Éjszakai súly; chse paradicsom
A 16. században a paradicsomot az Újvilágból, pontosabban Dél-Amerikából hozták, és kezdetben dísznövényként termesztették. Gyümölcsüket csak a 18. században ették meg.
Körülbelül 95% -os víztartalommal, függetlenül attól, hogy német kültéri paradicsomról vagy holland vagy spanyol üvegházakból származó paradicsomról van szó, elég alacsony a kalóriatartalma (20 Kcal/84 KJ). Néhány vitamin (köztük kb. 40 mg C-vitamin, B1 + 2 + 3) és néhány ásványi anyag, különösen a kálium nem teszi őket "kötelező egészségnövelővé". Több éven át dicséretet kapott a zöld lóhere fölötti likopintartalma miatt, amelynek gyakorlatilag minden típusú rák ellen védelmet kell nyújtania. A legújabb tanulmányok és metaanalízisek azonban ezt nem tudják megerősíteni. Még figyelmeztetés is van a túlzott fogyasztásra, mivel ez elősegítheti a rák bizonyos formáinak kialakulását. A paradicsomban található tápanyagok egy részét a szervezet jobban felszívhatja, ha felmelegítették őket. A paradicsompüré és a konzervek mindenképpen alternatívát jelentenek a friss paradicsom számára, különösen télen, amikor a friss paradicsomot éretlenül szüretelik a távoli országokban, hogy túl tudják élni a hosszú szállítást. Sajnos a ketchup problémája, hogy a magas cukortartalom miatt inkább a lekvárra emlékeztet, mint a fűszeres szószra. A konzervekhez és paradicsomkészítményekhez szánt pomodorikat főleg a szomszédos európai országokban szabadban termesztik.
A friss paradicsomot nagyon könnyű tárolni, a környezetnek hűvösnek és szellősnek kell lennie, de rossz helyen vannak a hűtőszekrényben. Hacsak nem vannak rothadt foltok vagy penész, néhány hét múlva is megeszi őket, de a vízveszteség miatt kissé ráncosak lehetnek, de csak keveset veszítenek az egészséges létfontosságú anyagokból. A kis városi erkélyekre is vannak megfelelő fajták, az erkélyemen egy nagy kádban általában vannak különféle fajtáim. Megtermékenyítve közönséges cserepes talajban kevés fahammal és híg vizelettel (lásd a háztartási tippeket), és egyenletesen nedvesen tartva biztos a bőséges termés.
Kulturális jegyzetek
Tehát csak május közepe után szabadban, védett erkélyeken, a hőmérséklet függvényében, május elejétől. Esős területeken vagy nyáron az esőtől védő tető nemcsak növeli az élettartamot, hanem a hozamot is, az üvegház nem feltétlenül szükséges. Hűvös és tágas pincében tárolva még októberben vagy talán novemberben is elfogyaszthatja a saját paradicsomát. Nem feltétlenül kell saját növényeihez magokat zacskóban vásárolni, mivel ezek többnyire öntrágyázók. A kedvelt bogyós gyümölcsök közül egyszerűen mossa meg alaposan néhány magot egy finom szitán, hagyja, hogy lazán megszáradjanak egy konyhapapír lapon, így van egy "magtányérja" is, amelyből a fiatal növények könnyen kinevelhetők. Ha valamivel nagyobbak, ültesse át őket nagy joghurtos edényekbe vagy házi készítésű papírcserepekbe.
Ja igen, az éretlen paradicsom és a paradicsom összes többi zöld része enyhén mérgező, ennek oka a benne lévő paradidin vagy szolanin, amelyekkel a növény megvédi magát a ragadozóktól és gombáktól. Amikor a gyümölcs beérik és felmelegszik, ez az anyag nagyrészt lebomlik vagy elpusztul. Az Ön által választott WC-előfizetéshez sok zöld paradicsomot kellene ennie, de nincs komoly veszély. A zöld paradicsomot sötét és meleg helyen lehet érni. Vannak olyan receptek is, ahol az éretlen paradicsom a fő összetevő, néhány chutney például.