Egyensúly és élvezet - Öröm és táplálkozás - Túlsúly - Doctissimo
A franciák 30% -a túlsúlyos, 12% -a elhízott. A vádlottak élén az élelmiszeripar áll. De néhányan küzdenek e csapás ellen. Egy marketing művelet vagy egy igazi vágy a dagály megfordítására? Ennek megismeréséért megkérdeztük Pascal Tanchouxot, a Kraft Foods France kommunikációs igazgatóját, amely nevezetesen a Milka, a Côte d'Or és a Rochers Suchard márkákat forgalmazza.
Doctissimo: Mit szól azokhoz, akik azzal vádolják az élelmiszeripart, hogy felelősek az elhízási járványért ?
Pascal Tanchoux: Manapság a dolgok megváltoztak: mindenki tisztában van azzal, hogy az elhízás járványa multifaktoriális. Az idő már nem keresi a bűnbakot, együtt kell haladnunk, ugyanabban az irányban, az elhízás ellen. Mindenkinek a saját szintjén kell cselekednie, akár egyéni szinten, akár ipari szinten, akár a hatóságok szintjén. Elengedhetetlen az összes energia általános mozgósítása.
Esetünkben az elsők között vettünk részt az elhízás elleni küzdelemben. Számunkra ez egy lényeges kérdés, amely egyszerre jelenti a fogyasztók erős elvárásait, valamint egy jelentős közegészségügyi kérdés.
Doctissimo: De hogyan kapcsolódhat be az elhízás elleni küzdelembe egy olyan cég, amely olyan márkákat forgalmaz, mint a Milka, a Rochers Suchard vagy a Côte d'Or? ?
Pascal Tanchoux: Elkötelezettek vagyunk négy fő tengely mellett, amelyek közül az egyik a táplálkozás. Célunk, hogy lehetővé tegyük a fogyasztók számára, hogy teljes körűen megalapozott döntést hozzanak, és olyan terméket kínáljanak számukra, amely megfelel az elvárásaiknak. Néha ínyenc terméket szeretnénk, vagy éppen ellenkezőleg, korlátozni akarjuk a súlyt vagy a kalóriákat. De mindkét esetben ugyanazt az örömöt érezzük a fogyasztóban.
Ehhez nemzetközi szinten több száz receptet dolgoztunk át, csökkentve a nátrium, zsírok, telített zsírsavak szintjét. Dolgoztunk kisebb egyedi formátumokon is, például a 10 gramm tömegű Mignonnettes Côte d'Or-on. Dolgoztunk a nagyobb kényelem érdekében is, visszazárható tokokat kínálva, amelyek lehetővé teszik, hogy bármit megehessen a termékből. Végül kivontunk olyan termékeket is, amelyek táplálkozási szempontból nem tűntek számunkra kielégítőnek: például a kozmetikumok.