Eladva; juharfa! 1., 2., 3. edényünkhöz ... Egészség! Bas-Laurentian összetevője a promóciónak
Kérdések? Kérdések? Gyere el és csevegj dietetikusainkkal-táplálkozási szakértőinkkel a blogon!
Kategória: Hírek/2019. április 16
Juharban eladva!
Által Weena Beaulieu, Dt.P.
Dietetikus-táplálkozási szakember
Itt a tavasz, melegszik a hőmérséklet, madarak énekelnek és juharfák folynak egész Quebecben és az én régiómban, a Bas-Saint-Laurent-ban. Szeretem ezt az időt, amikor a természet a hó és a hideg téli időjárás után felébred.
A Sugar Time hosszú évek óta a családom része. Juharfa vagyok. Kicsi koromban volt alkalmam megtanulni, hogyan lehet lóval learatni a szirupot a kazánban, és követni a jelenlegi cukorbokrok technológiájának fejlődését.
Három évig, az ünnepek után, több hétre felvettem a hótalpamat, hogy levágjam a nagyon nagy családi cukorbokrunk juharát. Az évszak, amelyet imádom, mindkét lábam ebben a nyugodt természetben.
És igen, táplálkozási szakember vagyok, aki cukrot termel, de milyen cukor ez a juharszirup!
Az elején biztos lehetsz benne, hogy egyáltalán nem az a célom, hogy elhitessem veled, hogy a juharszirup csodálatos, hogy az egészségedre jobb, mint a többi cukor, vagy azt javaslom, hogy pohárral igyál.… Kicsit túlzok.
A cél az, hogy bemutassam Önnek azokat az okokat, amelyek miatt a különféle édesítő termékek bemutatása előtt a választásom a juharszirup helyett a fehér cukor felé fordulna, vagy miért érdekes a juharszirup otthon. Egész évben, nem csak a cukorszezonban. És igen, a juhartermékek akár nyáron is fogyaszthatók! Haha!
Miért, imádom a juharszirupot .
Egy cukrot természetes jó otthonunkból.
A juharszirup természetes. A juharvízhez semmilyen természetes vagy vegyi adalékot nem adnak, vagy bármilyen kémiai eljárást alkalmaznak a betakarítás pillanatától az első szirupcsepp kijutásáig az elpárologtatóból. A juharszirup juharvíz, amelyet töményítenek, majd párologtatóval forralnak .
A juharszirupot főleg otthon, Quebecben állítják elő. Mi vagyunk a legnagyobb juharszirup-gyártók a világon. Ennek a terméknek a fogyasztása ösztönzi helyi gazdaságunkat, mivel évente több ezer ember dolgozik ott.
Ezenkívül el kell mondani, hogy a juharszirup "zöldebb", mint a cukornádból származó termékek. A cukornádot nem Kanadában állítják elő. Amellett, hogy különféle kémiai folyamatokon megy keresztül az általunk ismert fehér cukor előállítása, több ezer kilométert tesz meg, mielőtt velünk kerül. Ökológiai lábnyoma jelentős.