Egyél, mint a neandervölgyiek
Ha rákérdez, korai őseink mind táplálkozási guruk voltak. A táplálkozással kapcsolatos minden vitában a kőkori embert mutatják be ragyogó példaként. Még mindig tudta, mi a friss levegő, a legharmonikusabb módon edzette erejét, kitartását és koordinációját, és a művészet minden szabálya szerint megette magát.!
Memo Angeles/Bigstock.com
A neandervölgyiek egészségügyi apostolok voltak! *
Aki valóban visszatért a paleolitikum korába, valószínűleg soha nem kerül ki a csodálkozásból és öklendezésből. A finom dió mellett az egyik vagy a másik lárvát is megcsípte, alternatíva hiányában pedig korhadt mamuthoz kellett folyamodnia, és be kellett érnie a korhadt gyümölcsökkel vagy egy szinte halálos kimenetelű gyökérrel. Gyakran nem volt semmi, és kiléptél a hideg barlangból az esős szabadba. Magától értetődik, hogy az időt elég korán megáldották. Tehát az életmód nem volt igazán egészséges!
A paleo diéta *
Miért gondolják úgy, hogy ez a táplálkozási forma megtalálta a filozófus követ?
A kőkori étrend elmélete ezen alapul Charles Darwin evolúcióelmélete. Azok a fajok érvényesültek, amelyek a legjobban kijöttek a rendelkezésre álló táplálékkal. Alapvető feltételezés, hogy ez a genetikai adaptáció az elmúlt 15 000 évben nem folytatódott. Tehát a Paleo-diéta szempontjából követõi vagyunk Kőkori kitartás.
A Paleo ötlet, amely hosszú és egészséges életet ígér nekünk, ha úgy étkezünk, mint őseink, számtalan, tudományosan nem bizonyított hipotézisen alapszik. Az a tény, hogy az EGY KŐKORÚ TÁPLÁLKOZÁS nem létezett. Attól függően, hogy a korai embernek hol kellett átélnie az életet, különböző feltételeket talált, amelyekkel meg kellett küzdenie. Egyesek visszaeshetnek a gyümölcsökbe, mások hússal és tojással rendelkeznek, a szerencsétleneknek pedig gyökerek, bogyók, lárvák és semmi.
Még azt is feltételezhetjük, hogy a modern emberek diadala pontosan összefügg azzal, hogy nem függenek bizonyos ételektől. Az, hogy nagyon szőrös rokonaink gyökerekkel és dióval maradtak fenn egy ideig, még nem jelenti azt, hogy ez a fajta étrend optimális. Inkább érvényes:
Mivel szinte bármit le tudunk rágcsálni, még mindig a közelben vagyunk. És ez a bolygó minden sarkában.
Mi marad a kőkori étrendből *
Mint fentebb láthattuk, az egy kőkorszaki diéta helytelen. A változatlan genetikai felépítés tézise ugyanolyan téves. Az elmúlt 10 000 évben legalább 700 genetikai változás történt. Beleértve a jól ismertet is Laktóz tolerancia felnőttkorban. A tenyésztők utódainak 80-90 százaléka kifejlesztette ezt a toleranciát. A szarvasmarha-tenyésztésnek köszönhetően nemcsak anyatej volt bébiétel, hanem tehén- és kecsketej is a felnőttek étrendjének javítása érdekében.
Következtetés *
A tejtermékek, a gabonafélék, az iparilag feldolgozott cukor, a készételek és az alkohol elkerülésével rengeteg magas kalóriatartalmú és minden bizonnyal "egészségtelen" ételt takaríthat meg. Akik betartják ezeket az irányelveket, azok biztosan lefogynak. Csak azt kívánom, hogy mindenki, aki Paleót eszik, jobban járjon, mint őseink. Óvatosan kell eljárni egyes kőkorszaki étrendek nagyon szigorú irányelveivel. Ha rendkívül alacsony zsírtartalmú változatot választ, fennáll annak a veszélye, hogy hiányzik az esszenciális zsírsavak mennyisége. Azoknak, akik nagyon alacsony szénhidráttartalmú változatot választanak, meg kell élniük az úgynevezett Atkins-diéta veszélyeit.
A lényeg az, hogy a paleo- vagy kőkorszaki étrendet ugyanúgy kell tartani, mint bármely más étrendet. Nem jó, mert nem alkalmas az étkezési szokások állandó megváltoztatására!
És sok más étrendhez hasonlóan előfordul, hogy olyan elemeket tartalmaz, amelyeket tetszés szerint beépíthetünk étkezési és táplálkozási tervünkbe annak fokozása érdekében.