Ehető termesztett moszat; Bangkok háztetőin vannak

Egy bangkoki tetőn több tucat hordó töltött zöld folyadékkal a buborék alatt. Belül spirulina. Algák, a városi mezőgazdaság legújabb innovációja, de alternatív fehérjeforrás is. A Patsakom Thaveeuchukom hetente háromszor gyűjti össze ezt a ragadós zöld anyagot: „Az algák nagyon gyorsan növekednek. Általában 24 óránként megduplázódik a mennyisége. ”- magyarázza az Ener Gaia, az a vállalat alkalmazottja, amely a thaiföldi főváros több épületének tetejét használja terményéhez. És hozzá: „Nagyon tápláló. Nagyszerű fehérjeforrás. Ha összehasonlítja a hússal, akkor hat hónapba telik, amíg egy kiló marhahús megvan. De egy hét alatt algákat növesztünk. Élelmiszer-előny.

ehető

A spirulinának, amelyet egyes táplálkozási szakértők szuperélelmiszerként írnak le, egyre több követője van szerte a világon. Az élelmiszerekkel kapcsolatos története azonban évszázadokra nyúlik vissza - mondja Rosa Rolle, az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) bangkoki képviselője. Ennek ellenére fogyasztása bizonyos egészségügyi problémákat okozhat a köszvényes betegek számára, mivel húgysav termelődéséhez vezet - figyelmeztet a mellékhatásokról szóló tájékoztatást kérő nő.