Egyél Engelchen konyhai pekingi leveséből

összetevők (3-6 adaghoz)

- Sárgarépa (egy)
- Póréhagyma (4-5 cm)
- Paradicsom (2 db, konzerv vagy csak paradicsompüré)
- Hagyma (egy kicsi)
- Gomba (mérettől függően 2-3)
- Mu Err gomba (1-2, szárított)
- Bambuszlövések (az üvegből, 6-8)
- Babcsíra (friss, fél marék)
- Kukorica a csutkán (az üvegből, 3-4)
- Kínai káposzta (2-4 levél, méretétől függően)
- Tojás (egy)
- Borsó (fagyasztva, 2 evőkanál)

- Szezámolaj (1-2 evőkanál)
- Szójaszósz (2-3 evőkanál)
- Halmártás (1 evőkanál)
- Osztriga szósz (1-2 evőkanál)
- Paradicsompüré (1 evőkanál, még egy kevés friss paradicsom nélkül)
- Rizsecet (1-2 evőkanál)
- Csirkehúsleves (1 alapkocka, ideális esetben ázsiai csirkehúsleves)
- Sambal Oelek (2-4 teáskanál, ízlés szerint, opcionális chili paprika)
- Sambal Manis (opcionálisan 1 teáskanál, enyhén édes hőt hoz)
- Gyömbér (2-3 cm)
- Borsó
- cukor
- 5 epics (azt hiszem, németül ez csak 5 fűszerkeveréket jelent)
- Kukoricakeményítő (2-4 evőkanál)

- Csirke (50-100 g, opcionális)
- szárított garnélarák (opcionálisan 1-2 evőkanál)

- Dán sült hagyma (opcionálisan 1-2 evőkanál, vásárolt vagy házi készítésű)

készítmény (30-40 perc)

Zöldségekkel természetesen még jobban variálhat, végül a konyhai zöldségmaradványok egyszerűen ilyen levesben vannak, még akkor is, ha van néhány dolog, amire általában számítunk.
De amíg a leves íze jó, a leveshez adhat néhány hajtást, gombát, tojást és sárgarépát, például brokkolit, valamint apróra vágott üvegtésztát.
Természetesen a húsnak nem kell lennie, és gyakran kimarad.
Egyébként, ha el akarja érni a tipikus ázsiai krémes ízt, adhat hozzá egy kis glutamátot, vagy opcionálisan szódabikarbónát is. Egy kis sherry pekingi levesben is remek.
És mellesleg az a változat is létezik, hogy először levescsirkét főznek, ezt a házi húslevest és az apróra vágott levescsirkét használják. De erről lustán lemondtam.

---