Együttműködés a CDI-vel A Nestlé az emberi sejteken - a WiWo - szeretné tesztelni az ételt
A Nestlé leginkább a bébiételekből és az instant kávéból ismert - a vállalat most az élelmiszer-kutatásba akar belemenni. Ennek érdekében a Nestlé hosszú távú együttműködésben állapodott meg egy amerikai biotechnológiai céggel.
Egy tudós sejttenyésztő edényekben dolgozik a sejtekkel. A Nestlé élelmiszeripari vállalat őssejtekkel kívánja kutatni az étel és a betegség kapcsolatát.
Forrás: dpa
A svájci Nestlé élelmiszeripari vállalat egy másik alappillért akar bővíteni: az étrend és a betegségek összefüggéseinek kutatását. Ennek érdekében a csoport hosszú távú együttműködést indított az amerikai Cellular Dynamics International (CDI) biotechnológiai céggel. A CDI emberi sejteket juttat a Nestlé Egészségtudományi Intézetbe - jelentette be szerdán a CDI.
A wisconsini cég donor mintákból őssejteket állít elő ipari mennyiségben. A technológiát eddig elsősorban orvosi kutatásra és gyógyszerfejlesztésre használták. A Nestlével az élelmiszer-kutatás mostantól kiegészül. A "Wall Street Journal" (WSJ) beszámolója szerint a Nestlé a CDI által szállított agy- és májsejteket szeretné felhasználni az ételek és a betegségek kapcsolatának vizsgálatára - és így természetesen olyan termékeket is kifejlesztene, mint tápanyagokkal dúsított italok és turmixok, amelyek kedvezőek az egészségre. el lehet vinni a férfihoz.
Az üzlet pénzügyi részleteiről semmit sem tudni. A "WSJ" szerint a vállalatok hivatalosan be akarják jelenteni együttműködésüket a hét folyamán. A jelentés szerint a Nestlé az első élelmiszeripari vállalat, amely sejteket vásárol a CDI-től.
A jelentés szerint a Nestlé kutatói már azt vizsgálják, hogy az avokádóból és az olívaolajból származó zsírsavak hogyan hatnak egymással az idegsejtekkel. A csoport reméli, hogy alkalmazást talál az idősek számára készült élelmiszerekben. A sejteket elhízott, cukorbeteg vagy Alzheimer-kórban szenvedő betegek esetleges alkalmazására is megvizsgálnák.
A "WSJ" szerint a táplálkozási szakemberek és az orvosok kritikát fogalmaznak meg, akik kételkednek abban, hogy összetett betegségek térdre kényszeríthetők az ételünk összetevőinek egyszerű optimalizálásával. A tápanyagok hozzáadása eddig soha nem tett többet, mint kompenzálta ugyanabban a tápanyagban (például vitamin vagy ásványi anyag) jelentkező esetleges hiányt - idézi az újság Marion Nestle-t, az Új Egyetem táplálkozási, táplálkozási tanulmányainak és egészségügyi szakának professzorát. York. "A betegségeknek több oka is van, az étel és a táplálkozás nagyon bonyolult" - mondta Nestle, aki nem áll kapcsolatban az azonos nevű céggel.
További cikkek
Az ilyen termékek akadálya az élelmiszerekre vonatkozó úgynevezett "egészségre vonatkozó állítások" jogi szabályozása, például németül az egészséggel kapcsolatos állítások. Az EU-ban például az állításokról szóló rendeletet kell alkalmazni, amely egyértelmű útmutatásokat tartalmaz az élelmiszer-csomagoláson szereplő ilyen információkra vonatkozóan. Ez nemcsak azt írja elő, hogy egy termék mikor jelölhető "alacsony zsírtartalmúnak" vagy "magas rosttartalmúnak", hanem azt is, hogy a betegség kockázatának állítólagos csökkentésére vonatkozó információkhoz az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság jóváhagyása szükséges. Az Egyesült Államokban a közelmúltban is szigorúbb fellépéseket tapasztaltak, a hatóságok az egészséggel kapcsolatos állítások bizonyítását követelték a vállalatoktól.
Az élelmiszerek piaca mindennek ellenére ígéretes egy kis valami extra mellett: az Euromonitor International felmérése szerint a speciális élelmiszerek, például a wellness-italok és hasonlók globális piaca a 2013. évi 772 milliárd dollárról 2018-ban 944 milliárd dollárra - azaz 50-re - nő. Százalékkal gyorsabban, mint a hagyományos csomagolt élelmiszerek piaca. A Nestlé Health Science a vállalat egyik reménye. A 2011-ben önálló leányvállalatként alapított és beruházásokra 500 millió frankkal felszerelt részleg 2012-ben már 1,9 milliárd frankos árbevételt ért el. 2013-ra Luis Cantarell főnök 2,1 milliárd CHF árbevételt prognosztizált októberben.