Egyél török - török konyhát SARMA - Töltött szőlőlevél
Hogy jobban megismerhesselek, válaszolj a felmérésemre: MT FELMÉRÉS
Sarma (vagy Dolma) a török igéből származik "sarmak" ami roll, wrap és "dolmak" tölt. Valójában a Sarma darált hússal, hagymával, paradicsommal, rizzsel és fűszerekkel készül, mindezt szőlőlevélbe csomagolva. Ez az ízes különlegesség Törökország lakóinak nagyszerű választékot kínál az elkészítéshez és a variációkhoz.
A szőlőleveleket káposzta- vagy mángoldlevelekkel is helyettesítheti.
Az összes sarma receptet nem lehet felsorolni. A török konyhában azonban a legtöbb töltött zöldség a fügefalevél, a cukkini, a padlizsán, a paprika, a káposzta és a sütőtök. Ha a sarma (vagy dolma) darált húst tartalmaz, joghurttal, szárított mentával, pirospaprikával és olajjal szolgálják fel.
Hagyományosan hidegen fogyasztják őket kezdőként vagy előételként, egy kis finomságok közepette.
Tapasztalat nélkül a sarma elkészítése némileg nehéz, van egy gép, amely lehetővé teszi a szőlőlevelek nagyon könnyű gördítését: sarma makinesi .