Egyszerű és megtervezett Így működik az egészséges táplálkozás a stressz ellenére is - WELT
Sok zöldség gyorsan elkészül: A szakértők tippje a siető éheseknek zöld turmix - ízlésének megfelelően keverhető. De nem helyettesítheti teljesen a friss zöldségeket
Forrás: kép-szövetség/dpa témák
A sietős étkezésnek nem kell egészségtelennek lennie: a Harvard Egyetem szakemberei tippeket adnak az egészséges táplálkozás gyors elfogyasztására. Állítólag hírességek is esküsznek az egyik harapnivalóra.
Nincs idő újra főzni? Sokan gyorsan megkaparintják a készételeket, a hanyag zsemlét vagy a csokit. A massarvusettsi Harvard Egyetem orvosi iskolájának munkatársai egészséges étkezési tippeket állítottak össze a sürgős éhezők számára.
A csomagolt ételekben gyakran hiányoznak az egészséges tápanyagok - ehelyett zsír, nátrium és kalória van túlterhelve - mondja Michelle Hauser, a Harvard táplálkozási szakértője.
A legfontosabb az egészséges étrendhez a munka és a "szabadidős stressz" között: Jó tervezés. "Több nappal előre meg kell terveznie az étkezést és a harapnivalókat" - mondta Kathy McManus szakértő. „Készítsen egy listát, és vásárolja meg az elfogyasztani kívánt ételeket, és foglaljon helyet az ütemtervben az ételek előkészítésére és elkészítésére.
Ha már eljutott a tűzhelyhez, készítsen extra adagokat, és tartsa őket hűtőszekrényben vagy fagyasztóban. Michelle Hauser ezt például rizzsel csinálja. Minden alkalommal, amikor főz néhányat, készítsen néhány extra adagot egy csészében, és fagyassza le őket fagyasztózsákokban. "A kockákat néhány percig melegítik a mikrohullámú sütőben, és íze olyan, mint a friss rizs."
"Ne légy extravagáns"
A szakértők a diót, a joghurtot és az avokádót „kézre kész” snackként ajánlják. Fontos az is, hogy ne vállaljunk túl sokat rohanás közben. "Ha nincs időd, ne menj extravagánsan, találj egy-két hozzávalót" - tanácsolja McManus. Például a görög joghurtot dióval vagy zöldségrudakat ajánlja humuszban.
Michelle Hauser utolsó tippje a turmixok. És nem a klasszikus gyümölcsből, hanem zöldségből. "Gondoljon paradicsomra, vízitorma, sárgarépa, zeller, hagyma, répa, petrezselyem és spenót, amikor saját zöldségturmixot készít." Egyébként olyan hírességek esküsznek a "zöld turmixokra", mint Anne Hathaway és Jessica Alba.
Pürésítéssel és aprítással az egészséget elősegítő anyagok némelyike könnyebben elérhetővé válhat - magyarázza Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság munkatársa. "A tápanyagveszteség elkerülése érdekében készítse el a turmixot frissen, és ugyanazon a napon fogyassza el, használjon friss zöldségeket és gyógynövényeket, és ne tárolja és ne hagyja sokáig nyitva" - tanácsolja.
Ha elegendő idő van, akkor a friss zöldségek továbbra is előnyösebbek, mint a turmixok. Így a sűrű ital nem tölt fel annyira, mint a friss, ropogós zöldségek, mert hiányzik belőlük a mennyiség. "És a rágási élmény elvész, a zöldségpürét csak le kell nyelni."