Egyél csak egészségesen; Könnyen
De mi is pontosan az "egészséges" táplálkozás? Ennek a kérdésnek az értelmezése érdekes és furcsa. Egyáltalán nem olyan nehéz ...
Nemrégiben a kórházban, azon a helyen, ahol az emberek újra meggyógyulnak, meggyógyulnak és kondícióba kerülnek: A hétvégi beutazásom rövid határideje miatt vacsorára a „szokásos diétás menü” volt. Tartalmaz: egy szelet barna kenyeret, egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret (Juhuu). Ezen kívül egy mini májkolbász, egy sajtkenés és egy félzsíros margarin (!?). És egy csomagolt almakompót sok hozzáadott cukorral. Nagy…
Szerencsére a #besteehefrauderwelt hozott nekem valami sokkal jobbat - és ehhez képest étrendnek megfelelőbbet - zöldségtálat karalábéval, paprikával és koktélparadicsommal, két főtt tojást és két teljes kiőrlésű tekercset főtt sonkával. Kalóriát tekintve mindkét étkezés meglehetősen hasonló. Az egészséges táplálkozásról alkotott elképzelésemnek azonban csak a második felel meg - és nem csak azért, mert az ételt szeretettel készítették ...
Mindig érdekes, amit egyesek általában „egészséges táplálkozásként” definiálnak: A müzli, a joghurt, a teljes kiőrlésű kenyér, a narancslé olyan dolgok, amelyeket gyorsan megemlítenek. Az igazság azonban a részletekben rejlik: A házi müzli zabpehellyel, dióval és bogyókkal jó választás. A kész csokoládé müzli nem ilyen. Ami a joghurtot illeti, inkább a természetes változatot kell választania (ha szükséges, édesítsen néhány bogyóval, kevés mézzel vagy agave-sziruppal) - és vége nélkül hagyja az ujjait cukorral a „gyümölcs” változatoktól. A néhány szemes barna kenyér általában színes búzakenyér (a pékségben is! Mindig kérjen valódi teljes kiőrlésű kenyeret és zsemlét). És még a narancslé sem jó választás a kevés vitamin ellenére, mert sok cukrot is tartalmaz.
Az úgynevezett szuperélelmiszerek iránti felhajtás némileg extrém: a zöldportól a goji és accai bogyókon át az avokádóig - vásárolj, egyél és minden megtalálható a palettán. De légy óvatos: a szuperételek nem olcsók, és a minőségbeli különbségek hatalmasak. A gyanakvás egészséges adagja elősegíti a rejtett peszticidekkel és hozzáadott cukrokkal rendelkező termékek kiszolgáltatását. Az összetevők tényleges mennyisége is döntő fontosságú. És azt is, hogy az ilyen ételek mennyire rendszeresen jutnak el a napi menübe a rendelkezésre állás és a költségek miatt, mert: Sajnos heti egy adag szuperétel nem kompenzálja az egyébként kedvezőtlen étrendet ...
Az is furcsává válik, amikor megpróbálja átverekedni magát a legfrissebb élelmiszer-hírek sűrűjében: Röviddel ezelőtt a tojásokat kritizálták állítólag koleszterinszint-növelésért, és jelenleg a valaha volt egyik legjobb ételnek számítanak. A kávé híján dehidrált - jelenleg a sötét ital mágikus tulajdonságokkal rendelkezik. A teljes kiőrlésű termék először öko-megmentő, majd ördögi gyulladásos anyag volt, és jelenleg ismét a legjobb választás a táplálkozástudatos emberek számára.
A közelmúltban legalább két és fél liter vizet kell inni, jelenleg csak szomjas állapotban. A hús néha rossz, néha egészséges, a hal a legjobb a világon, vagy antibiotikumokkal és nehézfémekkel szennyezett, a vaj a végső méreg vagy jó zsír, a szója, mint legfőbb fehérjeforrás vagy hormonális megolvadás ... Ezután a döntés, hogy organikus, vegetáriánus vagy vegán? Kerülje a tejtermékeket és a glutént? Nagyon nehéz áttekintést tartani - és a döntés számos egyéni körülménytől függ: preferenciáktól, meggyőződésektől, keretfeltételektől, tapasztalatoktól, orvosi igényektől vagy értékektől.
Ezenkívül az egészséges táplálkozás motivációja - és az ennek megfelelő elvárások - emberenként alapvetően különbözik. Az egyik növelni szeretné mindennapi jólétüket, a következő a testzsír csökkentését, a másik pedig a teljesítményüket. És a személyes életkörülmények, pénztárcák, preferenciák és szokások is szerepet játszanak, amelyet nem szabad lebecsülni. Éppen ezért az én szempontomból nincs olyan, hogy AZ egészséges táplálkozás, hanem nagyon különböző változatok, amelyeknek mindegyiküknek külön-külön kell illeszkednie.
Ennek ellenére természetesen van néhány általános elv, amellyel minden egészséges étrend megbarátkozhat. Tehát itt vannak a legfontosabb tippek az egészséges táplálkozás változatához, amellyel azonnal elkezdheti:
És mint mindig: nem kell mindent azonnal radikálisan megváltoztatni. Azok a kis lépések, amelyeket hosszú időn keresztül megtehetsz, sokkal hatékonyabbak. És: néha sokkal egészségesebb lehet a pizzát barátaival elfogyasztani, mint a tökéletes ételt elkészíteni. Mert az egyensúly is nagyon egészséges dolog!