Éhínség - márka eins online
Famines
Az éhség visszaszorítására tett minden kísérlet a gazdag társadalomban csak még nagyobbá teszi.
1. Dietland
Még mindig éhes vagy? Esetleg egy kis étvágy? Ezután kapcsolja be a tévét. Legkésőbb tíz perc múlva elég lesz.
Mit látunk? Egy kövér fiatal nő áll egy hegy cukor, muffin, torták, nyalókák, tejszín, zsír és csokoládé előtt, és határozottan négykézláb kezd el mászni erre a hatalmas hegyre. Az egyre meredekebb rózsaszín cukor sziklán egyre magasabbra küzd, mindenféle kísértésen és karcsú, fiatal lányok és sportos fiúk csábító képén túl.
Minden felhúzással fogy, fogy és egyre szebb és kívánatosabb, amint az napjainkban megegyezik. Most már nem néz szégyenkezve, amikor eljön, hanem kövesse, a megrajzolt fiúk életre kelnek és követik. Kívánatos mászik.
De Alicia "Plum" Kettle, a fiatal hölgy neve a "Dietland" amerikai televíziós sorozatból, amelyet jelenleg nézünk, nem fordul hozzájuk. Erre nincs ideje, feje és érezhetően nincs többé ereje. A vágyak fala egyre meredekebb, és Szilva egyre vékonyabban és gyengébben halad felfelé.
A vasfegyelem csak önmagát ismeri, a kevesebb már nincs, minden az élet középpontjába került, akárcsak a jómódú társadalmakban élő emberek százmilliói. A szilva vékony, de amikor az öröm csúcsára gyűrött, mély karikákkal a szeme körül, megtörtént. A csúcskeresztért nyúl, amely csillogó betűkből áll: Dietland van ráírva. Ezután a szilva ott marad, ahol van. Mozdulatlan. A t Dietlandben villog. Az étrend meghal. Meghalni.
Az amerikai slágersorozat senkit sem hagy közömbösnek, a kövéreket és a vékonyakat sem. Van, aki megmutatja, mi lehet, másnak mi.
Ennek a világnak a szilvait kinevetik, lökdösik és veszteseknek titulálják. Aki kövér, az hülye. Ez csak a cselekvőképtelenséget segíti. Plum szellemíróként ír példásan vékony főszerkesztőjének, Kitty Montgomery-nek. Kegyelem, a főnök szánalomból mindig egyértelművé teszi számára. Ekkor azonban Szilva egy Jennifer nevű feminista terrorcsoport pályájára kerül, aki szertartás nélkül megöli az erőszakoskodókat és a férfi elnyomókat. Szilva megértettnek érzi magát. Amíg a csapatokat körül nem veszi a rendőrség - Plumnak sikerül elmenekülnie egy elvtárssal együtt -, ez Dietland legfontosabb jelenete. Mivel Szilva nem tud elég gyorsan lemászni egy létrán, bajtársa sziszegte: - Mozgassa kövér popsiját!
Vastagon és vékonyan együtt? Oh gyerünk, Plumnak magának kell döntenie.
Tíz epizódon át az "Atlanti-óceán" lelkesedik az évadzáró fordulatáról. "Dietland megmutatja nekünk, hogyan mondja el a világ Plumnak különböző módon, hogy Ő az a probléma. De mi van, ha ez egyáltalán nem igaz? Ha nem a Szilvának kell megváltoznia, hanem a világnak? "
2. Zsírgombóc
Korábban az úgynevezett kritikus értelmiségiek felelősnek érezték magukat az ilyen kérdések iránt, de máshol vannak elfoglalva, főleg azt mondják az embereknek, hogy mi a helyes és ami helytelen számukra. Az ezzel járó oktatási feladat olyan nagy, hogy már nincs idő tabuk megtörésére.
A felvilágosítást ma a szórakoztatóipar, az Amazon Prime, a Netflix és az olyan rendezők végzik, mint Marti Noxon, akik Dietland előtt a "Buffy the Vampire Slayer" -vel boldoggá tették a világot. Hogy ez mennyire szükséges, az a kritikákból is kiderül, amelyekben Joy Nash vezető színésznő teljesítményét dicsérik. Egy kövér ember, aki nem csak a poént vagy a tragikus zsíros gombócot adja - ez irritálja a lektorokat, akárcsak olyan színészek megjelenése, mint Sidney Portier, aki nem engedte elkötelezni magát az afroamerikai amerikaiak számára fenntartott szerepek iránt Hollywoodban.
