Egyél hüllőket! Saját felelősségedre

A hüllőhús baktériumokkal, vírusokkal és
paraziták, és bizonyos esetekben nehézfémeket vagy nyomokat tartalmazhatnak
az állatgyógyászati ​​gyógyszerekről, a
International Journal of Food Microbiology.

Hüllők húsának fogyasztása, például krokodilok, kígyók, teknősök
vagy gyíkok, az emberek azt kockáztatják, hogy megbetegszenek vagy paraziták
baktériumokkal, például Salmonellával fertőződnek meg,
Shigella, Escherichia coli, Yersinia
enterolitikus, Campylobacter, Clostridium és
Staphylococcus aureus.

A szakértők azt javasolják, hogy fagyasszák le az adott húst -
paraziták inaktiválása - és ezt követően hőkezelés
alapos, elkerülve a nyers vagy elégtelen hús használatát
főtt.

Az Európai Unió szervei jelenleg folyamatban vannak
a hüllőhús fogyasztásával kapcsolatos problémák kutatása,
a következőkkel kapcsolatos ügyeket szabályozó szabályok kidolgozása
a fogyasztás biztonsága.

Az Európai Unió országai között vannak olyanok, amelyekben
a hüllőhúst fehérjeforrásként használja az étrendben
emberi; a hús olyan fajokból származik, mint aligátorok, krokodilok,
pitonok és leguánok, fagyasztott formában érkeznek, főleg
Dél-Afrika, az USA és Zimbabwe, valamint az importáló országok között
Belgium, Franciaország, Németország, Hollandia és az Egyesült Királyság.

---