Együnk magunkat betegen Védekezzünk a betegségektől a megfelelő étrenddel - ketózis portál

Betegen eszünk? A válasz igen. A legtöbben. Hogyan csináljuk ezt, és ami a legfontosabb - hogyan táplálhatjuk magunkat újra egészségesen - itt többet megtudhat.

Az ember egészsége számos tényezőtől függ: Ezt a három legfontosabbra - a génekre, a saját viselkedésére és a környezetre - lebontva. De az étrendnek meghatározó szerepe lehet abban is, hogy bizonyos betegségek kialakulnak-e vagy sem. Akár közvetlenül, akár génjeinkkel együtt, nagyon célzottan befolyásolhatja saját egészségét. Itt megtudhatja, melyik étel segít megvédeni a betegségeket, és melyeket érdemes kerülnie: .

Betegen eszünk? - Diéta és szívkoszorúér-betegség

A 20. század eleje előtt a szívkoszorúér-betegség nagyon ritka volt. A második világháború időszakát leszámítva a nyugati országokban az új koszorúér-betegségek száma az 1970-es évek közepéig emelkedett. Azóta az új esetek száma csökkent (legalábbis az USA-ban, Nagy-Britanniában és Ausztráliában), de mind a mai napig az első számú halálok az Egyesült Államokban és Nagy-Britanniában (Egészségügyi Világszervezet, 1990). Kelet-Európában - különösen Oroszországban, Magyarországon és Csehországban - a koszorúér-halálozások száma ma még növekszik. A koszorúér-betegség kialakulásában a genetikai tényezők játszanak nagy szerepet. Az ember étrendje azonban bizonyos szívbetegségeket is elősegíthet. Hogyan csinálja?

Ha ebben a kontextusban nézzük a japán bevándorlókat, nagyon világos válasz adható a kérdésre: „Betegek vagyunk-e?” Japánban a szívkoszorúér-betegség következtében bekövetkezett halálesetek általában ritkaságok. De ez változik a japánoknál, akik nyugatra emigrálnak. Ahogy mozognak és alkalmazkodnak új környezetükhöz, étkezési szokásaik egyszerre változnak. Ez végül lényegesen több emigráns halálához vezet a szívkoszorúér-betegség következményei miatt, mint Japánban (Syme és mtsai., 1975). Ez a példa egyértelműen megmutatja, hogy étkezési szokásai mennyire befolyásolhatják egészségét!

A szívkoszorúér-betegség általában egy bizonyos mintát követ: 1) az arteriosclerosis kialakulása (az artériák szűkülete), 2) a trombózis (az ateroszklerotikus plakkok által okozott vérrögök) kialakulása és 3) annak hatása. A trombózis halálhoz, szívrohamhoz, anginához vagy egyáltalán nem jelentkező tünetekhez vezethet - ezek a hatások pontosan függenek a szívizom állapotától (Ogden, 2010).

trombózis

Vérrög alakul ki, amikor a véralvadási faktorok megnőnek. Normális egészséges körülmények között nagyon fontos, hogy vérrögök képződjenek. Ily módon meg lehet állítani a nem kívánt vérzést. Ha azonban az artériák már szűkültek, a trombózis szívrohamhoz vezethet. Bizonyos ételek elősegíthetik a trombózis kialakulását: Például a nagyon zsíros ételek a III. Faktor (koagulációs faktor) növekedéséhez vezethetnek, és ezáltal növelhetik a trombózis kockázatát. A dohányzás és az elhízás a fibrinogén (koagulációs faktor) szintjének emelkedésével is társul. Ezzel szemben az alkalmanként alkoholt fogyasztó emberek fibrinogénszintje gyakran alacsony volt. A halolaj (például szardínia, makréla, hering vagy lazac) fogyasztása szintén csökkentheti a vérlemezkék összetapadását és ezáltal a trombózis kockázatát (Truswell, 1999).

