Egyél, amire szüksége van, amikor szüksége van - L Express
Jean-Marie Bourre dietetikus, az Omega 3 és az agykémia szakembere elmagyarázza, hogyan kell jól étkezni, tiszteletben tartva a biológiai ritmust.
Mit együnk, milyen sorrendben és a nap mely szakában? Ezekkel a kérdésekkel foglalkozik Jean-Marie Bourre dietetikus, az agykémia és az Omega 3 szakembere, egy tudományos munkájában, amelyet március 1-én tett közzé La chrono-diététique (Odile Jacob kiadások) címmel. A táplálkozást sugalló kifejezést biológiai ritmusunk tiszteletben tartása mellett sok önjelölt karcsúsító guru népszerűsítette, akik "krónotáplálkozásról" is beszélnek. Valójában a koncepció továbbra is kellően homályos ahhoz, hogy fogyókúra nélküli fogyókúra csodálatos módjaként mutassa be. Mindazonáltal tudományos alapokon nyugszik, hogy Jean-Marie Bourre veszi a fáradságot, hogy leírja könyvében. Még akkor is, ha ez azt jelenti, hogy a laikus számára gyakran megnehezíti az olvasást.
A hasznos tippek közül először megtartjuk ezt a jól ismert refrént: lassan egyél. Jean-Marie Bourre ebben a kérdésben egy megállíthatatlan érvet vázol fel: ugyanazok az ételek, teljes sebességgel lenyelve, körülbelül 30% -kal magasabb kalóriabevitelt eredményeznek. Ezen kívül szánjon időt az étel rágására. Ez lehetővé teszi az agy tájékoztatását arról, hogy a test táplálja önmagát, és ezáltal létrehozza a jóllakottság jelét.
Aki alszik, nem vacsorázik
Az étkezési idők tekintetében a dietetikus azt javasolja, hogy reggelizés előtt legalább fél órát várjon reggel, amikor felébred. Korábban szerinte fiziológiailag nem vagyunk éhesek. Ami az ebédet illeti, ideális esetben délben, napsütéses időben, azaz télen 13 órakor, nyáron 14 órakor kell bevenni. Végül a vacsorát nem túl messze kell lefoglalni a lefekvéstől, körülbelül másfél órával azelőtt. Nem szabad túlságosan világítani, mert a testnek gyorsan szembe kell néznie az éjszakával. Az agy alvás közben is sok energiát igényel. Aki alszik, ebédel - mondja a közmondás. Nos, ez helytelen - érvel a szerző, legalábbis az idegrendszer szempontjából.