Egzotika Európának - finom és egészséges
(2010.12.07., Pharma-Zeitung.de) Egészséges vagy, fittessé teszed magad, növeled a közérzeted és segíthetsz a fogyásban: távoli országokból származó egzotikus ételek. Ebben az országban is meghódítják a fogyasztók szívét. Elegendő ok ahhoz, hogy az IZE fontos képviselőket mutasson be: Például a noni juice 2003 óta kapható Németországban [1], és 2008 óta nemcsak a csúcsszakácsok esküsznek az értékes marokkói argánolajra [2]. Másrészt a fogyasztóknak még várniuk kell az édes növényi stevia kivonataira. Mivel egy egzotikus étel jóváhagyása előtt szigorú kritériumoknak kell megfelelniük [3].
Amit az EU nem tud, azt nem eszi meg
Mielőtt egy „élelmiszer-kezdő” bejutna az európai piacra, először ellenőrizni kell. Ennek alapja az EU "új élelmiszerekről szóló rendelete" (EG 259/1997): A rendelet előírja, hogy csak azokat az élelmiszereket lehet forgalomba hozni, amelyeket "jelentős mértékben" fogyasztottak az EU-ban 1997. május 15. előtt [ 3]. Azoknak az élelmiszereknek, amelyek nem felelnek meg ennek a követelménynek, új engedélyezési eljáráson kell átesniük. 35 Európában új élelmiszer már túllépte a jóváhagyási akadályokat. További 170 új élelmiszer is értékesíthető, mivel annyira hasonlítanak a tesztelt termékekhez, hogy biztonságosnak tekintik őket [4].
Tényleg egészséges
Az 1997 óta kapható argánolaj az összes olaj legnagyobb esszenciális zsírsav-koncentrációját (80 százalék) tartalmazza [5]. A természetes antioxidánsok magas aránya megvédheti a betegségeket és lelassíthatja az öregedési folyamatokat. A tudósok 60 egészséget elősegítő anyagot találtak a noni lében [6]. Ide tartoznak a sejtszerkezet aminosavai, az immunvédelem, az egészséges alváshoz szükséges enzimek és a szívet védő zsírsavak. A (az EU-ban már jóváhagyott) baobabfa húsa rostokban, C-vitaminban (nyolcszor több, mint egy narancs), kalciumban és vasban gazdag [7].
Stevia ártalmatlan
A paraguayi édes növényi stevia kivonatai 34-szer édesebbek, mint a cukor, de alig tartalmaznak kalóriát, és nem okoznak fogszuvasodást, elhízást vagy érrendszeri betegségeket. Az Európai Élelmiszerjogi Hatóság (EFSA) jelenlegi jelentése ismételten megerősíthette az egészségre ártalmatlanságát [8].
A jóváhagyási eljárások folyamatban vannak a Dél-Amerikából származó arakacha, burgonyaszerű gyökérzöldség esetében is. Vitaminokban és rostokban gazdag. Egészséges egzotikus fajok, mint például az Inca Inchi [9], az azonos nevű hegymászó növény magjából készült növényi olaj és az Actinidia arguta kivibogyó-koncentrátum [10] szintén várják az EU-ba való belépést. Értékes összetevőik (telítetlen zsírsavak és aminosavak) megvédhetnek olyan betegségektől, mint a rák, az érelmeszesedés, a magas vérnyomás és az Alzheimer-kór.
Több egészséges élvezet
Az új élelmiszer-szabályozásról szóló új törvénytervezet reményt ad a kereskedelem és a fogyasztók számára. Mivel a jóváhagyási eljárások nagyon drágák, de az egészségügyi előnyök sok országban már régóta bizonyítottak, a vizsgálati eljárás hamarosan sokkal könnyebbé válik. Jó hír mindenkinek, aki szeret egészségesen étkezni anélkül, hogy el kellene hagynia az élvezetet [11].
A hónap kérdése - a véleménye fontos számunkra!
A hónap kérdésével az IZE havonta szeretné összegyűjteni a nyilvánosság véleményét bizonyos táplálkozással kapcsolatos témákról és ösztönözni a vitákat. A jelenlegi kérdés a „Ki tud példaképként szolgálni az egészséges táplálkozáshoz?” Témával foglalkozik. Egyszerűen kattintson a következő linkre, és röviden ossza meg véleményét. Az IZE szeretné megköszönni válaszát!