Ehetsz szőlőmagot
Mint más növényeknél, a magvú szőlőt is magból termesztik, bár genetikai mutáció eredménye, amely megakadályozza a külső kemény magok kialakulását. Szőlőjüket vágásnak nevezett módszerrel termesztik, amely hasonló a klónozáshoz és nem igényel magot ().
Ez a cikk megvizsgálja, hogy a szőlőmag biztonságos-e, valamint hogy vannak-e ennek kockázatai vagy előnyei.
Biztonságosak-e a szőlőmagok?
A szőlőmag kis, ropogós körte alakú mag, amely a magozott szőlő közepén található. A szőlő belsejében egy vagy több mag lehet.
Vannak, akiknek a szőlőmagok keserű ízűek. Bár nem a legfinomabbak, a legtöbb ember számára biztonságos a fogyasztása. Ha úgy dönt, hogy nem köpi ki őket, megrághatja és lenyelheti őket.
Valójában a zúzott szőlőmagokból készítik a szőlőmagolajat, és ezek népszerű egészségügyi élelmiszerekké váltak.
Néhány populáció azonban elkerülheti a szőlőmag fogyasztását. Egyes kutatások kimutatták, hogy a szőlőmagkivonat antikoaguláns tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek megzavarhatják a vérhígító gyógyszereket, vagy veszélyesek lehetnek vérzési rendellenességekkel küzdő emberek számára (,).
Ennek ellenére a legtöbb embernek valószínűleg nem áll fenn a kockázata ennek a kölcsönhatásnak, ha ésszerű mennyiségű teljes magú szőlőt fogyaszt. A biztonság kedvéért mindig beszéljen orvosával, hogy megvitassa a lehetséges kockázatokat.
ABSZTRAKT
A szőlőmag biztonságos a lakosság számára. Bár természetes antikoaguláns tulajdonságaik befolyásolhatják a vérhígítókat, és ezeket orvosával kell megbeszélni, ez valószínűleg alacsony kockázatú.
A szőlőmag fogyasztásának lehetséges előnyei
A szőlőmag számos növényi vegyületben gazdag, amelyek további egészségügyi előnyökkel járhatnak a szőlő fogyasztása során.
Például gazdag proantocianidinekben, egy antioxidánsban, amely a növényeknek vörös, kék vagy lila színt ad (,).
Az antioxidánsok olyan vegyületek, amelyekről ismert, hogy csökkentik a gyulladást és megvédik testét az oxidatív stressztől, ami végső soron metabolikus szindrómához és krónikus betegséghez vezethet ().
A szőlőmag proanthocyanidinek szintén segíthetnek a duzzanat csökkentésében és ().
Az antioxidánsokban gazdag, flavonoidoknak nevezett vegyületek, különösen a galluszsav, a katechin és az epikatechin szintén megtalálhatók a szőlőben, a legnagyobb mennyiségben a magokban ().
Ezek a flavonoidok szabad gyökök és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek különösen előnyösek lehetnek az agy számára. Valójában a kutatások szerint késleltethetik a neurodegeneratív betegségek, például az Alzheimer-kór kialakulását (,).