Egyél uborkát és savanyúságot - Kertészkedés Jean-Paul-szal

Az uborka már régóta termesztik Pakisztánban és Indiában. Az egyiptomiak, majd a héberek elfogadták. Megtaláljuk a Bibliában, ahol a szövegek szerint erőt adott Sámsonnak, lírát Dávidnak és bölcsességet Salamonnak (!)

A középkorban jelent meg a királyok és urak asztalain.

Őrület, hogy milyen jól készül a természet. Mire vágyunk a legjobban a veteményeskertben a nyár folyamán? A válasz magától értetődik: lédús, szomjat oltó, frissítő, ropogós és ropogós zöldség ... Ezt tévesen az uborka portréjával tévesztjük össze, amely kollégáival, paradicsommal és cukkinnal együtt az elsőbbséget tartja nyáron.

Milyen egészségügyi előnyei vannak az uborkának ?

A dietetika királya. A tündérek születésekor a bölcsője fölé hajoltak:

1. Bőre a vitaminok és rostok kincsestára.
2. Nagyon alacsony a kalóriatartalma: 97% vízzel és 16 kalóriával/100 gramm
3. Gazdag ásványi sókban (magnézium, jód, vas, mangán, nátrium, kalcium)
4. Vitaminokat (A, B1, B2, C) tartalmaz.
   

A uborka, Cucumis sativus, valójában egy érettség előtt betakarított uborka. Ez a kúszó szárú és indás növény támaszkodhat. Levelei tenyér alakúak, karéjosak, hajlékonyak és szőrösek, virágai sárgaek, zöld, hengeres, tövises gyümölcsökkel járnak.

Melyek a savanyúság jó fajtái ?

- „Vert Petit de Paris” uborka: Jó termelékenység. Vetés március-június. Betakarítás július-október.
- „Fin de Meaux” uborka: hosszú, finom, hengeres, gyönyörű sötétzöld gyümölcs
- Orosz uborka: korai és eredményes. Ideális az orosz stílusú savanyúság receptjéhez.

Melyek a kedvező egyesületek ?

Az uborka és a savanyúság élvezi a bab és a saláta közelségét. A zsálya elősegítené fejlődésüket.

---