Egyél több nyers zöldséget Táplálkozási tippek az egészséges étrendhez
A kifejezés Nyers étel Sokak számára visszatartó erejűnek tűnik - sok hideg zöld, amelyet intenzíven kell rágni, és íze kevés. A teljesen vagy részben nyers étrend sokkal többet kínál! A nyers étel lehet gazdag, aromás, változatos és meglepő. Mindenekelőtt általában egészségesebb, mint a főtt étel, mert több természetes létfontosságú anyag marad meg. Sok jó ok arra, hogy egy kicsit több nyers ételt vegyen fel az étlapjába!
Nagyon sok nyers étel iránya van, amelyek némelyike nagyban különbözik az általuk preferált vagy elutasított ételektől. De nem szükséges tudományt készíteni belőle, vagy a teljes étrendet át kell állítani nyers zöldségekre. Sok friss, feldolgozatlan növényi terméket is beépíthet saját étlapjába különösebb erőfeszítés nélkül. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan teheti ezt meg a legjobban a mindennapi életben, és mit kell általában figyelembe venni a nyers étel táplálkozásakor.
Vadon termő gyógynövények és falevelek az egészséged érdekében
A zsenge, fiatal fa levelei, például gyümölcsfákból, hársból, nyírból és más helyi lombhullató fákból sok vitamint és ásványi anyagot szolgáltatnak közvetlenül a természetből tavasszal. Ideális ízletes kiegészítők a turmixokhoz és salátákhoz. Kérjük, ügyeljen arra, hogy fánként csak néhány levelet gyűjtsön be, lehetőleg a saját kertjében.
De sok más feltételezett gyom valójában igazi szuperélelmiszer. Ahelyett, hogy felhúzná az őrölt füvet, csalánt és pitypangot, betakaríthatja őket. Különösen a fiatal hajtások gyengédek és ízletesek, és számos nyers ételt gazdagítanak létfontosságú anyagokkal.
Növekedj ki magad, mint a létfontosságú anyagok egészséges forrása
Az ablakpárkányon magokat is növeszthet, például mung babcsíra. Ők adják a salátát, de a kenyér öntetét, további vitaminlöketet és fűszeres jegyzetet.
A fiatal palántáknak csak néhány napra van szükségük ahhoz, hogy tönkölyből, retekből és sok más regionális magból csírázhassanak. Csak csírázóedényre van szükség. A csírázási folyamat során nagyszámú komplex létfontosságú anyag keletkezik, amelyek a csírákat rendkívül értékes nyers ételként szolgálják az étlapon. És ami a legjobb: Egész évben nőnek, és tél közepén is friss vitaminokat biztosítanak az ablakpárkányról.
Egyél nyersen vagy káposztásan kelesztve
A földrajzi szélességeken elterjedt káposzták sok fajtája, beleértve a fehér káposztát, a vörös káposztát, a brokkolit és a karfiolt, fontos vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz. Nem feltétlenül kell főzni, hogy megegyék őket. A nyers káposzta például a vegyes saláták speciális összetevője. Sokféle zöldséget fermentálhat és óvatosan tárolhatja azokat az évszakokban, amikor kevés friss zöldség van.
Több friss gyümölcs és friss saláta
Több gyümölcsöt és salátát enni könnyű, mert télen is a biopiacokon gazdagon vannak szezonális és regionális ehető növények. A friss vitaminok mellett a nyers gyümölcsök és levelek egészséges fitokemikáliákkal szolgálnak, amelyek számos funkciót töltenek be a szervezetben.
Egészséges, színes gyümölcs- és zöldségturmixok
Ha szeretsz több friss zöldséget enni, de nem akarsz rágódni órákig, akkor próbálj ki egy zöld turmixot! Nyáron bármilyen friss gyümölcsöt és zöldséget választhat, amely csak tetszik. A helyi vadon termő gyógynövények minden turmixnak különleges érzetet adnak.
De még a hideg évszakban is a téli turmix extra adag vitamint biztosít. Egy erőteljes turmix vagy egy méregtelenítő turmix minden évszakban támogatja a testi közérzetet. Csak néhány percet vesz igénybe az elkészítése - tökéletes egy gyors, egészséges nyers étel reggelihez.
Müzli, müzliitalok és friss gabonakása energiaforrásként
Ehető vadon élő növények
A feldolgozatlan gabonából készült friss gabona zabkása nagyon alkalmas nyers étel-étrendhez. A durva őrlésű teljes kiőrlésű gabona számos rost- és rostforrása hosszú távú jóllakottság érzetet biztosít. Ezenkívül az immunrendszert erősíti a gabonából és gyümölcsből származó létfontosságú anyagok kombinációja.
Egy tipikus paleo müzli kizárólag diófélékből, magból és magvakból, és így feldolgozatlan élelmiszerekből áll, amelyeket valószínűleg már a kőkorszakban fogyasztottak. A rostokon kívül a diófélék, a magvak és a magok sok telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek jót tesznek a szív- és érrendszernek és az idegeknek.
Azok, akik nem olyan szigorúak a nyers zöldségekkel kapcsolatban, és zabpehelyet vagy kakaót is fogyasztanak, egészséges és tartalmas müzliitalokat vagy nyers csokoládébrownie-kat készíthetnek kakaóporral és dióval. Még sütemény nélküli süteményalap is elkészíthető néhány egészséges alapanyagból.
A nyers étel nem mindig jobb: a keverék számít
Ha a saját étlapjának egy jó része nyers ételnek számos előnye van, ugyanannyi jó oka van annak, hogy ne maradjon teljesen fűtés nélkül:
- Nem minden test képes csak elviselni a nyers ételeket. És mivel a táplálkozásnak mindig van köze az élvezethez és a közérzethez, kontraproduktív lenne olyan ételeket fogyasztani, amelyek nem tesznek jót a testének.
- Sok hüvelyes, például bab vagy csicseriborsó, amely egészséges fehérjeforrás, csak melegítéskor válik ehetővé, mert a hidrogén-cianid vagy a mérgező fehérje-phasin csak főzéskor bomlik le.
- A nyers hús fogyasztása mindig azzal a kockázattal jár, hogy olyan baktériumokat és kórokozókat fog meg, amelyek egyenesen megbetegednek. A húst ezért csak főzve szabad enni - ha egyáltalán.
- A teák egészségügyi előnyei és a forró folyadékok testre gyakorolt jótékony hatása nem egyensúlyozható hideg vagy legjobb esetben langyos ételekkel és italokkal.
- Ha nem akar meleg étkezés nélkül élni, csak röviden melegítheti a zöldségeket, hogy több vitamin maradjon meg, mint amikor a főzelékeket "főzi". A blansírozás vagy rövid, fűszeres sütés, mint az ázsiai konyhában, nemcsak a vitaminokat, hanem a zöldségek színét és alakját is megőrzi.
Van értelme a sok világ legjavát ötvözni saját étrendjéhez, és figyelni arra, hogy saját teste hogyan áll össze a különféle főtt és nyers ételekkel. A nyers étel mindenesetre jelentősen hozzájárulhat a kiegyensúlyozott étrendhez a menü részeként.
Tipp: A készételek és a jól feldolgozott ételek gyakran káros mennyiségben tartalmaznak mesterségesen hozzáadott foszfátokat. Elkerülheti a foszfát túlkínálatát nyers zöldségekkel és ételekkel, amelyeket maga főz.
Könyvtippünkből megtudhatja, hogyan élvezheti még mindig a nyers ételeket: