Egyszer egy ütés
Jóképű férfi: Alessandro del Borro toszkán tábornok 1645 körül kövér ütéssel festette magát.
Jóképű férfi: Alessandro del Borro toszkán tábornok 1645 körül kövér ütéssel festette magát.
"> '> Fotó: | Jóképű férfi: Alessandro del Borro toszkán tábornok 1645 körül kövér ütéssel festette magát.
Rengeteg chips, ha van étvágyad, minden nap lédús steak. Sok csokoládé, egy nagy hamburger, sok tészta, nem pedig zöldség és, ja, igen, túl sok a tányéron. És akkor még mindig kevés mozgás volt elosztva a nap folyamán. A nadrág szoros, az övcsatnak az utolsó lyukba kell mennie. A táplálkozási szakemberek egyetértenek: Az ipari korban az élet a hibás a túlsúlyunkért. Ha egy társaság egész nap az íróasztalnál ül az irodában, és este túl sok édes és zsíros ételt eszik a kanapén - akkor nem kell csodálkozni a modern kövérségen.
A történészek szerint a 19. század végén, legkésőbb a 20. század elején a növekvő elhízás következményeit a társadalmi perspektívába is behozta. Megszületett a fogyókúra és a diéta mai ideálja, az orvosok (és politikusok) elkezdték megvitatni az elhízás következményeit. A "Testtömeg-indexet" találták ki, a saját testsúlya iránti aggodalom kezdte uralni a mindennapokat. Kövérség - az ipari kor jelensége.
És legkésőbb ezen a ponton Michael Stolberg professzor határozottan nem fog egyetérteni. Az elhízás, mondja a wrzburgi orvostörténész, nem más, mint fiatal téma. A 19. század elején már egyre több olyan írás volt, amely figyelmeztetett a zsíros test veszélyeire, és gyógyszert ajánlott Karlsbadban vagy másutt. És nemcsak a 19. században. A kövérség már a 18. században aggasztotta a tudósokat. És valójában már az azt megelőző évszázadokban. . . A kora modern orvostudomány kutatásai során Stolberg egyre régebbi, "De obesitate" írásokat fedezett fel az elhízásról. És hamar rájött: A téma sokkal tovább nyúlik vissza.
"Az a feltételezés, hogy az elhízás csak a modern orvostudomány térnyerésével vált orvosi viták tárgyává, és a betegség kockázataira és a rövidebb várható élettartamra vonatkozó statisztikai bizonyítékok határozottan téves." A vonatkozó szakirodalmat eddig egyszerűen alig vették észre, nemhogy alaposabban kivizsgálta - mondja Michael Stolberg. De az elhízást, megelőzését és kezelését számos orvosi mű bemutatta jóval 1800 vagy 1900 előtt. Röviden: a túlsúly és az elhízás története a vártnál régebbi.
Az a tény, hogy az elhízás „betegségértékű jelenség” lehet, az ókorra vezethető vissza - mondja Stolberg. Galen, a Kr. U. 2. századi görög orvos diétát, testmozgást és különféle gyógyszereket ajánlott a kóros elhízás ellen. És Avicenna, a premodern nyugati orvoslás második kiemelkedő tekintélye összefoglalta a tanítási ismereteket "Canon medicinae" című művében, és drasztikus képekkel írta "A felesleges zsír káros hatásairól".
Az Avicenna szerint a túlzott zsír összenyomja az edényeket, ezáltal akadályozva a szellemek mozgását, összehúzva a szívet, elállva a lélegzetét és azzal fenyegetve, hogy megfojtja az élet melegét. Az elhízott embereknek kevés a vérük, sok a hideg és nedves váladék. Megkockáztatta a hirtelen halált. "Ezt az igencsak az elhízás veszélyeiről szóló szöveget sokszor idézték a 18. századig" - mondja az orvostörténész.
Ilyen leírások szinte mindenütt megtalálhatók a 16. és 17. század vezető szerzőinek betegségtanítóiban. Az orvostudósok pedig szélesítették a képet: A mentális képességek az elhízástól is szenvedtek a túlevéskor - állította. Mivel a lélek szelleme károsítja a felesleges és elégtelenül főtt ételt.
Mai nézőpontból az orvosok ötletei abszurdok voltak. Széles egyetértés volt a zsírral kapcsolatban, mondja Stolberg: A vér különösen jó édes, olajos és levegős részeiből származik, és eredetileg az emésztésből származik. "Pontosabban az étel forrásától a gyomorban és a májban az élet melegének hatására." Tehát a zsír nagyon hasznos "ürülék" volt. Védelmet nyújtott a hideg ellen, és - hangsúlyozták az orvosok - elsősorban a nők szépségéhez járult hozzá. "Másrészt ellentmondásos volt, hogy az elhízottaknak sok volt-e a vérük, vagy éppen ellenkezőleg, különösen kevés, mert a vér nagy része zsírrá változott." Az orvos véleményétől függően a vérellátás hasznos - vagy káros.
A Stolberg által vizsgált orvosjelentéseket a kövérségre vonatkozó ötletek hatják át, amelyek ma furcsának tűnnek számunkra. Az egyik azt képzelte, hogy a kövér emberek nyomás alatt vannak, és a test a varratokon akar felszakadni. Ezt a nyomást enyhíteni kell: az orvosok koptató kúrákat, hashajtókat és mindenekelőtt izzasztó szereket írtak fel. A testmozgást a kalóriafogyasztás miatt nem írták elő - mondja Stolberg. Hanem azért, mert a kövéreknek izzadságot kell kidolgozniuk ahhoz, hogy a zsír izzadsággal ürüljön.
Végül is: az orvosok diétát is ajánlottak sok zöldséggel és sovány hússal. A fürdőkúrákat is hasznosnak tartották - "jövedelmező piac alakult ki itt a 19. században". Az elhízottaknak pedig kevesebbet kellene aludniuk, mert feltételezték, hogy az ételek főzése és átalakítása alvás közben különösen jól működik.
Az orvosírók túlnyomó többsége azt feltételezte, hogy a zsír és a kidudorodások oka az elhízottak túlevése. És ellentétben a nélkülözésben gazdag, sovány múltra vonatkozó elképzelésünkkel, sok mindent tápláltak és bőségesen szolgáltak. "Az elhízás szorosan kapcsolódott a szennyeződés, a rothadás és a romlás eszméihez az orvosi megbeszélés során" - mondja Stolberg. Mivel túl sokat ettek, az elhízott emberek túlterhelték emésztésüket és "forrásképességüket". A kortársak azt képzelték, hogy az edényekben és az egész testben nyers, romlott ételmaradékok halmozódnak fel. A kövéreket rothadás fenyegette.
A legfontosabb különbség a mai elhízásról folytatott megbeszélésen: "Az elhízást csak korlátozott mértékben mérték a testtömeg alapján." Néhány rendkívül elhízott embert már megmértek - mondja Stolberg. „De nem volt elég erőfeszítés az általános súlynormák megállapítására.” És az orvosok hajlamosak voltak „elsősorban az elhízás különösen hangsúlyos és extrém formáira összpontosítani”. "A 18. századig meglehetősen kövér lehetett, és az orvos csak testesnek tekintette" - mondja Stolberg. A kép a 19. században megváltozott. A szerzők most a kövér testet kevésbé feszültnek és a repedéshez közel állónak írták le. Most a feszültség hiányáról, az erek megereszkedéséről és a szivacsosodásról beszéltek. És a súlynormákat kezdték kialakítani. - Nem lehetsz többé kövér.
Addig a legtöbb ember nem látott okot "csak bizonyos elhízás miatt orvoshoz fordulni" - mondja Stolberg. Bizonyos bőséget is vonzónak tekintettek. "A modern fogyókúra-eszmény megalapozása és az éhomi étrend elterjedése valójában csak a 19. és 20. század fejleménye." De az elhízással és annak veszélyeivel kapcsolatos jelenlegi feltételezéseink közül sok, valamint a "kövér emberek" képe. - A vártnál sokkal hátrébb.
"> '> Fotó: NATTER | Michael Stolberg