Egyél egészségesen, hogy fiatal maradj 14 tipp
és nem hiányozhat semmilyen élelmiszer/tápanyag
Az egészséges hosszú élettartamú étrend B-A-BA
Milyen ital megőrizni fiatalságát ?
14 tipp a különböző tápanyagok egészséges étkezéséhez
Fő étkezési hibáink
Meghatározhatjuk 5 tápanyag-kategória elengedhetetlen a testünk számára. Mindegyik szinte minden ételben jelen van, de különböző arányban. Íme néhány fontos szabály ezekre a tápanyagcsaládokra, amelyek elősegítik a természetes élettartamot:
Egyél egészséges szénhidrátokat és cukrokat
1. Szénhidrátokban gazdag ételek
Ezek mind növények:
- gyümölcsök és zöldségek
- hüvelyesek (hüvelyes növények, például lencse, borsó, szójabab, bab, széles bab stb.)
- gabonafélék, amelyek magjából liszt, pehely, tészta, kenyér stb. készül (kukorica, búza, árpa, hajdina, rizs, rozs, zab, quinoa),
2. Gabonafélék, nem túl sok, de elsősorban kevés vagy finomítatlan és jól előkészített:
A gabonafélék csak nemrégiben kerültek be az emberi étrendbe (kb. 10 000 évvel ezelőtt, ami semmi sem az emberiség korához képest, amely korábban nagyon jól ment).
Anélkül, hogy belemennénk a szélsőségességbe, tegyük fel, hogy a gabonafélék nem mindenki számára megfelelőek, és bizonyos óvintézkedéseket meg kell tenni, mielőtt megeszik őket.
Mint minden mag, tartalmaznak tápanyagok ellen megvédi őket a lebomlástól mindaddig, amíg csírázni és növekedni nem megfelelő állapotban vannak. Ezeknek az anyagoknak táplálékellenes hatása van az emberre. Ezek elsősorban: fitinsav, lektinek, emésztőenzim-inhibitorok, szaponinok. Káros hatásaik között csökkentik az ásványi anyagok felszívódását, irritálhatják az emésztőrendszert és növelhetik a bél porozitását.
Ezen anyagok hatását csökkentő módszerek a következők: áztatás, a csírázás, a erjesztés és a főzés. Hagyományosan használták, és manapság gyakran feledésbe merülnek, jóllehet egészségünk szempontjából hasznosak.
Ezenkívül a gabonafélék kiterjedt finomítása megfosztja őket rostjaiktól, ásványi anyagaiktól és vitaminjaiktól. A gabonafélék részaránya a modern étrendünkben gyakran túl fontos, és előnyösen zöldségekkel kell helyettesíteni.
3. Óvakodj a búzától !
A kulináris tulajdonságainak módosítására irányuló intenzív termesztési módszerek és hibridizációk drasztikusan átalakították a búzát (kromoszómái nagy felforduláson mentek keresztül). Emésztése sok ember számára problematikussá vált. Ez a nem hagyományos búza gazdag gluténban és tápanyagokban. Különösen lektinjei különösen gyulladásosak a bél nyálkahártyájára. Emlékezzünk vissza arra, hogy hagyományosan a kenyeret sokáig kovásszal erjesztették, ami emészthetőbbé tette az anti-tápanyagok tartalmának csökkentésével. Ezenkívül más szemeket is használtak, például hajdinát.
4. Válasszon ételeket index alacsony vércukorszint
5. Hozzáadott szacharóz és fruktóz: a legjobb, ha megfeledkezünk ezekről a felesleges gyógyszerekről.
Táplálkozz egészségesen fehérje
6. Fehérjében gazdag ételek
- állati termékek: hús, hal, baromfi, tojás, belsőség, sajt, tej és származékai, tenger gyümölcsei
- hüvelyesek: fentebb láttam
- a gombák
- étkezési algák: különösen a spirulina.
7. Állati fehérjék: a termék minőségére kell összpontosítani
Az állati termékeknél két fontos dolog van:
1. antibiotikumokkal, hormonális termékekkel, nyugtatókkal kezelhetők ... amelyeket felszívunk a húsuk elfogyasztása közben
2. ha nem természetes táplálékaikkal etetik őket, hanem liszttel és gabonafélékkel vagy más süteményekkel, akkor az emlősök, valamint a halak, baromfik és ezekből származó termékek rossz minőségű zsírsavakkal (túl sok omega 6 és túl kevés omega 3) szolgálnak, hogy megemlítsem azokat a vegyszereket, amelyeket az intenzív gazdálkodás során képesek felszívni.
8. Szójafehérje: igen, ha erjesztik
Ebben a formában fogyasztják az ázsiai populációk évezredek óta tempeh-t, miso-t, natto-t (szójasajtot), erjesztett tofut ... és nem tésztát vagy szójalisztet.