Egyszerű palacsinta recept - alaprecept Városi ízek

Egyszerű palacsinta recept - alapvető recept. Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát? Tészta egyszerű palacsintához (kimért alapanyagokból), lekvárral vagy lekvárral töltve. Finom és ízletes palacsinták receptje. Tölthetők gombával, spenóttal, sajttal is. Akár édesek, akár sósak, sok étel elkészíthető egyszerű palacsintából. A palacsinta népszerű desszert, és könnyen sós előételgé változtatható.

Bemutatni akartalak egyszerű palacsinta recept amelyet könnyen reprodukálhat. Sokan vannak palacsinta receptek: olvasztott vajjal vagy olajjal, csak tejjel vagy ásványvízzel kombinált tejjel készíthető, csak tojásfehérjéből vagy egész tojásból készíthető.

Hagyom önnek a csak tejjel (ásványvíz nélkül) készített bolyhos és zamatos palacsinták francia receptjét is - lásd itt.

Itt megtalálja az éhomi palacsinták (vegán) receptjét is - lásd itt.

Most elkészítem a palacsinta alapreceptjét - se nem túl kifinomult, se nem túl egyszerű. Szeretem a finom és vékony palacsintákat. Hengerléssel néhány réteg átfedik egymást, így ha túl sűrűvé tesszük a palacsintát, akkor túl sok a tésztánk.

Természetesen sok palacsinta recept létezik. A receptem mindig tartalmazni fog tojást, olvasztott vajat és sót. Só nélkül a palacsinta borzalmasan jön ki! Nincs íze, nincs íze. Egyáltalán NEM teszek bele cukrot, hogy lekvárral és sós töltelékkel tölthessem meg őket. Ha tudom, hogy csak édeset fogunk enni, teszek egy kis vaníliát és reszelt citromhéjat a tésztába.

Kakaós palacsintához változtassa meg a liszt mennyiségét az alábbiak szerint: 1/5-ét kakaóporra cseréljük (lásd a fekete-erdei palacsinta receptjét cseresznyével, csokoládéval és tejszínhabbal) - tehát 350 g liszt helyett 280 g lisztet és 70 g kakaót teszünk.

Az alábbi összetevők 15 palacsintát eredményeznek, amelyeket 25 cm átmérőjű serpenyőben sütnek.

350 faina
3 tojás
50 g olvasztott vaj
500 ml hideg tej
250 ml ásványvíz
egy csipet só
választható: vanília, citromhéj
sütőolaj

Egyszerű receptkészítés palacsinta alaprecept

Hogyan készítsünk palacsintatésztát?

Elkészítjük az összetevőket: hideg tej, ásványvíz, tojás, liszt, só, olvasztott vaj. NE felejtsd el a sót, mert enélkül az ízletes palacsinta nem jön ki!

A tojásokat keverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a tetején egy kis hab nem lesz, olvasztott és kihűlt vajat, sót, majd a tej felét adjuk hozzá. Nem számít, ha a vajból kis csomókat készítenek (tojásból és hideg tejből), mert megolvadnak a serpenyőben.

Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet és folyamatosan keverjük. Ezután hígítsa a készítményt a többi tejjel, és végül adjon hozzá szénsavas ásványvizet. Tehát NE tegye az összes folyékony összetevőt és végül a lisztet, mert csomókat képez! Ha akarsz, csak tejet tehetsz, de én így szeretem, ásványvízzel. Add hozzá vaníliát és citromhéjat, ha úgy tetszik. A palacsintatészta legyen homogén, sima, csomók nélkül. Ha továbbra is darabosnak tűnnek, és keveréssel nem tud megszabadulni tőlük, akkor a tésztát szitán szűrheti át.

A kompozíció készen áll. Jó 15-20 percig pihenni (lehetőleg hűtőszekrényben). Ez idő alatt a palacsintatészta kissé besűrűsödik (a liszt megduzzad a környező folyadékoktól).

Hogyan lehet palacsintát sütni?

Melegíthetjük a serpenyőt (az enyém átmérője 25 cm). Ha nem tapadó serpenyője van, akkor ne használjon olajat, hacsak nem szeretne ízlés szerint néhány cseppet adni hozzá. 2-3 csepp olajat tettem a használt serpenyőtől függetlenül. Így ízlik a palacsinta. Az egyik, majd a másik oldalon megsütjük. Ha ügyességed van, akkor a csuklóról egyik oldalról a másikra fordulhatnak. Ez nem olyan nehéz, és érdemes gyakorolni. Ha nem meri az akrobatikát, akkor palettával térnek vissza.

Bevallom, hogy a nagyapám tanított meg palacsintát forgatni. Csak akkor gyakoroltam, amikor a nagymamám nem volt otthon. És nagyon jól érezzük magunkat. A nagypapa nem tudott semmit csinálni a konyhában, nem hiszem, hogy sok hely volt a nagymamának, aki kivételes háziasszony volt. A nagypapa csak palacsintát készített. Tehát van majdnem 40 éves tapasztalatom a palacsinta készítésében.

Amint megsülnek, vegyük ki a palacsintákat és tegyük egy tányérra. 15 darabot találtam ki - használtam fel Tefal Talent serpenyő 25 cm.

Mivel töltjük meg az egyszerű palacsintákat?

A lekvárral vagy lekvárral töltött palacsintákat feltekerjük és azonnal tálaljuk. Díszíthetik friss vagy lekvár gyümölcsbogyókkal, mentalevéllel, csokoládémártással vagy vaníliás porcukorral.

Az élek kiszáradásának megakadályozása érdekében tartsa a palacsintákat tálzal (vagy tányérral) vagy műanyag zacskókban. Tárolja jól hűtőszekrényben. Nem jó 5-6 óránál tovább szobahőmérsékleten tartózkodni, mert penészedhetnek. Csak a frisseket szeretem, ugyanazon a napon készültek. Tehát nem nagyon nagy mennyiségeket készítek.

Ezek azok a palacsinták, amiket készítek sajttal és sütőlekvárral épített palacsinta, Gundel palacsinta vagy amikor csak palacsintát akarok enni lekvárral. Itt Gundel híres palacsinta receptje - csokoládéval és dióval:

Itt van egy Birodalmi palacsintatorta (csak tojásfehérjéből) - recept itt.

Vagy palacsinta kakaóval és diókrém tejjel főzve rummal - lásd itt.

Hívjon egyszerű, gyengéd és ízletes palacsintákat! Próbálja ki ezt is egyszerű palacsinta recept, alaprecept!

oanaigretiu

Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane