Egyszerű és gyors vegetáriánus és vegán receptek - Egyszerű és gyors vegetáriánus és vegán receptek

típusok

Archívum

D-vitamin

D3 VITAMIN - PRIORITÁLANDÓ

Mivel a hideg évszakban vagyunk, jó alkalom emlékezni a D3-vitamin fontosságára. Tudjuk, hogy a D3-vitamint a naptól kapjuk, de mit tegyünk, ha hosszabb ideig bent maradunk, és nagyon kevéssé tesszük ki magunkat a napnak, különösen a hideg évszakokban?

Romániában a nap csak május 15. és szeptember 15. között engedi meg a D-vitamin természetes szintézisét a szervezetben. Körülbelül 20 perc közvetlen napfény hatásának kell lennie a napfénynek (napvédő faktort tartalmazó termékek nélkül), hetente többször, a D-vitamin szükségletének biztosítása érdekében! Az év hátralévő részében nem termelünk D-vitamint, és a test úgy érzi. Az étrendből nagyon keveset tudunk bevenni az ajánlott D3-ból, a legjobb megoldás a minőségi D-vitamin-kiegészítő.

Mi a D-vitamin?

Természetes állapotában a D-vitaminnak két formája van: a D3-vitamin és a D2-vitamin. A D3 helyes neve a kolekalciferol, a D2 pedig az ergokalciferol. A napsugárzás hatására szintetizált D-vitamin, a zsíros halakból pedig D3-vitamin, a zöldségfélékből pedig D2-vitamin, tanulmányok nyomán arra a következtetésre jutottak, hogy a D2-vitamin a D3-vitamin hatásának harmada. A D3-vitamin sokkal fiziológiásabb, tekintve, hogy mi emberek a D3-vitamint szintetizáljuk a bőrben, nem pedig a D2-t.

A D-vitamin valójában hormon. A bőrben termelődik, 7 - dehidrokoleszterinből (D3 provitamin), amely koleszterinből származik.

A nap ultraibolya B (UVB) sugarai a D2 provitaminra hatnak, és D3 provitaminná alakítják, amelyet aztán D3 vitaminná alakítanak.

A D3-vitamin ezután elhagyja a bőrt és bejut a véráramba, ahol egy speciális fehérje, az úgynevezett D-vitamint kötő fehérje (VDBP) szállítja.

A véráramon keresztül a D3-vitamin a szervezet számos belső szervébe jut.

Melyek a D-vitamin természetes forrásai?

1. A nap. Mivel a D-vitamin a "napsugár" -vitamin, a nap a fő forrás. A napozásból szintetizált mennyiség személyenként eltér. Azok a tényezők, amelyek meghatározzák a D-vitamin mennyiségét, amelyet a naptól kaphatunk:

a) Földrajzi terület - minél északabbra van Ecuadortól, annál alacsonyabb a napsugárzás intenzitása.

b) Évszak és napszak - a bőr nyáron több D-vitamint és télen kevesebbet képezhet, és a D-vitamin szintézisének legjobb időpontja reggel 10 és délután 3 között van.

c) A naptejek, a szennyezés, az árnyék, az ablakok és a ruházat csökkenti a bőrbe behatoló UVB-sugarak mennyiségét, és csökkenti a bőr normális D-vitamin termelését. A 8-nál nagyobb védelmi tényezővel (SPF) rendelkező testápoló több mint 95% -kal csökkenti a bőr D-vitamin szintetizálási képességét. A felhős ég, árnyékok és a súlyos szennyezés 50% -kal csökkenti az UVB napenergiáját.

d) Életkor - egy fiatalhoz képest az idős ember bőre sokkal kevesebb 7-dehidrokoleszterint tartalmaz. Ezért általában csak egy fiatal ember bőre által termelt D3-vitamin mennyiségének csak 25% -át termeli.

e) A bőr színe a melanin nevű bőr pigmentből származik. Minél több a malanin, annál sötétebb a bőr. A melanin természetes ernyőként szolgál a napsugarak elleni védelem érdekében, és megakadályozza, hogy a napsugarak elérjék a bőr mélyebb végeit. Ezért a sötétebb bőr nem képes szintetizálni a D-vitamint, valamint a világosabb bőrt.

