Egyél "természetes"

Francia Antropológusok Egyesülete

Összegzések

Ez a cikk egy párizsi régióban található biogazdálkodási termékek boltjának vásárlói körében végzett felmérés eredményeit mutatja be, az alcsoport példája alapján, az úgynevezett „biogazdálkodás követői” néven. " Megpróbálja tükrözni a biotermékek befogadásának társadalmi feltételeit; ennek érdekében folytatjuk a válaszadók szocio-demográfiai jellemzőinek leírását, majd a fogyasztást meghatározó tényezők elemzését. Az "organikus rajongók" gyakorlatának és attitűdjeinek vizsgálata feltárja tagságukat az ökológiai fogyasztás "úttörőinek" és/vagy a környezetvédelem aktivistáinak. A csoport egészség- és etikai meggyőződése összhangban áll ideológiai vonzalmaikkal.

Ez a cikk a párizsi régióban biotermékeket árusító üzlet vásárlóin végzett felmérés eredményeit mutatja be, és egy "biogazdálkodás rajongóinak" nevezett alcsoport példáján alapul. A tanulmány arra törekszik, hogy számot adjon az alcsoport biotermékekre adott válaszának társadalmi kontextusáról. Ennek érdekében leírják a vizsgálati alanyok társadalmi demográfiai jellemzőit, majd elemzik a fogyasztói szokásaikat befolyásoló főbb tényezőket. Az "ökológiai gazdálkodás rajongói" gyakorlatának és attitűdjének vizsgálata megmutatja, hogy mi tekinthető "biotermékek úttörő" fogyasztóinak és/vagy harcos ökológusoknak. A csoport egészséggel és etikával kapcsolatos meggyőződése összhangban áll ideológiai vonzalmaikkal.

Teljes szöveg

1 Néhány szám a jelenlegi és várható várakozások mértékét mutatja: a fogyasztást (.)

2 Ez a munka az élelmiszerek elfogadhatóságával kapcsolatos kutatási program része (.)
3 Ez megmagyarázza a sok kérdésre adott válasz nem magas arányát.

2 Az 1996 májusában-júniusában végzett felmérés a párizsi régió biotermékeinek vásárlói körében elsősorban a biotermékek befogadásának társadalmi feltételeit igyekszik elemezni2. Mélyinterjúk sora, majd a vásárlási magatartás közvetlen megfigyelésével végzett tanulmány előzte meg egy olyan kérdőív kitöltését, amelyre - az üzleten belül - 3 - 859 vásárló válaszolt. Javaslom itt néhány eredmény bemutatását, a fogyasztók egy alcsoportjának példájából kiindulva (N = 90), akiket kényelmesen az "organikus rajongóknak" hívnak; ebben a csoportban található az ökológiai termékek nagyfogyasztóinak legnagyobb aránya, amelyet ebben az esetben az azonosít, hogy "kizárólag" az üzletben vásárolnak legalább tizennégy termékcsoportot a világ legemblematikusabbjai között. " bioélelmiszerek: kenyér és péksütemények, gabonafélék, szárított gyümölcsök, tej és tejtermékek, friss gyümölcsök és zöldségek, szójatermékek, hús és baromfi, tojás, olaj, bor, diétás termékek, tisztítószerek, szépségápolási termékek, gyógynövények.

3 Az „organikus rajongók” egy nagyon heterogén társadalmi csoportot alkotnak (lásd a cikk végén található táblázatot). A 18–24 éves, 66–79 éves korcsoportok, amelyek a teljes megkérdezett populációban jelen vannak, nincsenek képviselve az „organikus rajongók” körében. A teljes megkérdezett népesség legnagyobb korosztálya a 30-36 éves korosztályban található (a válaszadók 24% -a), de az "organikus rajongók" csak 20% -át toborozzák. Ez utóbbiak elsősorban a 36–42 éves korosztályban találhatók (23%); 15% -uk a 42-48 éves korosztályba, 9% -a a 48-54-es korosztályba tartozik, és az "organikus rajongókat" megkülönbözteti az 50 év felettiek magas aránya. Közöttük: a ez a csoport (szemben az összes válaszadó 7% -ával) 54 és 60 év közötti.

4 Olvassa el az "organikus rajongók" csoportjának 78% -át, szemben a (.) Teljes lakosság 81% -ával.

4 Az „organikus rajongók” többsége a felmérés idején nyilatkozott szakmai tevékenységről (78% -81%) 4, 10,3% nyugdíjas, 2,3% otthon, 1,2% hosszú távú szabadságon, 4,6% munkanélküli, 3,4% hallgató.

6 Mint a teljes vizsgálati populációban, a kérdőíveket is többnyire nők töltötték ki (71%). Az "organikus követő" típus egy nő, 36–42 éves, házas (két gyermekkel), második vagy harmadik ciklusú egyetemi diplomával rendelkezik, szakmai tevékenységet folytat, ahol keretpozíciót tölt be; szintén egy tartományi városban született, ahol gyermekkorának nagy részét töltötte, és Párizs keleti külvárosában él.

7 A párban élő „organikus rajongók” gyakrabban házasok (44–34%), mint együttélők (15–24%). 50% -uk, szemben a teljes vizsgálati populáció 52% -ával, azt mondja, hogy gyermekeik vannak; a csoport háztartásainak átlagosan két gyermeke van, de itt találjuk a két gyermeknél több háztartás legnagyobb arányát is: 35% -uk (szemben az összes válaszadó 33% -ával) három gyermek, 21% (szemben 13 %) négy gyermeke van. Ezek a gyerekek leggyakrabban a családi fedél alatt élnek: egy gyermek a csoport háztartásainak 26% -ában él, kettő 37% -ukban, három gyermek e háztartások 28% -ában. Az „organikus” háztartások 56% -ában van legalább egy 17 éves vagy annál idősebb gyermek.

8 Az „organikus rajongók” gyakrabban születnek a tartományokban (48% -45%), mint Párizsban (vagy a párizsi régióban) (41% -43%) vagy külföldön (11% -13%); gyermekkoruk nagy részét gyakran a városban töltötték (69% -68%), és inkább Párizs keleti külvárosában (44% -47%) vagy Párizsban (38% -33%) laknak, és - hasonlóan a másikhoz felmérés válaszadói - ritkábban Párizs északi (6%), nyugati (6%) vagy déli (5%) külvárosában.

9 Végül ennek a csoportnak a tagjai nagyon egyenetlenül oszlanak meg a felmérésben javasolt "havi háztartási jövedelem" zárójelben; közöttük található a legalacsonyabb jövedelmek legnagyobb aránya (14% -10%), havi négy és hatezer frank között. De az "organikus rajongók" körében is a legnagyobb jövedelemmel rendelkező háztartások koncentrálódnak: a háztartások 12% -a (szemben az összes válaszadó 9% -ával) a háztartások havi jövedelmét huszonöt és huszonöt ezer frank, 13% (10 %) meghaladja a huszonötezer frankot.