Szívizomgyulladás (a szívizom gyulladása)

Betegen eszünk? - Diéta és vérnyomás

A magas vérnyomás a szívkoszorúér-betegség egyik fő kockázati tényezője, és gyakran társul szívrohamok, anginák és stroke előfordulásával. A magas vérnyomás gyakoribb az időseknél. Az étrend itt gyakran nagy szerepet játszik:

alkohol

a katekolamin termelésének csökkentésével (a szervezet fontos anyagcsoportja, beleértve a dopamint és az adrenalint)
az erek koleszterinnel történő megvédésével
a vérnyomás csökkentésével
önterápiaként (természetesen csak rövid ideig) vagy
mint rövid távú megküzdési stratégia

Egy másik tanulmány (General Household Survey, 1992) kimutatta, hogy ezek a megállapítások nem csak véletlenek voltak: Itt kiderült, hogy a nem ivók gyakrabban betegednek meg, mint azok, akik alkalmanként használják az üveget.

Nyomelemek

Állítólag a nyomelemeknek vérnyomáscsökkentő hatása van, de ezt a hatást még nem erősítették meg egyértelműen. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy olyan nyomelemek bevitelével, mint a kálium (megtalálható például szárított gyümölcsökben vagy burgonyában), kalcium (többek között meszes vízben fordul elő), hosszú láncú zsírsavak (halolajokban) vagy magnézium (teljes kiőrlésű termékekben és zöldségekben) csökkentse a vérnyomását. Még akkor is, ha a kapcsolatra vonatkozóan még mindig egyértelmű eredmény vár, győződjön meg arról, hogy a nyomelemekre vonatkozó napi követelményei teljesülnek-e. Csak így lehet elkerülni a hiánybetegségeket (Ogden, 2010).

Betegen eszünk? - táplálkozás és rák

Széles körben úgy vélik, hogy az étrend az egyik olyan tényező, amely erőteljesen befolyásolhatja a rák kockázatát (Doll & Peto, 1981). Egyes kutatók még azt is becsülik, hogy 100 rákos esetből legfeljebb 9 (9%!) Elkerülhető az étrend megváltoztatásával (Cancer Research UK). 9% lehet, hogy első ránézésre nem tűnik annyira. De ha belegondolunk, hány ember menthette meg ezzel a szenvedés (vagy akár a halál) hosszú útját, az egy házmárka. És még egy példa a „megeszjük magunkat betegen?” Elméletre.

Hogy az étrend pontosan hogyan befolyásolja a rák kialakulását, a mai napig nem világos. Ennek egyik lehetséges elmélete az, hogy bizonyos ételek bizonyos anyagokat tartalmaznak, amelyek elősegítik a rák kialakulását. Állat laboratóriumi vizsgálatok kimutatták, hogy ezek az anyagok felelősek lehetnek a mutációk kialakulásáért. Az emberen végzett vizsgálatok azonban mindeddig nem hoztak egyértelmű eredményeket ebben a tekintetben. Egy másik tézis szerint a rossz és egyoldalú étrend általában annyira meggyengíti az ember immunrendszerét, hogy ennek eredményeként a mutációk gyorsabban jelentkeznek a szervezetben. A nyelőcső-, a gyomor- és a vastagbélrák azok a rákok, amelyekről úgy gondolják, hogy a legnagyobb összefüggésben vannak az étrenddel (Ogden, 2010).

Nyelőcsőrák

A nyelőcsőrákok százalékos aránya világszerte nagyban változik. Ez a típusú rák leggyakrabban olyan országokban fordul elő, mint Kína, Irán és Dél-Afrika. Az alkoholfogyasztás nagy szerepet játszik az ilyen típusú rák kialakulásában. Ez a hatás fokozódik, ha ezt az alkoholt almából készítik, és a dohányzással kombinálják. Állítólag a vitaminhiány és a penészes ételek fogyasztása is jótékony hatással van a nyelőcsőrák előfordulásával kapcsolatban (Ogden, 2010).