2.Diéta ez nem a D-vitamin fő forrása. A természetesen kis mennyiségű D-vitamint tartalmazó ételek közé tartoznak a zsíros halak, például a lazac, a makréla és a kardhal. A D-vitamin kis mennyiségben jelen van zöldségekben, húsban, tojássárgájában és Shiitake gombában is.

A felnőttek 75% -a D-vitamin-hiányban szenved!

Mi jár a D-vitamin hiányával?

• Osteoporosis és csökkent csont ásványi sűrűség.
• Gyenge immunitás, alacsony ellenálló képesség a fertőzésekkel szemben, beleértve a megfázást és az influenzát.
• Autoimmun betegségek (asztma, psoriaticus arthritis, pikkelysömör, lupus erythematosus, autoimmun pajzsmirigy, sclerosis multiplex, 1-es típusú cukorbetegség, gyulladásos bélbetegségek).
• Szívbetegségek, beleértve a magas vérnyomást is.
• Máj steatosis (zsírmáj).
• Krónikus vesebetegség.
• A rák különböző formái.
• Fogászati ​​problémák.
• Bőrproblémák, beleértve az ekcémát is.
• Problémák a hajhullással.
• Érzelmi rendellenességek, depresszió.
• Neurológiai rendellenességek (Alzheimer-kór, Parkinson-kór).
• Krónikus fáradtság szindróma.

Tehát az ajánlás egy minőségi D3-vitamin-kiegészítő szedése, különösen, ha sok időt tölt otthon vagy az irodában, valamint a hideg évszakokban.

! Ne feledje, hogy ez a vitamin sokkal jobban asszimilálódik, ha olajjal fogyasztják (étkezés közben is fogyaszthatja, ha olívaolaj öntettel készült salátát eszik).

Forrás: A D-vitamin ereje - Dr. Sarfraz Zaidi

Meleg reggeli hideg reggelekre

A reggel pillanata nagyon fontos, hogy kiváló napot kezdjünk. Mi irányíthatjuk, hogy személyre szabjuk, ahogy szeretnénk, és adjunk hozzá egy finom reggelit, hogy kényeztessük ízlelőbimbóinkat.

Kedvenc reggelim, főleg a hideg évszakban, a zabpehely.

Az egyik nagy előny, hogy a személyes gyümölcséhez, magjához, diójához és ízéhez használhatja.

Ez a kedvenc lehetőségem, amikor reggelit készítek 2 fő részére:

- 170 g egész zabpehely

- 1 teáskanál szentjánoskenyér por

A zabpelyhet egy wok serpenyőbe tettem, és annyi vizet adtam hozzá, hogy ellepje őket. Miután megduzzadtak (néhány perc alatt), adtam hozzá egy kis kókuszolajat, megszórtam egy kis sót és összekevertem.

Tálakba tettem a zabkását és megszórtam szentjánoskenyérport, chia magokat, pekándió diót (darabokra tört), banánt (szeletelve) és fahéjat.

Lassan fogyasztják, hogy megfelelően élvezhessék.

Miért eszel szénhidrátot reggelire?

Az utóbbi időben a szénhidrátok nagyon rossz hírnévnek örvendenek, különösen az olyan étrendek megjelenése után, mint a South Beach, az Atkins és a Paleo, nem beszélve a gluténmentes megszállottságról. A gabonafélék elkerülése az utóbbi időben egyre népszerűbb.

A gabona nélküli ételek azonban nem mindig a legegészségesebbek. Amíg minőségi szénhidrátokat fogyasztunk, és a megfelelő napszakban - különösen a reggelinél - ezek energiaforrást jelenthetnek a nap további részében.

