Egyél, ami a vért szolgálja NZZ

A nulla vércsoportúaknak sok húst, sok gyümölcsöt és zöldséget kell enniük. Kerülniük kell a tejtermékeket és a búzát. És inkább futással vagy harcművészettel tartják testüket mozgásban. Peter D'Adamo amerikai természetgyógyász szerint - és készen áll a hasznos magyarázatra: a vadászoknak és gyűjtögetőknek, akik körülbelül 40 000 évvel ezelőtt élt vagy elpusztult vadakat, magokat, gyümölcsöket és dióféléket kerestek a sztyeppéken és erdőkben, mind a vércsoportjuk nulla volt.

Az A vércsoport állítólag csak a mezőgazdaság újkőkori "találmányával" jött létre, amikor az emberek letelepedtek és főleg gabonakását és hüvelyeseket ettek. Körülbelül 10 000 évvel ezelőtt, a himalájai hegyvidék zord éghajlatán a B vércsoport alakult ki, amely domináns volt az ázsiai nomád tenyésztők között. A ritka AB vércsoport az Europidokkal való keveredésből jött létre, körülbelül 1000 évvel ezelőtt.

Fogyókúra minden ellen?

Az AB0 rendszer mind a négy vércsoportja - fejezi ki D'Adamo - az evolúció válasza a környezeti változásokra, különösen az étrendben. Ezért a legjobb, ha a modern ember csak ezeket az ételeket fogyasztja, és olyan tevékenységeket választ, amelyek megfelelnek evolúciós állapotuknak. Azok, akik betartják a vércsoportjukra vonatkozó ajánlásokat, állítólag nemcsak fogynak, hanem elkerülik a fertőző betegségeket, csökkentik a rák, a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a cukorbetegség kockázatát, sőt lassítják az öregedési folyamatokat.

A lektinek a hibásak

Az elmélet eleinte hihetőnek hangzik. De vajon kiáll-e szorosabb ellenőrzés mellett? Az AB0 rendszer vércsoportjai valójában örökletes tulajdonságok, amelyek - például a szem színe - egyetlen gén változásai révén keletkeztek. Valószínűleg azonban jóval idősebbek, mint néhány ezer év. A japán evolúciós genetikusok számítógéppel hasonlították össze az AB0 génben található DNS nukleotidszekvenciáit, és a viszonylag nagy különbségekből arra a következtetésre jutottak, hogy az új variánsok szétválasztására hosszú idő telik el, „legalább néhány millió év”. Ezt támasztja alá az a tény, hogy az AB0 vércsoportok majmoknál is előfordulnak.

Peter Schmid, a Zürichi Egyetem paleoantropológusa ezt az adat-összehasonlítást és az abból származó állítást ugyanolyan merésznek tartja, mint D'Adamo modellje: „Nincs egyetlen kutatási anyagunk sem a kövületek történelméből, hogy ezt valóban tesztelnénk. A szerves maradványok egy bizonyos idő után már nem mutathatók ki, és azt is tudjuk, hogy a fehérjék eltérő fejlődési sebességet mutatnak. De ha a legújabb formákból következtetünk a múltra, azok 95 százaléka tartalmazza a „paleo-költészetet”. "

D'Adamo elméletének középpontjában a lektinek állnak. Ez egy nagy fehérjecsalád, amelynek tagjai mindegyike felismeri a specifikus szénhidrátmolekulákat és hozzájuk kapcsolódik. Köztük vannak olyan lektinek is, amelyek vércsoport-specifikusan reagálnak. Ez azt jelenti, hogy azoknak a fehérjéknek a cukortartalmához kötődnek, amelyek a vörösvérsejtek felszínén tipikus vércsoport-felismerési jellemzők (antigének). Ez azt eredményezi, hogy ezek a sejtek összeomlanak.

D'Adamo ebből arra következtet, hogy az ételünkkel elfogyasztott lektineket az adott vércsoportra kell szabni. Ha nem, akkor a csomók mindenféle panaszt okoznak. Például a búzalektinek gyulladást és fájdalmas irritációt okoztak, különösen a nulla vércsoportban.

Mi a helyzet Csak nagyon kevés lektin reagál a vércsoportra specifikusan. Gerhard Uhlenbruck német immunobiológus és lektin-kutató a közelmúltban az "Ärzte-Zeitung" -ben úgy becsülte, hogy a felszívódott lektinek több mint 90 százalékának semmi köze a vércsoportokhoz. Ezek közül néhány inaktiválódik a főzés során. Mások épen elérik a belet, de ott nagyrészt meg vannak kötve és lebontva. Néhány lektin mérhető mennyiségben jut be a véráramba, beleértve a paradicsom, a földimogyoró és a búzacsíra származékát is. Őket is azonnal kiiktatják.

