Egyszerű sajtkrokett liszt nélkül Urban Flavors
Liszt nélküli egyszerű sajtkrokett. Egyszerű recept kroketthez vagy galuskához sajttal, piros, arany kéreggel és puha, olvasztott maggal, amely sütés közben nem folyik a serpenyőbe. Mi a titkuk?
Ezeknek a liszt nélküli egyszerű sajtkrokett eszembe juttatta Laci barátunkat Városi Ízek Csoport. Nemrégiben készítette őket, és eszembe jutott, milyen finomak. Magyarul "Sajtpuffancsnak" hívják őket, és én 100 évvel ezelőtt készítettem őket ... ok… nem éppen 100, de nagyon régen. Nagyon divatosak voltak a 80-as és 90-es években. Ezenkívül a gluténmentes recept (ha megfelelő zsemlemorzsát is használok).
Nemrég készítettem krokettet és galuskát sajttal. A receptet közzé is tettem a burgonyával vagy azok mozzarella maggal. Ők nagyon jók!
Ezeket az egyszerű liszt nélküli sajtkroketteket még könnyebb elkészíteni. Gyerek is készítheti őket, nekem a fiam segít.
A krokettet ehetjük úgy, mint a meleg vagy akár hideg snack, hanem mint a tömítés. Különbözőkkel tálalhatók szószok: fokhagyma joghurttal, tejföllel vagy akár fűszeres vörös mártással.
Az alábbi összetevőkből 10 darab egyszerű liszt nélküli sajtkrokett származik, körülbelül 3 db/fő számítással. Szorozza meg a receptet az emberek számával.
- 110 g reszelt sajt
- 1 vagy
- só bors
- keksz
- sütőolaj
Hogyan készíthetjük ezeket az egyszerű lisztkroketteket liszt nélkül?
Milyen sajtot használunk kroketthez?
Kroketthez ajánlott zsírosabb és szárazabb sajtot használni. A trambulint sikeresen használom, de kellemes aromájuk van cheddar vagy gouda, tilsit vagy minőségi helyi márkákkal is. Mindenesetre a sajtot kis reszelőn reszeljük.
Hogyan készítsük el a legegyszerűbb krokettet sajttal?
A tojásokat csak egy csipet sóval és egy kevés őrölt fekete borssal jól felverjük. Óvatos!: és a sajt sós!
A reszelt sajtot összekeverjük a tojással.
Hogyan formázzuk a sajtkroketteket?
Vegyünk egy kanállal a készítményből (kb. 3/4 evőkanál levesből), és nedves kézzel formázzunk golyókat. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk. Teszem őket egy magas falú edénybe, amelyet megrázok, és a krokettek átgurulnak a kenyérmorzsában.
Állítsa be az alakot és tegye egy tányérra. 2 tojásból készítettem egy kompozíciót, így 20 darabot kaptam.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane
Mi a sajttal krokett titka?
Ahogy a képen megmutattam kenyérsajt recept, van egy titok, amely egyszerre segít meggyújtani egy vöröses és ropogós kérget, megolvadt és puha maggal.
Sütés előtt egy órára tegye a kroketteket a fagyasztóba. Ahogy vannak, az egész tálcával a fagyasztó tetejére teszem őket, ahol keskeny helyem van a jégkockák számára. Tökéletesen illett.
Hogyan lehet krokettet sütni sajttal?
A sütést olajfürdőben végezzük. Az olajrétegnek elég forrónak és elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a krokett ne érje a serpenyő alját, hanem lebegjen. A tűz közepes vagy magas, és a krokettek a villa hátuljával térnek vissza. Nem csíp! Gyakorlatilag egyedül forognak az olajban. Miután megbarnultak, vegye ki őket nedvszívó szalvétákra.
FONTOS: a kroketteket közvetlenül a fagyasztóból sütik! Ha több fordulata van, tartsa őket a fagyasztóban, amíg rájuk nem süt a sor! Előre formázhatók, gyorsan lefagyaszthatók, majd műanyag zacskókba helyezhetők, amelyek 1-2 hónapig fagyaszthatók. Így készen áll a sütésre.
Tálaljon egyszerű sajtkrokettet liszt nélkül
Liszt nélküli sajtos egyszerű kroketteket forrón, joghurtos mártással vagy krém szósz, fokhagymával és/vagy kaporral. Csináltam egy joghurtos szósz fokhagymával amibe tettem egy kis parmezán sajtot.
Darabonként ettem, áztattam a mártásban ... mmm ... milyen jók! Köszönet Lacinak, azaz "Boldog Mókusnak" a receptért!
Íme, milyen szépek a krokettek odabent.
Próbáld ki te is liszt nélküli egyszerű sajtkrokett receptje! Nagyszerűek!