Egyél étkezés nélkül; », Hogyan együnk holnap
Hogyan táplálhatjuk az emberiséget, amely növekszik a korlátozott természeti erőforrásokkal rendelkező világban? Visszatérő kérdés, amelyre az élelmiszeripari technológiai start-upok az innovációért és a szabadalmakért versengve próbálnak választ adni. Keressen nem húsos alternatívákat az állati fehérjékkel szemben; a nagyobb hozamú mezőgazdasági technikák fejlesztése, a 3D nyomtatás, mindez a Frankenstein-stílusú jövőbe történő bekerülés nélkül, a legismertebb utak közé tartozik.
Igya az ételt, olyan megoldás, amelyet enni lehet enni
Még erősebb, még inkább az élelmiszer-helyettesítők, amelyek eddig csak a 2000-es évek előtti fogyókúrákra korlátozódtak, a testépítők vagy az űrhajósok csodamegoldásai mintha visszatérnének. Mostantól egy nagyon egyszerű ambícióval akarnak belépni a mindennapjainkba: az étkezés helyébe az összes szükséges tápanyagot juttatják el. Az időmegtakarítás, a táplálkozási garanciák, de az ökológiai megközelítés is ezen új generációs helyettesítők ígéretei közé tartozik.
Kevesebb alapanyag, a végfelhasználó szinte semmilyen feldolgozása és főleg növényi vagy vegyi összetevők azt jelentik, hogy ezen új élelmiszerek szereplői azt állítják, hogy megoldást jelentenek a jelenlegi és a jövőbeli táplálkozási kihívásokra. A legismertebb, a Soylent egy 1970-es évekbeli tudományos-fantasztikus filmből, a Soylent Green-ből (Soleil Vert francia nyelven, Charlton Hestonnal). Az opus egy olyan társadalmat ábrázol, amely tönkremeneteli küszöbön áll az ökológiai problémák miatt, amelyeket nem tud kezelni.
De érdekes módon a Soylent is, és különösen azok számára, akiknek nincs idejük, vagy már unják, hogy aggódniuk kell az evés miatt. Tehát a Szilícium-völgy dinamikus vezetői rabjai. Tehát a féktelen gazdaság szereplői az új gyógyszerek? Nemrégiben azzal vádolták, hogy mellékhatásokat okoz, és mindenekelőtt azt, hogy nem tartja be teljes mértékben az ígéretét, miszerint nem tartalmaz semmilyen állati eredetű összetevőt.