Gyomorrák

A gyomorrák az ötödik leggyakoribb rák a világon, és a harmadik vezető halálok a rák miatt. A férfiak kétszer nagyobb eséllyel alakulnak ki gyomorrákban, mint a nők. A gyomorrák eseteinek körülbelül 70% -a kevésbé fejlett országokban fordul elő. Kelet-Ázsia, különösen Kína alkotja a legnagyobb részesedést. A gyomorrák esetében különösen fontos, hogy korán felismerjék. Ha túl messzire jutott, a túlélés esélye jelentősen csökken. Tehát milyen étel a legjobb módja a gyomorrák elkerülésére? Egyes ételek elősegítik a gyomorrák kialakulását: sóban pácolt ételek, például savanyúság vagy hal, erős alkoholfogyasztás vagy erősen feldolgozott hús, például szalámi vagy virsli. A túlsúlyt a gyomorrák kockázati tényezőjének is tekintik. A gyümölcsök, különösen a citrusfélék megvédhetnek tőle (World Cancer Research Fund International/American Institute for Cancer Research, 2016).

Vastagbél rák

A vastagbélrák a második leggyakoribb rák az Egyesült Királyságban, és tízszer gyakoribb az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban, mint a fejlődő országokban. Skóciában az árak a világon a legmagasabbak. Az eredmények azt mutatják, hogy a rostoknak és a sok zöldségnek védő hatása lehet. A kezét azonban távol kell tartania az ipari hústermelésből származó állati zsírtól, a hosszú ideig tárolt hústól és a sörtől. Úgy gondolják, hogy ezek az ételek hozzájárulnak a vastagbélrák kialakulásához (Ogden, 2010).

Mellrák

Az emlőrák a nők halálának fő oka az Egyesült Királyságban. Az Egyesült Államokban statisztikailag minden nyolc nőnél valamikor kialakul az emlőrák (ez körülbelül 12,4%). A többség számára azonban ez gyakran csak a menopauza után következik be. Az erős súlygyarapodás az emlőrák kialakulásának kockázati tényezője. Ha viszont olyan ételeket fogyaszt, amelyekben magas az omega-3 zsírsavtartalom (például a halolajban található), akkor ez védőhatással bírhat az emlőrák ellen. A zöldségekben (különösen a hagymában és a brokkoliban) és gyümölcsökben gazdag étrend szintén csökkentheti az emlőrák kockázatát (Cancer Research UK).

Betegen eszünk? - Diéta és cukorbetegség

A cukorbetegségnek két típusa van. Az 1-es típusú cukorbetegség állandó inzulinfogyasztást igényel, és „fiatalkori cukorbetegség” néven is ismert. Az eredmények azt mutatják, hogy a genetika nagy szerepet játszik az ilyen típusú cukorbetegség kialakulásában. A 2-es típusú cukorbetegség általában csak az élet későbbi szakaszában alakul ki - bár egyre több a cukorbetegségben szenvedő 2-es gyermek.

Az 1-es típusú cukorbetegséggel szemben ez a típusú cukorbetegség egyedül megfelelő étrenddel kezelhető. Az étrenddel egyértelműbb összefüggést mutattunk itt: Különösen a hasi régióban tapasztalható túlsúly bizonyult nagyobb kockázati tényezőnek a cukorbetegség kialakulásában (nagyobb, mint például a comb vagy a fenék túlsúlya) (Ohlson et al., 1985). Általában úgy gondolják, hogy egy nagyon magas cukortartalmú étrend cukorbetegséghez vezethet. A korábbi megállapítások azonban még nem tudták kellően megerősíteni ezt a széles körben elterjedt nézetet. Ennek ellenére biztosan nem tesz jót magának sok más betegség tekintetében, ha étrendje nagyon cukros vagy egyéb erősen feldolgozott szénhidrátokat tartalmaz. A magas rosttartalmú étrend védő módon ellensúlyozhatja a cukorbetegség kialakulását. Még az alkohol mérsékelt fogyasztása is védőhatást fejthet ki, szemben az alkohol teljes kerülésével.

Az alacsony szénhidráttartalmú vagy akár ketogén étrendet fogyasztók alacsonyabb kockázattal küzdenek a cukorbetegség kialakulásában. Néhány cukorbetegségben szenvedő ketariánus teljesen el tud gyógyulni, és sok 1. típusú cukorbeteg alacsony szénhidráttartalmú étrendet is alkalmaz annak érdekében, hogy kevésbé függjen a gyógyszertől.