Meg tudja csinálni egy fekete férfi? Tud egy kövér?
Elég figyelemre méltó lenne a Dietland felé irányuló ösztönzés, amely a behódolás helyett az önbizalom iránti igényben és a kövér szégyen megszüntetésében áll. Ráadásul a hab a tortán, hogy úgy mondjam, hevesen ellenzi a Netflix párhuzamos sorozatát, a „Telhetetlen” („Telhetetlen”) -t, amelyben a hősnő kénytelen karcsúsodni, majd sikeres és boldog. Csaknem negyedmillió néző írt alá petíciót e szellemi sovány túró elleni tiltakozásról. Ez nem azt jelenti, hogy a karcsúsító őrületnek vége. De van esély arra, hogy elgondolkodjunk az éhség, étkezés, bűntudat, alkalmazkodás és jóllakottság mögött rejlő, túl egyszerű "igazságokon", amelyeket természetesnek tartunk.
A huncutság régóta uralkodik.
3. Éhség és hatalom
Száz évvel ezelőtt a kaliforniai orvos, Lulu Hunt Peters kiadta "Diet and Health" című könyvét, amelyben a kalóriaszámlálást értékesítették először a boldogság kulcsaként. Peter új étrend-erkölcsének két keresztapja van: Frederick W. Taylor és Henry Ford emberi racionalizálók új "tudományos irányításának" ipari ideológiája, valamint az a politika, amely gyorsan felismeri, hogy a Hunt által felfedezett "diétakultúra" hatékony eszköz a lakosság fegyelmezésére.
Huntig az étrendek táplálkozási ajánlások voltak a fizikai közérzet növelése érdekében - éppúgy, mint a böjt korok óta. Az új étrend azonban valami más, nem a jó érzésről szól, hanem az ellenkezőjéről, az erkölcsről: Csakúgy, mint a vallási böjti szabályoknál, úgy is meg kell mutatni, hogy anélkül is jó, jobb ember. Aki kövér, az „erkölcstelen”, mondja Peters, igen, „bűnöző”, mert több forrást vesz fel, mint amennyire „jogosult”, és ezt nyilvánvalóan a gyomrán keresztül is megmutatja. A jó viselkedés viszont azonnal felismerhető és mérhető - a kalóriával.
Egy olyan világban, amely mindent kiszámíthatóság kérdésének tart, ez logikus lépés. A mai napig minden étrend ezt az alaphangot követi. A kövér emberek azért rosszak, mert rossz emberek. A kipróbált „önbűnösség” és a különbség egyszerű láthatósága képezi minden burjánzó megkülönböztetés alapvető táplálékát. A furcsa, hamis és merész csak egy és ugyanazon dolog különböző elnevezése.
Peters kétmillió könyvet ad el, és számtalan epigon hordozza tovább a démonot. Nem véletlenül kezdődik minden Amerikában. Ott megúszták az éhséget, amely akkor még határozottan fogta Európát. Különösen az USA-t tartják a tej és a méz földjének. Étel mindenkinek, már a 19. században. Ezért vonzottak milliókat az Atlanti-óceánon túl az ígért földre.
Az európaiak sokáig éheztek.
Franciaországban, amint az Johan Norberg „Haladás” című könyvében olvasható, a 11. század óta több tucat nemzeti éhínség volt, plusz több száz helyi katasztrófa. A királyság Európa egyik leggazdagabb országa volt. De a francia forradalom, amelynek szlogenjeire és eredményeire az európai államok többsége hivatkozik, kétségbeesett éhséglázadás eredménye volt.
Fél évszázaddal később több mint egy millió ír halt meg éhen a burgonyarothadás következtében, amely elpusztította a lakosság legfontosabb - és gyakran csak - táplálékát. A berlini proletariátus 1847-ben fellázadt a város katasztrofális ellátási helyzete miatt - a "burgonyaforradalom" majdnem egy évvel a polgárok felkelése előtt következett be. Néhány évvel később, 1866-ban 150 000 finn halt meg éhen. Nem sokkal később, 1867/68-ban, Svédországon volt a sor. Az első világháború alatt félmillió ember halt meg éhen Németországban az 1916/17-es hírhedt „fehérrépatélen”, milliók az 1930-as évekbeli ukrajnai sztálini uralom idején.
Indiában a becslések szerint csak 1876 és 1878 között 29 millió ember halt meg alultápláltság miatt; Kínában néhány évente éhínség volt, milliónyi haláleset következett be, és a rossz termés és az aszály nem mindig volt felelős. A bürokrácia, a helytelen tervezés és az ideológiai őrület Mao Ce-tung kommunista Kínájában 15–43 millió embert ölt meg 1959 és 1961 között - a „nagy előrelépés” közvetlen következménye, ahogy a forradalmár „reformjainak” nevezte.
Az éhség emléke formált minket, nem tudunk meghízni.
Fernand Braudel társadalomtörténész kijelentette, hogy "az éhínségek olyan természetes, rendszeres jelenségek voltak, amelyek olyan kitartóan megismétlődtek, hogy az emberi biológia részévé váltak és meghatározták az emberek mindennapjait". Éhségtől vagyunk.
A mezőgazdaság, a kémia, a növényvédelem, valamint az élelmiszerek tárolása és forgalmazása hatalmas sikerei, amelyek az ipari forradalommal egyre sikeresebben kiszorították az éhínséget, ezt beárnyékolják: Ma túl sok küzdelemben küzdünk a választás és a választás erőfeszítéseivel. Ezt mindenütt szenvedjük, és többségük nem döntésekkel reagál, hanem a tegnapi visszatéréssel, dekonstrukcióval, a mentális éhségsztrájk egyik változatával.
4. Feladatmester
Uwe Spiekermann, a fogyasztástörténetre és a táplálkozástörténetre szakosodott történész először Ernst Bloch-ot idézi: „Az állandó éhség átjárja az életet, és ez kényszerít téged a fáradságra, majd az ostort kényszeríted.” Spiekermann szerint „tetszik benne a hierarchia jegyzet". Először az éhség, majd az ostor. A világon egyetlen erőszak sem hatékony az éhezés ellen. Először az étel jön, aztán az erkölcsi.
De mi történik, ha a szabály alóli kivétel, a fogyasztói társadalom és annak minden változata bekövetkezik? Aztán az erkölcs helyettesíti az éhséget. És ezt alaposan megcsinálja manapság. Vállalja a régi iskolamester szerepét. Ettől kezdve diétás országban élünk, és a lélek éhínségében szenvedünk. Már jobban tudtuk: "Az éhség fogalmát csak a 18. és 19. században szűkítették le az étel kérdésére" - mondja Spiekermann. Az éhség, ez a „hiányos emberi lény” kulcsszava, Spiekermann szerint „egy antropológiai állandóság, amely elismerést, szeretetet és figyelmet is jelenthet.” Az éhség háziasítása egyszerre szüntette meg a kétértelműséget.
Egyszer a gyomor a boldogság és a jólét jele volt, ami látható bizonyíték arra, hogy minden rendben történt. Az éhező embernek az a szerepe, amelyet manapság a kövérek játszanak - így tesz karrierjét az orsó Karl Valentin. De a zeitgeist változik. A karikaturisták mutatják az utat. A régi, az ancien rezsim, a „kapitalista” Wampe-ot viseli, ezt a közhelyet könyörtelenül terjeszti a bal és a jobboldal. A fiú sportos és fegyelmezett közösségben tornázik. Az ember képzetté válik. Csak röviddel a második világháború után a "Fresswelle" -nel a dolgok újra megváltoztak. De gyorsan elmúlik.
A fogyasztói társadalomban - mondja Uwe Spiekermann - „hamarosan más testületekkel fogsz versenyezni. Rendszerileg relevánssá válik. Az új éhínség a társadalmi elismerés és a kulturális behódolás, a hatalom és a siker körül forog. Nem szabadulhat meg az éhségtől. ”Ez csak megváltoztatta az alakját. "Ő az a produktív erő, amely minket hajt."
És mint a régi ételéhség, az új jóváhagyási éhség is torkos. Az éhség elkerülhetetlenül a jóllakottságot követi. Mielőtt a diéta a diéta után következne be - és ennek eredménye egy társadalmi yo-jo hatás. Soha nincs elég részvétel, újraelosztás, tisztelet, elismerés. Az énen kívül senki sem korlátozhatja. Ki más mondaná meg neked, mikor elég, amikor a világ kezd tévedni?
