Egyél jól, ha idősebb leszel, válaszd el az igazat a hamisaktól
- 1. rész: Egyél jól, ha öregedsz: igaz a hamistól
- 2. rész: Kalóriaadag és húsfogyasztás
- 3. rész: Tejtermékek és zsír
- 4. rész: 1,5 liter víz naponta és diéta só nélkül
- 5. rész: Csemegék és antioxidáns ételek
- 6. rész: Alapvető tudnivalók. étrend-kiegészítők?
1/Egyél jól, ha idősebb leszel: igaz a hamistól
Dr. Catherine Serfaty-Lacrosnière válaszai az idősebb táplálkozással kapcsolatos 10 tévhitre.
Hamis. Még akkor is, ha kevésbé éhes, gondoskodnia kell arról, hogy a bevitel (50% szénhidrát, 15% fehérje, 35% lipid) a nap folyamán eloszlik. Az életkor előrehaladtával, mivel kevesebb étellel gyorsabban következik be a jóllakottság, az ételeket harmadra és jobbra négyszer kell felosztani az állandó energiaellátás fenntartása, az izmok és az agy fenntartása és a vércukorszint szabályozása érdekében. Éljen tehát a reggeli és délutáni harapnivaló!
A megfelelő snack: joghurt (fruktózzal vagy sztíviával édesítve) vagy gyümölcs. Vagy, sós változat: sárgarépa vagy cseresznye paradicsomrudak 20% zsírtartalmú túrós mártással, citromlével és provence-i gyógynövényekkel.
2/Kalóriabevitel és húsfogyasztás
• Kalóriabevitel és húsfogyasztás
Hamis. Az öregedés legfőbb kockázata az alultápláltság, amely izomvesztéshez, az esések és törések fokozott kockázatához és az immunvédelem romlásához vezet. Ha nem eszik eleget, memóriavesztéshez és depresszióhoz is vezethet. 1700 Kcal/nap alatti bevitel vitamin- és ásványianyag-hiány kockázatához vezetne.
Megfelelő kalóriabevitel: 1700-tól 1800 Kcal-ig ülő nőnél, de legfeljebb 2000 Kcal-ig egy sportolónőnél. Egy férfinak 2000 és 2300 kcal közötti jogosultsága lesz.
Hamis. Az állati fehérjeszükséglet 60 éves kor után 20% -kal nő, mert az anyagcsere lelassul és izomtömeg-csökkenéshez vezet. Ezért megfelelő hús- vagy halellátással kell helyreállítani. Csak a rák vagy veseelégtelenség kórtörténetében szabad korlátozni a fehérje mennyiségét.
A megfelelő ritmus: állati fehérje (hús, hal vagy tojás) naponta egyszer. A hús oldalán gondoljon a pulykára, amely gyengéd, magas fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú. Haloldalon: zsíros halak, amelyek omega-3-asa szintén védi a szívet és az idegsejteket.
3/Tejtermékek és zsírok
Igaz. A kalciumszükséglet az életkor előrehaladtával növekszik. Különösen azoknál a nőknél, akiknél a csonttömeg 30-50 éves kor között 40-50% -kal csökken (a férfiaknál feleannyira). A kalciumbevitel növelése ezért csökkenti a csigolya összenyomásának és az oszteoporózisnak, tehát a törések kockázatát. De nem minden tejtermék készül egyenlően: a tejszínben és a vajban sokkal kevesebb a kalcium, mint a sajtban. És kevesebb kalcium van a sajtban, mint a kemény tésztákban.