Egyél egészségesen - Ayurveda Journal
Éhezés bőségesen
A modern nyugati embereket elárasztják a táplálkozási elméletek és a tudományos ismeretek arról, hogyan kell az egészséges ételeket összeállítani, és mely vitaminokra, ásványi anyagokra, nyomelemekre stb. Van szüksége, hogy ne fordulhassanak elő táplálkozási hiányok.
Paradox módon azonban növekszik az étrenddel összefüggő betegségek, például a reuma, az oszteoporózis, az elhízás, az allergiák és a szív- és érrendszeri problémák. Ajurvédikus szempontból a modern embert az étrend változata és bősége ellenére fenyegeti az éhezés. Az ájurvéda szerint a vérbetegségek, az izomsorvadás, az elhízás, a csontvesztés, az idegrendszer betegségei a férfiak és nők meddőségéig, valamint az immunhiány jelzik, hogy az elégtelen sejtanyagcsere miatt a test szövetei nem elegendő táplálékkal rendelkeznek az elegendő táplálékbevitel ellenére.
A védikus Vaidyák évezredes ismerete magyarázza velünk a mélyebb oksági összefüggéseket
Az ayurvédikus táplálkozás különlegessége
Az ájurvédikus táplálkozás főleg abban különbözik a modern táplálkozási koncepcióktól, hogy a hangsúly az ételek felhasználására kerül.
Nem csak az a fontos, hogy mit eszel, hanem mindenekelőtt az, hogy a test mit csinál belőle. A szervezetbe juttatott tápanyagok optimális felszívódása, valamint az anyagcsere folyamat során keletkező salakanyagok teljes eltávolítása elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz és testünk fenntartásához.
Ehhez elsődleges jelentőségű az úgynevezett agnis (emésztő tűz). Az ájurvéda 13 Agnist ismer, amelyek közül a Jathar Agni játszik központi szerepet. A gyomor-bélrendszerben felosztja az ételt arra, hogy a test mit vesz be (Ahara-Rasa, az ételek leve), és mibe ürül a szervezet. Az öt Bhut-Agnis, amelyek az öt elemhez vannak hozzárendelve, kiszűrik azokat az elemeket a tápanyag nedvéből (Ahara-Rasa), amelyekre a testnek szüksége van a szerkezetéhez, pl. Folyadék (elem víz). A Bhut-Agnis a májban tartózkodik. A hét Dhatu-Agnis most együtt dolgozik a Bhut-Agnikkal, hogy az emésztett táplálékból (Ahara-Rasa) áramló folyamatban felépítse a különféle testszöveteket (Dhatus): plazmát (Rasa), vért (Rakta), izmokat (Mamsa), Zsír (medha), csontok (asthi), csontvelő (majji), valamint petesejtek és spermiumok (shukra).
Minden szövetrétegnek megvan a maga emésztési tüze. Az ájurvéda ezt az étel fokozatos felhasználását Dhatu-transzformációként írja le, amelynek során a tápanyagok energiává vagy testanyaggá alakulnak a sejtek táplálása, fenntartása és regenerálása érdekében.
A tápanyagok teljes asszimilációja mind a 7 szövetrétegen kb. 40 napot, azaz dhatu-nként körülbelül 5-6 napot vesz igénybe. A teljes anyagcsere-folyamat végtermékét "Ojas" -nak nevezik, amely anyag a tudat és az anyag közötti határterületről származik. Az ojas fordítható "immunitásnak". Ojas a testnek ragyogást, vonzó megjelenést és az elme számára a boldogság élményét adja.
Az Agni bármely dhatu szinten történő megzavarása blokkolja az egész asszimilációs folyamatot, és megakadályozza a tápanyagok továbbjutását a következő következő szövetekbe, így fokozatosan éhen halnak. Ez magyarázza az elején említett klinikai képeket a meddőségig.
A Charaka Samhita, az ayurvéda szövegek klasszikus gyűjteményében az Agni jelentése újra és újra hangsúlyozódik: „Élettartam, ragyogás, erő, egészség, immunitás, energia, meleg folyamatok és az élet lehelete - mindez az emésztő tűzön múlik. Az ember meghal, amikor ezt a tüzet eloltják, az ember zavaroktól mentesen él, amikor megfelelően végzi a dolgát, és beteg lesz, ha legyengül, mert mindennek az alapja Agni. "
Mi erősíti az agnikat
Mit tehetünk az agnik működésének fenntartása vagy helyreállítása érdekében?
Az ayurvéda a következő tanácsokat adja nekünk:
- Hallgass a testedre, és csak akkor egyél, amikor nagyon éhes vagy.
- Ne terhelje túl a gyomrot (1/4 víz, 2/4 szilárd étel, 1/4 fehér tér).
- Nincsenek rendkívül hideg ételek vagy italok.
- Nincs túlzottan fűszerezett, erős sült/sült vagy olajos étel.
- Tartson 3-6 órás intervallumot az étkezések között, vagyis étkezések között ne legyen snack.
- Gyakori kevesebb korty forró víz fogyasztása (10-20 percig főzve) a nap folyamán, esetleg egy szelet friss gyömbérrel.
- Alkalmanként egynapos böjt mono diétán (rizs-dhal leves).
- Tisztító intézkedések (Pancha Karma) az évszakok szakaszában.
- Speciális Agni-stimulációhoz az étkezés kezdete előtt: harapjon bele egy sóval és mézzel bevont citromszeletet.
- 20-30 perccel étkezés előtt valami keserű (jó a gyomornak).
- Használjon olyan fűszereket, amelyek elősegítik az Agnit: gyömbér, fekete bors, cayenne bors, fahéj, pippali, kardamom.
- Speciális jógatartások, pl. A nap köszöntése.
Ama - beteg salaktól
Mi történik valójában az étellel, függetlenül attól, hogy milyen jó minőségű és egészséges, ha nem metabolizálódik megfelelően - az agnik gyengülnek? Az ájurvéda egy ilyen anyagcsere termékét írja le, mint "Ama" (emésztetlen) vagy salak. Ama a srotákban (testcsatornák és sejttérek) telepedik le, blokkolja a sejtek légzését és következésképpen akadályozza a további anyagcsere folyamatokat. Az ájurvédában az amát a betegség és az öregedés fő okaként említik.
Zavart Agni gyakran megtalálható a nyugati ipari nemzetek népében. Az okok nemcsak a helytelen táplálkozás, hanem a stressz és a negatív érzelmek is.
Az ájurvéda számos lehetséges megoldást kínál. A stresszkezelés és az érzelmi stabilizálás meditációján és jógáján kívül vannak tisztító és regeneráló kúrák is. A kiegyensúlyozott ájurvédikus étrend, amely a modern táplálkozási koncepcióktól eltérően figyelembe veszi az evő típusát, a napszakot és az évszakot is, minden szinten egyensúlyba hozhatja az "agnikat". Az ayurvédikus szikorkákra (Sharkara (az Amla Natur GmbH terméke)) való következetes áttérés általában hosszú távon csodákat tesz.
Vannak olyan speciális ájurvédikus hagyományos gyógymódok, mint a Guduchi, Amalaki és Ashwagandha, amelyek különösen mély hatással vannak az anyagcsere folyamatok helyreállítására. Ha az alultáplált testszövetnek már egyértelmű tünetei vannak, feltétlenül tanácsos konzultálni egy illetékes ayurvéda orvossal. Ayurveda Journal 4 oldal 1 + 4