Ha szénhidrátmentes étkezésünk van, akkor megnő a cukor iránti igény, és nagy hiba lenne a szénhidrátok kiküszöbölése, de a cukor és az édesség fogyasztása.

Ha szénhidrátokat fogyasztunk, azok glükózzá alakulnak át, amely elengedhetetlen a test bármely sejtjének energiához való ellátásához, és fruktózzá, amely rövid távú energiát ad számunkra (és amely zsírként tárolható). Az egyszerű vagy összetett szénhidrát kifejezés hallatán arra az időre utal, amelyre a testnek szüksége van ahhoz, hogy a szénhidrátot ezekké az elemekké alakítsa. Komplex szénhidrátok, például teljes kiőrlésű gabonafélék, zöldségek, diófélék - jobb megoldás. Rostban gazdagok és lassan fordulnak meg, hogy tartós energiát nyújtsanak.

Másrészt az egyszerű szénhidrátok megtalálhatók a fehér kenyérben, a fehér rizsben, az édességekben és a kereskedelmi italokban. Az egyszerű szénhidrátok fogyasztása felesleges energiát ad a testnek, majd összeomlás következik be, ami nemcsak kimerít bennünket, de hosszú távon sem okoz jóllakottság érzetet.

Emiatt a szénhidrátbevitel súlygyarapodáshoz kapcsolódik.

Ha több energiát szeretne, az összetett szénhidrátok fogyasztása nagyszerű ötlet, különösen reggel.

Tészta paradicsommal és cukkinivel

A mikrobák számára, de nem csak, ezek a tészták nyáron finomak, különösen paradicsommal és kerti tökkel. Gyorsan elkészíthető, ízletes és egészséges. A gluténmentes verzióhoz használjon kukoricát vagy rizstésztát.

Tehát kezdjük. Két adagra van szüksége:

• 250 g tészta (teljes kiőrlésű/durumbúza/rizs/kukorica)
• 1 cukkini se túl nagy, se nem kicsi
• 250 g meggyparadicsom
• 1/2 csokor petrezselyem
• 50 ml fehérbor
• csípős paprika (opcionális. ízlés szerint)
• 5 gerezd fokhagyma
• 50 ml olívaolaj
• só

Mártás: tegyünk egy serpenyőbe a megtisztított és fokozottra vágott fokhagymagerezdeket a csípős paprikával együtt (ízlés szerint opcionális), és hagyjuk néhány percig, amíg a fokhagyma kissé aranyszínűvé nem válik. Vigyázzon, ne égesse meg, különben az étel keserű lesz.

Tegyük félre és adjuk hozzá a felkockázott cukkinit. Hagyja kb. 8 percig párolni, majd adja hozzá a negyedelt paradicsomot. Hagyjuk még 6 percig forralni. Adjuk hozzá a bort és a sót, és hagyjuk még 2 percig forralni.

Közben forraljuk fel a tésztavizet, és adjuk hozzá a sót. A tésztát a csomagoláson feltüntetett időnek megfelelően főzzük.

Miután felforrt a tészta, adjuk hozzá a mártást, az apróra vágott petrezselymet, és fogyasszátok kedvünkre:)

Olíva paszta

Az olíva paszta könnyen elkészíthető, gyors és ízletes előétel. Ha kedveli a mediterrán ételeket, akkor jó helyen jár. Így készíthet olíva pasztát (bal oldali fotó)

4 adagra van szüksége:

100 g mag nélküli olajbogyó (Kalamata, zöld, fekete vagy kombinált)

4 evőkanál olívaolaj

Tegye az összes hozzávalót a turmixgépbe, vagy keverje össze egy függőleges turmixgéppel. Addig keverjük, amíg pép nem képződik.

Egy mediterrán estén családjával vagy barátaival élvezheti az olíva pasztát a Hummus és a Tabouleh között.

---