Eledel állatok számára; Svájci Sörgyár Szövetség
A sörfőzdék olyan melléktermékeket állítanak elő, amelyek takarmányként felhasználhatók az általuk használt alapanyagok és technológiák miatt. Ezek elsősorban a sörök szemei (malz) és kisebb mértékben a maláta/szemes finomságok és a sörélesztő.
A sörszemek kiváló minőségű növényi melléktermék a sör gyártása során. Növényi fehérje takarmányként beépíthetők a termelő állatok adagjába. A friss, silózott vagy szárított, elhasznált szemek étvágygerjesztő fehérje-kiegészítők, amelyeket a marhák, juhok, kecskék és lovak könnyen fogyasztanak.
A sörszemek eredete
A sör előállításához malátás árpát használnak, de a sörkészítéshez hasznos elemek vízben nem oldódnak. Az árpát ezért áztatják, csíráztatják, majd szárítják, hogy sörmáltává váljanak. A malátát ezután egy törőgépen átengedik, majd vízzel hordóba teszik, ahol a cefre nevet viseli. Gondosan összehangolt folyamatban megkezdődhet a tényleges főzés. Ez a malátában lévő keményítő cukorrá alakulása. A kapott terméket, egy édes folyadékot, sörnek hívják. Ez utóbbit ülepítő edénybe szűrjük, ahol az oldhatatlan anyagokat (gömbök, a héj végei, a fehérjék és a lipidek) elválasztják a sörfőzés folytatása előtt. Ezek a maradékok alkotják a kiégett gabonát.