Éhezési hormon ghrelin Miért éhesek vagyunk az ételek látványától?
Hogyan vezérli a ghrelin éhség hormon étkezési magatartásunkat
2012. január 17., 14:31 | afp/akl, AFP
Az éhség hormon elcsábít bennünket, hogy együnk - még akkor is, ha jóllakunk.
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
A pizza, a bécsi szelet és a csokoládétorta látványa nem hagy közömböseket. Ellenkezőleg: étvágyunk felébred, még akkor is, ha jóllakunk. A kutatók azt találták, hogy csak a finom ételek nézegetése aktiválja a ghrelin éhséghormont. Hogyan csábít minket éhségcsapdába a ghrelin.
Többet az éhségről
A Ghrelin ellenőrzi étkezési viselkedésünket
Fő szabályozóként a ghrelin metabolikus hormon szabályozza étkezési magatartásunkat. Befolyásolja azokat az agyi régiókat, amelyek felelősek az éhségérzetünkért és a jóllakottságért. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) szerint a ghrelin szint emelkedik, mielőtt ételt fogyasztanak, és jelzi az éhséget. Étkezés után a szint ismét csökken. Ez a mechanizmus automatikusan működik, és szándékosan nem befolyásolható.
A Ghrelin lelassítja a zsírégetést
A stressz emeli a ghrelin szintjét is. Ez megmagyarázza, hogy az emberek miért esznek többet stresszes helyzetekben. Sajnos a ghrelin lelassítja a zsírégetést is. Ez lehetővé teszi, hogy a súly egyenletesen emelkedhessen felfelé. A DGE szerint az elhízott, azaz kórosan túlsúlyos emberek azt mutatják, hogy evés után a ghrelin szint nem csökken - nincs jóllakottság érzése. Az érintettek sokkal többet esznek. De megnyugtató, hogy ez a ciklus megszakadhat, ha az érintettek lefogynak.
A nézés éhessé tesz
A Ghrelin is részt vesz, amikor a finom ételek láttán a szánk ömlik. A müncheni Max Planck Pszichiátriai Intézet tudósai most megtudták. Tanulmányukhoz megvizsgálták, hogyan reagál nyolc egészséges fiatal férfi egy 50 képből álló sorozatra, amely vagy jó ízű ételeket képvisel, vagy ehetetlen tárgyakat mutat. Megmértük a vérben a különféle hormonok koncentrációját, amelyek részt vesznek az ételbevitel szabályozásában. A kutatók képesek voltak mérni a ghrelin koncentrációjának növekedését az étellel adott optikai ingerekre reagálva.
Enni akkor is, ha jóllakott
Bár a vizsgálat résztvevői előzetesen ettek valamit, és nem voltak éhesek, a képek arra késztették őket, hogy enni vágytak. "Olyan mechanizmus, amely csábíthat minket, hogy egy reggeli süteményt együnk meg reggelivel két órával" - magyarázta Petra Schüssler, az MPI kutatója. Schüssler ezért azt javasolja, hogy a súlyproblémákkal küzdő emberek minél inkább kerüljék az étvágygerjesztő ételek képeit. De ezt könnyebb mondani, mint megtenni. Rengeteg finom vizuális inger található a reklámban. A tudósok szerint az étvágygerjesztő ételek mindenütt jelenléte a médiában szintén hozzájárulhat a nyugati népesség súlygyarapodásához.
Kevés alvás, több ghrelin
A test túl kevés alvás mellett is több ghrelint termel. Azok, akik éjszakáznak, nappal jobban vágynak az édes és a zsírra, és sok további kalóriát fogyasztanak. Hosszú távon a túl kevés alvás elhízáshoz vezethet. Hét-nyolc óra alvás ajánlott.
Az elfogyasztott étel típusa befolyásolja a ghrelin szintjét
Az étel összetétele szintén befolyásolja a hormon termelését. A DGE szerint a ghrelin szint egy órán belül ismét csökken a szénhidrátban gazdag étkezés után. Teltnek érezzük magunkat. A magas zsírtartalmú étrend után a csepp háromszor annyi ideig tart. Ennek megfelelően nő a további evés kockázata. Azonban a ghrelin nem az egyetlen hormon, amely befolyásolja éhségérzetünket és jóllakottságunkat. Más metabolikus hormonok, például a leptin, a kortizol és az inzulin is szerepet játszanak.
Fogyás a hormon blokkolásával?
Régebbi vizsgálatok már kimutatták, hogy az egerekben a hormon blokkolása súlycsökkenéshez vezetett, és akár 40 százalékkal is csökkentette a vércukorszintet - még akkor is, ha az egerek annyit ettek, mint korábban. Még akkor is, ha a kutatás még nem fejeződött be, ez a tudás hasznos lehet az elhízás és a cukorbetegség elleni új gyógyszereknél.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.