Ehetem puha vagy nyers tojást terhesség alatt? BabyCenter
Iris Lange-Fricke
Terhes nőként nem szabad enni lágy tojást vagy nyers tojást, mivel ezek szalmonellát tartalmazhatnak. A szalmonella olyan baktérium, amely ételmérgezést okoz. Bár ez nem jelent közvetlen veszélyt a babádra, ha rosszul érzed magad, akkor a babád is rossz.
Terhesség alatt az immunrendszere elfoglalt a baba egészségének megőrzésével. Ez azt jelenti, hogy maga is hajlamosabb a fertőzésre. Ezáltal sebezhetőbbé válik az ételmérgezést okozó baktériumok, például a szalmonella iránt is.
A szalmonella-mérgezés rendkívül kényelmetlen, függetlenül attól, hogy terhes vagy sem. A szalmonella-mérgezés gyakran megmutatkozik
Ez sok folyadékvesztést és kiszáradást okozhat, ami veszélyes lehet a csecsemőre. Orvosa gondoskodik a folyadékok helyreállításáról, és antibiotikumokat ír fel Önnek.
A nyers tojásokat többnyire az ételeink rejtik el. Mindenekelőtt házi készítésűek lehetnek sorbetben, habcsókban, csokoládéhabban, majonézben, tartármártásban, holland mártásban, bajor tejszínben, tiramisuban és zabaione-ban.
A szupermarket termékeit habozás nélkül fogyaszthatja üvegekbe vagy a tetrapackból, mert a bennük lévő tojásokat a feldolgozás előtt pasztőrözték. Már nincs veszély.
Ha nyers tojással szeretné elkészíteni az ételeket, például bizonyos cukormázakat, akkor próbáljon pasztörizált egész tojásokat kapni. Ez ma már néha elérhető a tetrapackban a szupermarketben. A pasztörizálás melegíti a petéket és elpusztítja a baktériumokat.
A szalmonellát főzéssel megölik. Ezért gond nélkül fogyaszthat kemény tojást. Hogyan kell jól csinálni:
- Főzzünk egy közepes méretű tojást legalább hét percig.
- Sült tojást mindkét oldalán megsütünk.
- Győződjön meg arról, hogy a sült tojás fehérje átfőtt és átlátszatlan. A sárgája már nem lehet pépes, hanem valóban szilárd. Egy közepes méretű tükörtojás körülbelül öt percet vesz igénybe.
- legalább 25–40 perc lapos pékáruk esetében (lepénysütemények, piskóta, omlós tészta)
- 30–40 perc közepesen magas pékáruknál (tészta)
- 50-65 perc magas süteményekkel (homoktorta, dobozos sütemény, sajttorta, gyűrűs sütemény)
Fapálcával ellenőrizze, hogy a torta valóban véget ért-e. Ha még mindig van tészta a boton, akkor hagyja, hogy a sütemény még egy kicsit süssön.
A tojáshéjakon káros baktériumok is megtalálhatók. Ezért tartsa a tojásait elkülönítve más ételektől, és a tojáshéj megérintése után mindig mossa meg a kezét.