Elavult víz ugh! Ilyen egészségtelen a pohárban lévő víz
A napi elegendő folyadékellátáshoz 1,5 liter vizet ajánlunk - akár a csapból, akár a PET palackból. Figyelnie kell azonban néhány dologra, különben fennáll az undor és a kórokozókkal való fertőzés veszélye.
A vízből nem mindig lehet megállapítani, hogy az még biztonságos-e vagy sem. Kép: Fotolia/chagin
Dana Kaule, a news.de szerkesztője
Az emberi test több mint fele vízből áll. Ezért fontos, hogy minden nap elegen igyunk. A Német Táplálkozási Társaság (DGE) napi minimum 1,5 litert javasol egy felnőtt számára. Sokan inkább a csapot használják a kulacs helyett, és vizet isznak a csapból. Nem számít, melyik változatot részesíti előnyben, a folyadékot sokáig ne hagyja a pohárban vagy az üvegben. Végül is az elavult víz egészségtelen, nem? A víz valóban elromolhat?
A pohárban lévő víz gyorsabban romlik?
Először is egy dolog: a víz nem romolhat el, mert ehhez penészesedni vagy erjedni kellene. De mivel sem fehérjét, sem cukrot nem tartalmaz, ez nem lehetséges. Ennek ellenére a veszély másutt rejtőzik. Az ivóvizet szigorú ellenőrzéseknek vetik alá Németországban, de ha a víz az üvegbe kerül, megnő annak a kockázata, hogy csírákkal szennyeződik. Az ok nagyon egyszerű: a nyitott üvegben port, szennyeződéseket és baktériumokat fújnak fel. Ezenkívül a szúnyogok és a legyek a víz felszínén rakják le ívásukat, vagy teljesen úsznak meg benne. De ez még nem minden. Amikor a pohárból - és a palackból iszunk - izzadsággal, bőrpelyhekkel vagy akár orrnyálkákkal szennyezzük a vizet - magyarázta Marc Leavey a massachusettsi Mercy Medical Center-től 2017-ben a Reader's Digestben. Ha többen iszik a poharat, akkor a kórokozók átadásának kockázata is megnő.
A PET palackból származó víz kockázatot jelent
De a veszély nem csak egy nyílt vizes pohárban rejlik, hanem a [tt = polietilén-tereftalát] PET-palackokba töltött ásványvíz is. Ez különösen igaz, ha több hónapig tárolták és mindenekelőtt magasabb hőmérsékletnek voltak kitéve, például fűtött autóban. Ezután anyagok szabadulhatnak fel a műanyag palackból és kerülhetnek a vízbe. Például acetaldehid, amelyet PET gyártása során állítanak elő. "Az acetaldehid ártalmatlan az egészségre. Ha azonban túl nagy mennyiségek vándorolnak a vízbe, kémiailag édes íze lehet" - magyarázza dr. Frank Welle a Fraunhofer Folyamatmérnöki és Csomagolási Intézettől a "Stiftung Warentest" -nel szemben.
Egy 2009-ben publikált tanulmányban a Frankfurt am Main Egyetem tudósai képesek voltak kimutatni az úgynevezett endokrin rendellenességek - köztük a biszfenol A (BPA) - miatt megnövekedett hormonaktivitást. A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) még nem tudta megerősíteni ezeket az eredményeket, és honlapján kijelenti, hogy "nincs különbség a sejttenyészetekben mért ösztrogén aktivitás szempontjából". Ezenkívül a BfR rámutat arra, hogy a PET-palackok nem tartalmaznak BPA-t. Szerint Dr. Frank Welle azonban etilénglikolt, tereftálsavat és antimonot is át tud szállítani a palackból a vízbe, bár "ártalmatlan mennyiségben".
A csapvíz legionellával szennyezett
Aki szerint a csapvíz kevésbé aggasztó, mint a műanyag palackból származó ásványvíz, nem szabad becsapni. Noha a csapvíz gyakran több ásványi anyagot tartalmaz, mint palacktársa, és jóval környezetbarátabb is, a legionella vízcsöveken keresztül terjedhet. A baktériumok különösen 25 és 45 Celsius fok közötti hőmérsékleten szaporodnak, és súlyos tüdőgyulladást okozhatnak az emberekben - tájékoztat a "Szövetségi Egészségügyi Oktatási Központ". A Legionella a légzőrendszeren keresztül porlasztott vízen keresztül terjed, például zuhanyozáskor vagy párásító készülékeken keresztül, de iváskor nem.