Súlyos bélbetegségek, például Crohn-kór és reuma esetén azonban a táplálkozási lektineknek valóban káros hatásaik lehetnek: bejuthatnak a vérbe, vagy elősegítik a bakteriális antigének vérbe történő bejutását, kiválthatják az immunreakciókat, és ezáltal súlyosbíthatják a betegséget. Uhlenbruck lektinkutató azt tanácsolja mindenkinek, aki reumatikus panaszoktól szenved, kerülje a tejet, müzlit, gabonaféléket és hüvelyeseket - függetlenül attól, hogy nulla, A, B vagy AB: így nézve nincs vércsoportos diéta, csak lektin diéta.

Sebezhető "nullák"

Tagadhatatlan, hogy összefüggések vannak a vércsoport és bizonyos betegségek között. Ezért biztos, hogy a „nullák” nagyobb kockázatot jelentenek a gyomorfekélyre, mint a többi vércsoport, mert a kórokozó, a Helicobacter pylori, a gyomornyálkahártya sejtjeihez kapcsolódik és autoimmun reakciót vált ki. Ezenkívül a nullorganizmus hajlamosabb a koagulációs rendellenességekre, az A helyett a trombózis. Vannak olyan tanulmányok, amelyek az A-típusú daganatok különféle típusainak megnövekedett előfordulását jelzik. Ezek olyan A-szerű antigént termelnek, amely a szervezet védekezőereje mellett csempész. Egyes tudósok azt is gyanítják, hogy a földrajzi eloszlási minták alapján egyes vércsoportok kevésbé fogékonyak olyan betegségekre, mint a himlő vagy a pestis.

D'Adamo nem elégedett ezzel. Fogyókúrás bibliájában további példákat sorol fel olyan betegségekre, amelyeket „egyértelműen befolyásol a vércsoport”: allergia, életkorral összefüggő betegségek, cukorbetegség, krónikus kimerültségi állapotok, sclerosis multiplex és így tovább a rákig. Az állítólagos egyediséget azonban nem bizonyítja. Az irodalmi lista sem igazán segít: leginkább az 1950-es és 1960-as évek műveit mutatja be.

Végső soron nem világos, hogy miért, és kizárólag a vércsoportoknak kell felelősséget vállalniuk a betegségekre és az intoleranciákra való minden lehetséges fogékonyságért. De ez nem jelenti azt, hogy a vércsoport-diétában minden rossz lenne. Ha gyorséttermi furcsaságok és melléfogyasztók jelentkeznek, azok, akik nem szeretik a diétákat és a mindent elfogyasztókat, tudatosan választanak ételt és figyelnek a test jelzéseire, annak pozitív oldalai vannak.

Így vélekedik Wiebke Franz táplálkozási szakember, a Német Független Egészségügyi Tanácsadó Szövetségtől is: „Nagyon örvendetes, hogy a vércsoportos étrend nem mindenkinek ajánl diétát. Végül is sok egyéni különbség van. De kérdéses, ha az összes embert a négy vércsoportba soroljuk. "

A D'Adamo vércsoport-koncepciójának néhány következetlensége egyszerűen bosszantó. Például azt írja, hogy a teljes tejben a D-galaktozamin az „alapcukor”. Ez az A típusú emberek számára emészthetetlen, mert ugyanaz a cukormolekula fordul elő a B antigénben is, amelyet az A immunrendszer véd ki. Ez hülyeség. A legfontosabb tejcukrot laktóznak hívják, és egy glükózból és egy galaktóz molekulából áll. Valójában a világ felnőtt lakosságának körülbelül kétharmada, aki laktóz-intoleranciában szenved, nem kapja meg jól a laktózt.

Azonban nem a vércsoportjuk miatt. De mivel az enzim, amely a legtöbb európai származású ember emésztőrendszerében lebontja a laktózt, kevésbé aktív. Ha igaz lenne D'Adamo állítása, miszerint a tej nem kompatibilis mind az A, mind a nulla típussal, akkor Svájcban sokáig nem lennének gazdák. Összességében a két vércsoport gyakorisága Közép-Európában meghaladja a nyolcvan százalékot.

Önkéntelenül vicces lesz, amikor D'Adamo igazolja az egykori vadászok és nulla típusú vadászok állítólagos tej- és búza-intoleranciáját: "Nem kell vadászni és megölni egy tányér búzát vagy egy pohár tejet!"