Élelmezés útján nem terjed
Olvassa el később
Jelentkezzen be vagy regisztráljon, hogy megőrizze ezt a cikket későbbi olvasás céljából.
A koronavírus-válság közepette egyre több kérdést kapunk a lehetséges szennyező forrásokról és a kivételes óvintézkedések megtételének értékéről. De vajon óvintézkedéseket kellene-e tennünk az étrendünkkel kapcsolatban? Igen és nem. Bár egyelőre nincs bizonyíték arra, hogy megfertőződhetne az ételektől, a vírus terjedhet az élelmiszerekkel érintkező felületeken, például csomagoláson vagy evőeszközön.
Élelmezés útján nem terjed
Jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer a vírus terjedésének valószínű forrása vagy útja lenne. Ezt mondta az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA). A kapcsolódó koronavírusok, például a súlyos akut respirációs szindróma koronavírus (SARS-CoV) vagy a közel-keleti respirációs szindróma koronavírus (MERS-CoV) miatti korábbi járványokkal kapcsolatos tapasztalataink azt mutatják, hogy az élelmiszer-fogyasztás útján történő átvitel nem történt meg. Eddig nincs arra utaló jel, hogy ez a koronavírus eltérne ebből a szempontból.
Az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) külön-külön azt mondta, hogy a vírus emberről emberre terjed - főleg légzőcseppek útján, amikor az emberek tüsszentenek, köhögnek vagy lélegeznek ki -, és nem szennyezett élelmiszerek vagy importált élelmiszerek révén.
Döntő (kézi) higiénia
Konkrétan ez azt jelenti, hogy amikor egy fertőzött személy megérint egy tárgyat, a koronavírus egy bizonyos ideig (az anyagtól függően néhány órától több napig) túlélheti ott.
Ezért ne ossza meg másokkal az evőeszközöket vagy edényeket, jól mossa meg a kezét (különösen vásárlás után), és tartsa be a konyhában a helyes higiéniai gyakorlatokat. A vírusok érzékenyek a hőre, ezért kerülje a nyers hús fogyasztását, és megfelelően főzze meg az ételt. Az ANSES, a francia egészségbiztonsági ügynökség azt javasolja, hogy 63 ° C-on 4 percig főzzük. Végül kerülje el a keresztszennyeződés kockázatát a főtt és a főtt ételek között.
A leggyakrabban feltett kérdésekre további válaszokat talál a koronavírusról szóló külön fájlunkban.