalma miatt az étrend fő bűnösének tekint. De sajnos a mediterrán térségben élők nem így esznek. A szívkoszorúér-megbetegedések előfordulása az elmúlt évtizedekben Krétán nagymértékben növekedett, tekintettel a növekvő hús- és sajtfogyasztásra a növényi ételek rovására.
A kutatók számos mediterrán étrend-pontozási rendszerrel álltak elő, hogy lássák, mennyire befolyásolják az étrendben szereplő ételeket. Az embereket maximális pontszámokkal értékelték, attól függően, hogy mennyi növényi ételt fogyasztottak, és pontjaikat levonták még akkor is, ha naponta csak egy adag húst vagy tejterméket ettek. Ezért azoknak, akik magasabb pontszámot értek el a pontrendszerben, alacsonyabb volt a szívbetegség, a rák, a 2-es típusú cukorbetegség, a stroke, a depresszió vagy a kognitív károsodás kockázata. Valójában a mediterrán étrend "szinte vegetáriánus" étrendnek tekinthető. (Sofi F, Macchi C, Abbate R, Gensini GF, Casini A, - mediterrán étrend és egészségi állapot: frissített metaanalízis és javaslat irodalmi alapú betartási pontszámra, Public Health Nutr. 2014)
Hogyan magyarázható ez? Először is, a növényi élelmiszerekben található polifenil-fitonutriensek lényegesen alacsonyabb halálozási kockázattal járnak. A magnéziumbevitel sokkal alacsonyabb halálozási kockázattal is jár, amelyet olyan élelmiszerek tartalmaznak, mint a zöld leveles zöldségek, gyümölcsök, bab, diófélék, szója és teljes kiőrlésű gabonafélék. A hem-vas, a vérben és az izmokban található másik vas-típus prooxidánsként működik, és növeli a cukorbetegség kockázatát, ami különösen a húsban található meg.
Ezért a mediterrán étrend megvédi a testet számos olyan betegségtől, amelyek elkerülhetetlenül halálhoz vezetnek. Tehát kezdje el ma, és távolítsa el a húsokat és az állati termékeket az étrendből legalább egy héten.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!