Egyszerűen étkezzen egészségesen A 100 éves étlapom, vagy hogy milyen könnyű főzni
csak főzni - csak egészséges - csak készíteni - a kevesebb több
Hamarosan itt a hétvége, és különbséget teszünk: húst teszünk a tányérunkra, sonkát a kenyérre és vörösbort a poharunkba. És szeretünk kimenni enni. Múlt vasárnap élveztem egy libacombot burgonyagombóccal, gesztenyével és vöröskáposztával a Münsterhofban. Ez természetesen több kalória volt, mint amire valóban szükségem volt. Ez vasárnap volt és kivétel.
Szerényebben kezdjük az új hetet
Hétfőn „100” éves étkezést tartunk! Ezt hívja a házas Péter. Ez gyakran egy nagy serpenyő zöldség. Mindig jó olíva- vagy repceolajat használok, a serpenyőbe teszem, majd karikában vagy kockában hagymát, gyakran fokhagymát adunk hozzá. Aztán a zöldségeket. Először a hosszabb főzési idővel rendelkező zöldségeket, például burgonyát vagy sárgarépát. Néha pörköltvé válik.
Az ételeket a saját készítésű zöldségfűszeremmel fűszerezem, plusz a malom borsával, néha curryval (kurkuma), korianderrel vagy oregánóval, rozmaringgal, kakukkfűvel. A képzeletemnek nincsenek korlátai.
rizs és zöldségek
A rizses serpenyőm, amelyet a boldog gyermek nagyon szeret, nagyon egyszerű: teljes kiőrlésű rizs, kukorica, sárgarépa és borsó.
Házi burgonya ékek
Mindhárman különösen kedveljük a sütőből készült burgonyaékeket, amelyeket először 3 percig blansírozok (válaszd a viaszos fajtát!) Ezután rövid ideig hűtsd le hideg vízben, majd dobj bele 3-4 evőkanál olívaolajat és olasz gyógynövényeket kevés sóval, majd tedd a tepsire . Kb. 200 ° C-on 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük. Mindig van szezonális saláta, valamint házi gyógynövény és fokhagyma mártogatós.
Egyél tudatosan
Az ismétlődő húsbotrányok és az méltatlan gyári gazdálkodás rettegve évekkel ezelőtt elkezdtük 2-3 vegán és/vagy vegetáriánus nap tudatos integrálását a hétbe. De nem akarunk teljesen hús nélkül nélkülözni. Átlagosan elérjük a DGE (Német Táplálkozási Társaság) által ajánlott maximális mennyiséget, maximum heti 600 g húst/kolbászt (lásd DGE húsfogyasztás). Az átlag német tényleges húsfogyasztása csaknem kétszerese!
Különösen válogatós a hússal kapcsolatban: regionális és kiváló minőségű
Ehhez régiónként és kiváló minőségű termékeket vásárolok, és nagyon örülök, hogy férjem és feleségem támogatja. Különlegessé tettük a húsfogyasztást, mert nem szabad, hogy mindennapi legyen. De még nagyobb élvezet: Amikor körülbelül 10 évvel ezelőtt megettük az első BIOLAND csirkecombot, az igazán különleges ízélmény volt. Az egészségügyi szempontokat is figyelembe kell venni: például nincs megelőző antibiotikum a húsban, nincs géntechnológiával módosított takarmány, nincs kegyetlenség az állatokkal szemben.
Igen, csodálom és tisztelem mindazokat az embereket, akik teljesen vegán életmódot választanak, például édesanyámat, vagy vegetáriánus életmódot pusztán az állatjólét vagy a környezet miatt. Hajlítónak mondanám magam. És a vegán kisebbség valószínűleg mindig egy marad, amíg a húst olyan olcsón lehet megvásárolni. Véleményem szerint itt kell kezdeni az éghajlat megmentése, az emberek védelme érdekében a túlzott húsfogyasztással járó civilizációs betegségektől és a világ népességének egészét táplálni, de ez egy másik téma. Kívánom, hogy többen jobban értékelhessék a tányérjukon található húst.
Az vagy, amit megeszel.
Kos Hipporkrates (Kr. E. 460–377), görög orvos, "az orvos atyja"
Mennyire válogatós az ételével kapcsolatban? Ha nem eszel minden nap húst, nincs magasabb étkezési költségünk. Több mint két évtizede foglalkozom táplálkozással és keresem az egészséges táplálkozás módját, de kulináris értelemben is meg akarom szerezni a pénzem, mert bűnös lelkiismeret nélkül jól étkezni valami csodálatos!
Ha tetszik, amit írok, kérlek, add tovább. Ha nem, mondja el.
Ha bármilyen kérdése van, bátran forduljon hozzám a megjegyzésen keresztül vagy személyesen e-mailben.
Köszönöm a figyelmet. Egészséget, boldogságot és hosszú életet kívánok,