Egyél csak nyers magot, gyümölcsöt és zöldséget! Hihetetlen gyógyulás története
Egy chisinaui család különlegesebb konyhával rendelkezik, mint a hétköznapi. Lucia és Mihai szülők, valamint Călin és Elena gyermekek csak nyers, feldolgozatlan ételeket fogyasztanak. Az asztalukon csak gyümölcsöket, zöldségeket és magokat találtam, kezeletlenül. Bár ez a "divat" Moldovában nem új keletű, és hallottunk már a kegyetlenségről, a Gavriliţă család egy különleges történettel lenyűgöz - az isteni gyógyítás történetével.
Egészségügyi okokból fogadtam el ezt a diétát. Kislányunknak, Elenának végső egészségügyi problémát diagnosztizáltak. Ausztria legnagyobb gyermekkórházának legilletékesebb orvosai azt mondták nekünk, hogy többet nem lehet tenni. Elmentünk egy táplálkozási szakemberhez, aki elmondta, hogy vannak még esélyek, és ha zöldséget eszünk, akkor a probléma szinte megoldódott. Mondtam, hogy megéri, és megpróbáltam. Az eredmény? Meggyőződésünk, hogy a csodák ma is történnek.
Az orvos azt mondta nekünk, hogy ne hozzunk elhamarkodott döntést, de menjünk haza, beszélgessünk a családban, és térjünk vissza egy hónap múlva, már érzelmileg és fizikailag is készen állunk a "tűz nélküli vegán" rendszer beindítására (nem - ezt úgy hívják, hogy "nincs tűz", mert ételkészítéskor nem használják ezért az ételt nem hőkezelik). Számomra minden pillanatnak értelme volt, ezért döntöttem úgy, hogy Lenuta és én leszünk azok, akik elfogadják a rendszert. Azt mondtam magamban: "Most akarok elindulni!" Az orvos meglepődött, amikor ezt meghallotta. Mindent gondosan és körültekintően kellett kutatni és elvégezni. De erre nem volt sok időnk.
Eleinte minden ízléstelennek tűnt számomra. Az az igazság, hogy nem is találtuk meg a szükséges alapanyagokat a piacunkon. Később megtanultam az ételek és a fűszerek különböző kombinációit. Különböző receptekkel kísérleteztem, és ami a legfontosabb: két hétre összeállítottam egy menüt, hogy megszabaduljak a "pillanatnyi találmányoktól". Nem rendelkeztem a szükséges eszközökkel, és nem tudtam, hogy muszáj. Még mindig emlékszem, hogyan préseltem először a zöld búzát. Egész eposz volt: attól kezdve, hogy nem tudtam, hogy a 15 cm-nél hosszabb huzalt nem szorítják össze, egészen az elképzelésig, hogy egy speciális facsaróval készül.
A nyers étrend szinte mindent megváltoztatott életünkben. Mindenekelőtt egészségesebbek lettünk. Megoldottam egy egészségügyi problémát is, amelyet a legtöbben szikével oldanak meg. A férjem, Mihai is. Fiúnk, Călin, sportoló lett, és még mindig főzetlen ételeket eszik. Valahogy boldogabbak lettünk. Sok vitát folytatunk ökológiai témákról, a természet védelméről, az akarat és a karakter megerősítéséről. Gyermekeim sokkal felelősségteljesebbé váltak. Két év súlyos diéta után az orvos megengedte, hogy lazább diétát folytassunk, de a gyerekek arra bíztattak bennünket, hogy tartsuk be az eredményeket, és nagyon boldog voltam.
Az ételek elkészítése nem tart sokáig. Fontos, hogy megfelelő eszközök legyenek. Az általam használt receptek néhány másodperctől néhány percig tartanak, és mindent frissen szolgálnak fel. Lehet, hogy a termékek időben történő elkészítésével vagyok elfoglalva: szedés, mosás, választás stb.
Ma például vegyes ételeket tártunk az asztalra. De a gyerekek úgy döntöttek, hogy csak a salátát eszik. Végül is a test választ. Bár mind a négyen ugyanazon a diétán vagyunk, mindegyikünk úgy dönt, hogy többé-kevésbé nyersen használja. Călin és Elena a lehető legkevesebb nyerset kérik, de Mihai otthon semleges helyzetben van, és ha éppen látogatóban van, vagy ünnepi étkezéskor, akkor hőkezelt ételeket választ. Sokszor viccesen azt mondja, hogy nyersen kell vegánnak lennie, mert nincs más alternatívája. Termikusan előkészítetlenebb ételeket választok, és néha megpróbálom néhány napig 100% -ban nyersen tartani. Egyébként az arány valahol 80% nyers és 20% főtt.
A konyhám teljesen megváltozott. A munkaasztalra csíráztatót, szárítót, hidegen sajtolt levéllé-facsarót, Thermomix-et (hidegprocesszor), a vákuumszivattyút és egy elektromos szeletelőt telepítettem. Volt malmunk is, de lassan megpróbáljuk csökkenteni a gabonafélék felhasználását, és nem találtuk hasznát. Mindezek az eszközök állandóan az asztalon vannak, és még akkor is, ha látogatóim vannak, nem rejtegetem őket a szekrényben, hogy a konyha rendezettebb legyen.
Anyám még mindig nem érti, miért nem adok a gyerekeknek nyers kecsketejet? (nevetés)
Mit változtatott a kegyetlenségi rendszer az életünkben? Legalább 20 évvel fiatalabbnak érezzük magunkat. Gyermekeim négy éve nem voltak betegek, még szezonális megfázásuk sem volt, és úgy gondolom, hogy minden erőfeszítést Isten nagylelkűen megjutalmaz. Egy dolgot szeretnék teljes szívemből: egyre több embernek szeretnék hasonló életmódot folytatni, és meggyőződésem, hogy családunkban és általában a társadalomban nem fogunk ennyi gondot és szenvedést szenvedni.