Egyiptom dinamikus táplálkozása az egyetemen
A kairói Heliopolis Fenntartható Fejlődés Egyetem biogazdálkodási alapképzésén a Mezőgazdasági Szakosztály szakértői tanítják a biodinamikus mezőgazdaság és az élelmiszer-gazdálkodás alapjait.
Jasmin Peschke a Goetheanumi Táplálkozási Tanszékről oktatja a táplálkozás és az élelmiszer-minőség, valamint az élelmiszer-feldolgozás moduljait, különösen az élelmiszer-feldolgozó részleg számára. A hallgatók ilyenkor nem az egyetemen vannak, hanem Sekemben, ahol a biodinamikus mezőgazdaságot gyakorolják és az élelmiszer-feldolgozás folyik. Alapvetően a gyakorlati tapasztalatok vezetéséről van szó, a tudományos ismeretek kiegészítéseként. Élni kell, mint a sárgarépa íze. Ami a napon tárolt olajjal történik, az új tapasztalat egyesek számára. Vannak kísérletek és gyakorlati gyakorlatok is. A kirándulások, például a helyi menzába, kézzelfoghatóvá teszik az egészséges, változatos táplálkozással kapcsolatos ismereteket, és ötvözik az elméletet a tapasztalatokkal. Az egészet fenntarthatónak tervezték, mert a helyi oktatók képzettek arra, hogy a jövőben maguk tanítsák az anyagot.