Egyszerű és alacsony kalóriatartalmú burgonyagratin (szuper krémes és csak 5 összetevő) - élvezze a kalóriákat
Krémes és alacsony kalóriatartalmú krumplisütés, sallang nélkül, tejszínnel, sok fokhagymával és sok borssal. Finom kíséret húshoz, halhoz vagy friss és színes salátához.
Hogy őszinte legyek: a klasszikus burgonyagratin csak burgonyából, tejszínből és fűszerekből áll.
Nem. És nincs sajt. Nincs hagyma. Nincs sonka. Nincs extra zöldség. Minden extra összetevő a gratint rakottá változtatja. Jó is! De ma ragaszkodunk a francia eredetihez - a "Gratin dauphinois" -hoz.
A gratinálás egyébként azt jelenti, hogy a kemencében tapasztalható erős hő miatt a burgonyából származó szénhidrátok és a tejszínből származó fehérje finom pörkölt aromákat hoz létre. Ha a felület szép és sötét, akkor a burgonya gratin különösen ízletes!
A kalóriák megtakarítása érdekében megfogalmaztam a szabadságot, hogy a tejszín egy részét tejjel helyettesítsem. Bármennyire is egyszerűnek tűnik - négy gratint kellett kipróbálnom, különböző tejszín/tej arányban (erről bővebben az alábbi tippekben olvashat), hogy elérjem a megfelelő egyensúlyt a krémesség, az íz és az adagonkénti kalória száma között. Fontos számomra, hogy az alacsony kalóriatartalmú burgonyagratin jó ízű legyen - a milchonly-val készült változatok nekem nem elég krémesek.
Tippek és jó ötletek az egyszerű krémkrumpli krémhez:
Változtasd a tejszín-tej keveréket: Nekem személy szerint az 1: 1 tejszín-tej arány (azaz 100 ml tejszín + 100 ml tej) működik a legjobban. Döntse el maga, mennyi kalóriát kell tartalmaznia a burgonyagratinjának. 4 különböző változatot számoltam ki neked:
- 100% tejszín (200 ml tejszín + 0 ml tej): 302 kcal - 24 g szénhidrát - 4,5 g fehérje - 20 g zsír
- 75% tejszín (150 ml tejszín + 50 ml tej): 261 kcal - 24 g szénhidrát - 4,6 g fehérje - 15 g zsír
- 50% tejszín (100 ml tejszín + 100 ml tej): 220 kcal - 25 g szénhidrát - 5 g fehérje - 11 g zsír
- 25% tejszín (50 ml tejszín + 150 ml tej): 179 kcal - 25 g szénhidrát - 5 g fehérje - 6 g zsír
A megfelelő burgonyatípus: Elvileg mindenféle burgonyát használhat - azonban figyelembe kell venni, hogy a lisztes burgonya gyorsan pépes lesz. Ha puha burgonyaszeleteket akar egy kis harapással, vásároljon többnyire viaszos burgonyát.
Még finomabb és alacsony kalóriatartalmú köretek - próbáld csak ki ...
- Maradjon friss a hűtőszekrényben másnapig: ropogós uborka saláta olaj nélkül
- Ezzel megfűszerezheti az oldalsó salátáját: 4 egészséges salátaöntet
- A kenyérhez mártásként jól passzol: krémes guacamole
Jó szórakozást főzni, és írd meg nekem, hogy hogy tetszett az alacsony kalóriatartalmú burgonyagratin.
Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!