Éhség és jóllakottság - Kriss-Laure
Kategóriák
Az evés cselekményét fiziológiailag az éhség és a teltség jelei szabályozzák. Ez utóbbi akkor jelenik meg, amikor az éhség megszűnik, és ez elindítja a jóllakottság állapotát, amely egy új éhségjelzés megjelenésével végződik. Ezt a mechanizmust öntudatlanul nagyon finoman szabályozzák, mint bármelyik hipotalamusz által kezelt homeosztázist. Mint ilyen, az energiafogyasztás enyhe elmozdulása, a napi 2500 kalória napi energiafogyasztásának (vagyis egy darab cukor/nap több) mindössze 1% -ának egy évre vetítve kb. 1,5 kg súlykülönbség alakul ki.
Mi az éhség és a jóllakottság
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az éhség az éhezés által okozott olyan érzések összessége, amelyek miatt az emberek ételt keresnek, és amelyek elfogyasztják az ételeket. A jóllakottság viszont annak az állapota, akinek éhsége teljes mértékben kielégül, aki teljes. Az ételbevitelt tehát az éhség és a jóllakottság érzése szabályozza.
Étkezési magatartás
Az étkezési magatartást az étkezés és a böjt időszakai szakítják meg, és 3 szakaszra oszlik:
- Pre-ingestive kifejezés, amelyet éhség jellemez.
- Étkezési kifejezés, amelyet táplálékfelvétel és telítettség határoz meg. Ez utóbbi fokozatos folyamat, amely az élelmiszer-fogyasztás leállításához vezet.
- Étkezés utáni szakasz, amelyet jóllakottság jellemez.
A gyomor-bél traktus és a központi idegrendszer (CNS) közötti kommunikáció szabályozza a homeosztatikus és kognitív mechanizmusokat az étkezési viselkedés ellenőrzésére.
Hogyan váltja ki az éhséget ?
Az éhséget üres gyomor és vércukorcsökkenés váltja ki.
A ghrelin emésztési hormon, amely serkenti az étvágyat. A gasztrointesztinális traktusban szekretálódik, és az általános keringésbe kerül. Ezután a központi idegrendszerben főleg az NPY neuronokon elhelyezkedő ghrelin receptorokon (GHS-R1a) keresztül hat. A központi idegrendszer a vagus idegen keresztül kommunikál a gyomor-bél traktussal, és szabályozza a ghrelin szekrécióját is.