Betegen eszünk? - epekövek és húgyúti kövek

Az epekövek nagyobb valószínűséggel alakulnak ki nőkben és bizonyos etnikai csoportokban. Ha túlsúlyos vagy egyszerre sokat fogy, akkor fennáll az epekövek kialakulásának veszélye. Egy kis alkohol és sok rost megvédhet - akárcsak a vegetáriánus étrend. A vizeletkövek kalciumból vagy oxalátból állnak (ezek olyan sók, amelyeket a szervezetben bizonyos anyagcsere-folyamatok termelnek). A kalciumkövek gyakran akkor fordulnak elő, ha az étrendben sok a fehérje, a só, az egyszerű szénhidrát, a D-vitamin, a kalcium, az alkohol, a curry és a fűszeres ételek, és meglehetősen kevés a rost és a víz. Az oxalátkövek viszont különböző ételekhez kapcsolódnak: spenóthoz, rebarbarához, céklához, teához és a túl kevés víz ivásához (Ogden, 2010).

Betegen eszünk? Igen! De a saját kezedben van

Mi a véleménye a "Betegen eszünk?" Témában?

Bővebben a következő témában: „Beteget eszünk? Megfelelő étrenddel védje meg magát a betegségektől ":

Doll, R. és Peto, R. (1981). A rák okai. New York: Oxford University Press.

Friedman, L. A. és Kimball, A. W. (1986) A szívkoszorúér-betegség mortalitása és alkoholfogyasztása Framinghamben. American Journal of Epidemiology, 124, 481-9.

Általános háztartási felmérés (1992). London: OPCS.

Intersalt Szövetkezeti Kutatócsoport (1988). Intersalt: Az elektrolitkiválasztás és a vérnyomás nemzetközi vizsgálata. 24 órás vizelettel történő nátrium- és káliumkiválasztás eredményei. British Medical Journal, 297, 319-28.

Moyer, M. (2011. július 7.). Ideje befejezni a só elleni háborút. Letöltve: https://www.scientificamerican.com/article/its-time-to-end-the-war-on-salt/#. Hozzáférés ideje: 2018.2.9.

Nemzeti statisztika (2006). Hírközlés: Az alkohollal összefüggő halálozási arány 1991 óta majdnem megduplázódott. Hozzáférés ideje: 2009. augusztus 8.

Ogden, J. (2010). Az étkezés pszichológiája: Az egészségestől a rendezetlen viselkedésig, 2. kiadás. Wiley-Blackwell.

Ohlson, L. O., Larsson, B., Svardsudd, K., Welin, L., Eriksson, H., Wilhelmsen, L. és mtsai. (1985). A testzsír-eloszlás hatása a diabetes mellitus előfordulására: 13,5 év alatt követték nyomon az 1913-ban született férfiak vizsgálatának résztvevőit. Diabetes, 34, 1055-8.

Smith, G.S. és Kraus, J.F. (1988). Alkohol és lakossági, rekreációs és foglalkozási sérülések: Az epidemiológiai bizonyítékok áttekintése. L. Breslow, J.E. Fielding és L.B. Lave (szerk.), Public Review of Public Health, vol. 9. Palo Alto, Kalifornia: Éves áttekintések.

Syme, S. L., Marmot, M. G., Kagan, H. és Rhoads, G. (1975). A CHD és a stroke epidemiológiai vizsgálata Japánban, Hawaiin és Kaliforniában élő japán férfiaknál. American Journal of Epidemiology, 102, 477-80.

Taubes, Gary (2008). Jó kalóriák, rossz kalóriák: zsírok, szénhidrátok, valamint az étrend és az egészség ellentmondásos tudománya. New York: Horgonykönyvek.

Truswell, A.S. (1999). ABC táplálkozás. 3. kiadás. London: BMJ Books.

World Cancer Research Fund Nemzetközi/Amerikai Rákkutató Intézet (2016). Folyamatos frissítés a projekt jelentésről: Diéta, táplálkozás, fizikai aktivitás és gyomorrák. Letöltve a wcrf.org/stomach-cancer-2016 oldalról (hozzáférés: 2018. február 9.).

Egészségügyi Világszervezet (1994). Egészségügyi Világstatisztika Éves. Genf: WHO.