Egyél datolyaszilva gyümölcsöt bőrrel vagy anélkül
Tálal vagy anélkül?
Hogyan kell megfelelően fogyasztani a datolyaszilva gyümölcsét
2020. november 1., 22:28
Szeletelt gyümölcs: A datolyaszilva és a sharon édesebb, mint a datolyaszilva. (Forrás: gresei/Getty Images)
Ez az egzotikus gyümölcs nem csak snackként alkalmas az étkezések között. Datolyaszilva hozzáadja ezt a bizonyos valamit a turmixokhoz, salátákhoz vagy sült krumplihoz. De hogyan eszik a datolyaszilva? És miben különbözik Sharontól?
Mi a datolyaszilva gyümölcs?
A datolyaszilva narancssárga színű, lédús és édeskés gyümölcs a trópusokról, amely alakjában nagyon hasonlít a paradicsomhoz. Ez az egzotikus termék eredetileg Ázsiából származik, ahol az "istengyümölcs" kategóriába tartozik. A datolyaszilva évek óta német szupermarketekbe került. És az olyan termesztett formák, mint a sharon, a mézes alma vagy a datolyaszilva egyre inkább megtalálhatók a Gyümölcspolcok.
Összetevői miatt a datolyaszilva egészséges gyümölcs. A nagy mennyiségű provitamin (béta-karotin) mellett tartalmaz C-vitamint, káliumot, magnéziumot és foszfátot is.
Az egzotikus gyümölcsök megfelelő megnyitása és elfogyasztása: datolyaszilva, papaya és társai.
Aromás pálma gyümölcs (Forrás: serezniy/Getty Images)
Szeletelt papaya (Forrás: utah778/Getty Images)
Jackfruit (Forrás: supit_ch/Getty Images)
Mango (Forrás: bhofack2/Getty Images)
Félig avokádó (Forrás: olgakr/Getty Images)
Friss füge (Forrás: serezniy/Getty Images)
Datolyaszilva a fán (Forrás: saitam66/Getty Images)
Gránátalma (Forrás: Sarsmis/Getty Images)
Hogyan ízlik az istenek gyümölcse?
Ízét tekintve az egzotikus gyümölcs az őszibarack és a sárgadinnye keverékére emlékeztet, könnyű vanília aromával. Ez azonban sok tanninot (tannin) tartalmaz, ezért néha keserű és szőrös íze lehet. A datolyaszilva és a datolyaszilva termesztett formáiban kevesebb a tannin, ezért édesebb ízűek - még akkor is, ha még nem teljesen érettek.
Mi a különbség Sharon és Kaki között?
A datolyaszilva eredetileg Ázsiából származik. Itt még mindig a legtöbb országban termesztik, például Kínában, Koreában és Japánban. A datolyaszilva meglehetősen kerek alakú, bőrszerű, sima bőre van, szárán legfeljebb négy csészelevél található. Gyakran vannak benne hosszúkás magok, amelyeket hidrogén-cianid tartalmuk miatt nem szabad enni.
A Sharon a datolyaszilva kifinomultan termesztett formája, amely az izraeli Sharon síkságról származik. Kevesebb cseranyagot tartalmaz, mint az eredeti gyümölcs, ezért édesebb. A datolyaszilvahoz képest a Sharon kissé laposabb és sárgább. Mint a datolyaszilva, benne sincsenek magok.
Narancssárga gyümölcs: a datolyaszilva alig különbözik a kakitól. (Forrás: La_vanda/Getty Images)
A Sharon gyümölcsöt héjával vagy anélkül fogyasztják?
Az érett datolyaszilva héja fogyasztható - de ennek megvan a maga íze, ezért sokan hajlamosak megpucolni a gyümölcsöt, vagy kanalazni, mint egy kivi. Ha a gyümölcs még mindig túl kemény, hagyja még néhány napig érni.
Mivel a Sharon kevesebb tannint tartalmaz, a bőr pedig puhább és emészthetőbb, teljesen fogyasztható. Ha nem tetszik az íze, megpucolhatja a gyümölcsöt, mint egy alma.
Hogyan készül a trópusi gyümölcs?
Hozzáadhatja az egzotikus gyümölcsöket nyersen snackként az étkezések között, vagy apró kockákra vágva a salátájában. De a datolyaszilva ízletes hús- és baromfitálak szószaként is. Ehhez röviden megpirítjuk a megpucolt és apróra vágott gyümölcsöt a sütőzsírral és a chilivel, és mindenre felöntjük a zöldségalaplét. Ezután mindent közepes lángon, kevés kukoricakeményítővel pároljuk, amíg krémes mártás nem lesz.
Nyáron frissítő vitaminbombához tegye a turmixgépbe az apróra vágott és hámozott datolyaszilva írót és búzacsírát. Finomíthatja ezt az energiarázst egy kis citromlével és mézzel.
Vágja ki a barna foltokat?
Az istenek gyümölcsén a magas cukortartalom miatt gyorsan megjelennek a barna foltok. Általában ártalmatlanok. Itt azonban rothadó szerek alakulhatnak ki. Ha kétségei vannak, ki kell vágnia ezeket a területeket.
Az érett gyümölcs felismerése
A nyomáspróba segítségével könnyen megállapíthatja, hogy a datolyaszilva vagy a Sharon megérett-e. Amikor a gyümölcs érett, megnyomva kissé enged. Ha nehéz benyomni, akkor a gyümölcs valószínűleg éretlen.
- Recept tipp:A gyömbéres lövések erősítik az immunrendszert?
- Divatos ital kurkuma tejeskávé:Golden Milk - a kávé egészséges alternatívája?
- Regionális sokszínűség:Szezonális gyümölcs- és zöldségnaptár - mit és mikor vásároljunk?
Az érési folyamat felgyorsítása érdekében az istenek gyümölcsét egy tálba teheti almával. Az itt található érlelő gáz-etilén miatt a Sharon gyorsabban ehetővé válik. Egy másik lehetőség az, hogy a gyümölcsöt újságba csomagoljuk. Körülbelül két napig szobahőmérsékleten tartva készen áll a fogyasztásra.