Egyél jobban és védje az éghajlatot
Ön itt van:
quarks.de/Egészség/Táplálkozás/Egyél jobban és védd az éghajlatot
táplálás
Egy nemzetközi csapat kiszámította, hogyan kell megváltozni a globális táplálkozásnak ahhoz, hogy 2050-ben fenntarthatóan és egészségesen táplálja a világ lakosságát. A tudósok ajánlásainak nemcsak az éghajlatot, hanem saját egészségüket is meg kell védeniük.
A húsfogyasztást felére kell csökkenteni
Amikor a hús fehérjeforrássá csökken, megnő a növényi fehérjék iránti igény. Olyan hüvelyesekből szerezheti be őket, mint például a lencse, a bab és a szója. Ez nemcsak az ökoszisztémák és az éghajlat, hanem az egészség szempontjából is jobb. A Planetary Health Diet Study szerint évente 11 millió ember hal meg idő előtt, mert túl sokat és egészségtelenül étkezik. Ugyanakkor 800 millió embernek nincs elegendő étele.
500 gramm hús és hal, 4000 gramm gyümölcs, zöldség és hüvelyes, majdnem 2000 gramm tejtermék és gabonatermék, 200 gramm cukor: ezek a hozzávetőleges mennyiségek, amelyeket hetente kellene fogyasztanunk a Planetary Health Diet szerint, plusz 350g Diófélék és 360 g körüli zsír. Ez megfelel a napi 2500 kcal átlagos kalóriaértéknek. Aki fizikailag dolgozik, szüksége van még egy kicsit.