Egyél vegetáriánusat! Válaszok a gyakori kérdésekre
Néhány válasz a leggyakoribb kérdésekre, saját magának, vagy azért, hogy megválaszolja a körülötte lévőket, akik esetleg csodálkoznak.
Mi a vegetáriánus ?
A vegetáriánus nem eszik állatokat (szárazföldi állatokat, halakat, puhatestűeket, rákokat). És nem olyan termékeket, amelyek állatok pusztulását igényelték, például zselatint vagy oltót. A vegetáriánusok szemeket, gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, esetleg tojást és tejet fogyasztanak. A tejet és a tojást (és származékaikat) kizáró vegetáriánusokat vegánoknak nevezik.
Nehéz vegetáriánussá válni? ?
Soha nem volt ilyen egyszerű vegetáriánussá válni. Az üzletekben vagy éttermekben a vegetáriánusok választéka nagyon széles. A rendelkezésre álló termékek köre annál is fontosabb, mivel a vegetáriánusok száma folyamatosan növekszik: több mint egymillió francia vegetáriánus. Számos szakácskönyv áll rendelkezésre ötleteket adni. A vegetáriánus konyha lehetővé teszi, hogy új ételeket fedezzen fel, elfelejtve vagy a világ konyhájából.
Hol lehet elvégezni a futó ügyeit ?
Pontosan ugyanazokon a helyeken, mint mindenki, a hipermarkettől a szomszédos élelmiszerboltig. Vásárolhat bioboltokban is, amelyek speciális ételeket kínálnak a vegetáriánusoknak, vagy keleti élelmiszerboltokban (India, Kína, kóser üzletek). Vegán üzletek Franciaország számos városában léteznek.
A vegetáriánusok nem sápadtak és egészségtelenek ?
A vegetáriánus étkezés nem korlátozódik arra, hogy húst vegyen ki a tányérjáról, és csak zöldségeket, vagy akár néhány salátalevelet és egy tál rizst tartson meg. Az ilyen étkezés nyilvánvalóan hiányosságokhoz vezetne. A rendelkezésre álló termékek változatossága soha nem volt nagyobb. A kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend biztosítja az összes egészséghez szükséges tápanyagot. Fehérjék esetében például hüvelyesekben, diófélékben vagy gabonafélékben található meg. Valójában nehéz lenne olyan vegetáriánus étrendet fogyasztani, amelyben nincs elegendő fehérje. A beteg vegetáriánus régi sztereotípiáját a húsipar széles körben fenntartja. A valóság az, hogy számos orvosi tanulmány azt mutatja, hogy a vegetáriánusok kevésbé hajlamosak a szív- és érrendszeri betegségekre, bizonyos rákos megbetegedésekre, cukorbetegségre, elhízásra és magas vérnyomásra. További információkért olvassa el a táplálkozási részt.