Kávé kereskedelmi termék, luxus jó és kedvenc ital - táplálkozás - Münstersche Zeitung
A sör mellett a kávé a németek kedvenc itala. Alapvető élelmiszer, luxuscikk, sőt egy teljes étkezés is elnevezett róla. De mitől olyan vonzó a kávé és honnan származik?.
Munster újságból
A kávé gyökerei
Egy legenda szerint, amelyet 1671-ben vetettek papírra, egy pásztorfiú fedezte fel a hatékony babot. Megfigyelte, hogy juhai ettek ebből a cserjéből, és késő estig boldogok és vidámak voltak. Valószínűleg Etiópia délnyugati része származik a kávéból. Van a Kaffa régió, ahol a babot már a 9. században említették. A 14. századtól kezdve a kávé feltehetõen rabszolgákon keresztül érkezett Arábiába, és onnan terjedt el az egész világon. Régebben a babot megpörkölték, apróra vágták, majd cukorban és vízben töltött kancsóban megfőzték. Abban az időben az ital még mindig nagyon drága volt, ezért luxuscikk. Ma a kávét sok országban termesztik, és az egész világon itták.
A testre gyakorolt hatás
A kávé koffeint tartalmaz. Ettől éber és hatékony leszel. Ez manapság előny, mivel egyes munkák hosszú órákat és nagy koncentrációt igényelnek. De az italnak van néhány más mellékhatása. Például, ha elfogyasztása után az első 15 percben pihenni megy, egyesek jobban elalszanak. Az agy alvási központja ilyenkor jobban van ellátva vérrel. A koffein csak 15 perc múlva kezd működni, megakadályozva az alvást. Egy amerikai tanulmány kicsi összefüggést talált a kávéfogyasztás és az enyhe depresszió között. A kávé emésztést és vízelvezetést is segít. Ezért kell a kávéfogyasztóknak elegendő mennyiségű vizet inni az oldalukon.
Különböző kávébab
Ma sokféle kávé létezik. Van még úgynevezett macskakávé vagy Kopi Luwak is. A növény babját cibetmacska megeszi, a belükben erjesztve újra szinte emésztetlenül ürül. Állítólag ez különleges illatot kölcsönöz a babnak. Mivel ez a kávé nagyon ritka, nagyon drága is. A kávé italként ma sokféle változatban kapható. Az édes, enyhe tejeskávétól az eszpresszóig minden benne van. A kávéfőzőt azért találták ki, hogy otthon élvezhesse ezt a sokszínűséget. Teljesen automatikus kávéfőző szinte bármilyen kávé variációt képes előállítani egy gombnyomással és rövid idő alatt. Még néhány praliné és sütemény is kávéízzel készül. Van még kávélikőr is.
A kereskedelemre és a környezetre gyakorolt hatások
A kávébab bevett áru. Az első Fairtrade szervezeteket 1946-ban alapították, hogy biztos jövedelmet biztosítsanak a kávétermelők számára. Kezdetben csak a kézzel készített dekorációs tárgyakra koncentráltak, de fokozatosan egyre több étel került a kínálatukba. Ma fair trade kávé, a kakaó és a cukor mellett a legismertebb Fairtrade termék. Most még diszkontokban is kapható. A kávé a környezetre is nagy hatással van. A monokultúrákban történő termesztés negatívan befolyásolja a biológiai sokféleséget. A fontos fákat megtisztítják, és az előnyös anyagok és a kártevők egyensúlya felborul. A betakarítás biztosítása érdekében azonban növényvédő szereket használnak, amelyek szintén negatív hatással vannak a környezetre.