5. Bélérzés
Christoph Klotter a táplálkozási pszichológia professzora Fuldában és vendéglős Berlinben. Diderot a kávézójának a neve, a szabad gondolkodó és felvilágosító Denis Diderot nevéhez fűződik. Encyclopédie Francaise című műve a 18. században éhséget váltott ki a tudásból. De a felvilágosodásnak mindig megvoltak a hátrányai. "Az emberről alkotott kép, amelyre Diderot is gondolt, nem a születésről és származásról szólhat - ahogyan ez a nemesség esetében történik -, hanem arról, hogy hogyan fejlődsz az életben, vagyis hogyan fejlődsz a közösségben" - mondja Klotter.
Ez ismerősnek és ésszerűnek hangzik. „A régi felvilágosodás képe szerint az emberek megszűnnek, akik vannak, de azzá válnak, amiknek lenniük kell. A sovány és irányító emberek jobban beilleszkednek a hadseregbe, a gyárakba és a merev szervezetekbe. Kívülről már látszik: beadom. Nincs gondod velem. ”Az egész technika, étrend, fegyelem kérdése. Aki eltér az átlagtól, az meghibásodássá válik. A diétamánia gyökerei a tömegkultúrában vannak. Futásban.
Az eltérőket alkalmassá kell tenni. Az étrendi szabályozás, mondja Klotter, „továbbra is hatékony ellenőrző eszközök maradtak. A hatalomról szól. Akinek van hozzáférése élelemhez, az a főnök, ő határozza meg a szabályokat, mikor és mit esznek. Az egyes test megszűnik. Az étkezés hit kérdése. "
A kollektivizmus énképét „a saját hibádnak” hívják, így Klotter: „Ahogy a régi vallásokban, az új ételvallások is csak arról szólnak: Te vagy a hibás azért, hogy megbetegedtél, hogy a közösség a hibás, vagy ez a te hibád hogy a környezet tönkremegy, és az állatoknak szenvedniük kell. ”Ez„ önmagával szembeni és mások ellen erkölcsileg terhelt háborúhoz vezet ”. A tolerancia csak egy szó. Akik nem osztják saját erkölcsüket, azok az új ragadozók - és az egész emberiségé is. A zsír és más evők buták és károsak. Ellenségek.
De mi a helyzet az egészséggel?
Nyilvánvaló, hogy a túlsúly veszélyes. Alsúlyú is. De az ember téves következtetéseket von le ebből - mondja Klotter. Ki tudja, hogy „az elmúlt 200 év drámai módon megnövekedett élettartamának 90 százaléka a megfelelő táplálkozásnak köszönhető, és csak 10 százaléka az úgynevezett egészséges étrendnek.” tovább, mert répát rágcsálunk. Hosszabban élünk, mert van elegünk enni. Milyen erősnek kell lennie egy ideológiának, hogy ezt elfeledtesse, mert pont fordítva érez.
6. à la carte
Christoph Klotter nem eszik húst, mert nem szereti. De vajon, ahogy a „Diderot” egyik látogatója mondja, „húst eszik a gyermekpornográfiával egyenértékűen”? Természetesen nem. Ez csak azt a teljes erkölcsi fölényt mutatja, amely a tét. Nem új, csak elfelejtett. Augustinus egyházatyával együtt is az evés a bűn kapuja volt. A múlt és a jelen szinte minden moralizáló étkezési szabályzata Ágoston egyházatya koncepcióján alapszik, hogy maga az étel - egy egzisztenciálisan szükséges feladat - ellenőrzés alá kerüljön, és így nagyobb hatalom gyakorolható legyen. Ennek hátterében a régi igazság, miszerint te vagy az, amit eszel, a felsőbbrendűség jelévé válik.
Spiekermann történész emlékeztet a "nácik által bevezetett pörköltvasárnapra, amelyen az ország lakossága felsőbbrendűnek érezte magát, mert kolbász helyett répát ettek". Joseph Goebbels propagandaminiszter úgy döntött, hogy az egész népnek "tudatosan kell áldoznia ezen a pörköltvasárnapon ...". A nácik káposztára és répára építettek. És mindig vannak "proxy háborúk, amelyekben az ügy nem áll önmagáért" - mondja Spiekermann.