Élelmezésbiztonság Megtalálták-e a kutatók a WiWo világképletet
Amerikai kutatók azt állítják, hogy megtalálták a megoldást további három milliárd ember táplálására.
Túl jól hangzik ahhoz, hogy igaz legyen: Elég terméshozam ahhoz, hogy több mint hárommilliárd ember számára további alapvető ételeket biztosítson, és ugyanakkor védje a környezetet - a Minnesotai Egyetem kutatói most szeretnék megtalálni a megoldást.
Az agrárvállalkozás felelős az üvegházhatású gázok 20-35 százalékáért. A vízhiány és az erőforrások, a hozamok és a műtrágyák nem hatékony felhasználása a fő tényező, amelyre a tudósok fordulni akarnak.
"A tanulmányok azt mutatják, hogy 2050-ig meg kell duplázni a terméshozamot a növekvő világpopuláció igényeinek kielégítéséhez" - mondja Paul West, az Egyetem Környezetvédelmi Intézetének most bemutatott tanulmányának társszerzője. "Elemzésünk célja, hogy segítsen meghatározni azokat az intézkedéseket, amelyeket a kormányok, a fejlesztési bankok, a vállalatok és a nem kormányzati szervezetek megtehetnek."
Ehhez a kutatók 17 olyan növényre összpontosítanak, amelyek betakarítással a világ kalóriájának 86 százalékát termelik. A kukorica, a búza, a rizs, a burgonya, a köles és a cukornád nemcsak magas hozamú - a tudósok által vizsgált növények a világ öntözési igényeinek 92, a műtrágya-igények pedig körülbelül 70 százalékát teszik ki.
Gyorsan kiderült, hogy a termesztést nem mindig hajtják végre különösebben hatékonyan. Tehát az első javaslat: Emelje meg a megtérülési rátát legalább 50 százalékra. "Sok helyen, például Afrikában, a Szaharától délre, alig vagy egyáltalán nem használnak műtrágyát. Ez megfosztja a talajt a növények számára szükséges tápanyagtól" - magyarázza West.
Ha a megtérülési ráta legalább 50 százalékra emelkedne, akkor számításai szerint 850 millió ember lehetne teljesebb. A kalóriabevétel 43 százaléka az afrikai kontinensről származna.
A műtrágyák és a víz hatékonyabb felhasználása. A magasabb hozam azonban csak az első lépés. Annak érdekében, hogy ne szennyezzük tovább a környezetet, ugyanakkor csökkenteni kell az üvegházhatású gázok kibocsátását. Ez azt jelenti, hogy nem kell mindenhol több műtrágyát használni - jelenleg csaknem 50 százalékkal több foszfort, sőt 60 százalékkal több nitrogént használnak világszerte a szükségesnél.
Javaslataikhoz a kutatók azokra a régiókra koncentrálnak, ahol a károsodottság különösen magas. Például az Egyesült Államok, India és Kína együttesen felelős a világ nitrogén-oxidjának több mint felének a mezőgazdaságban történő felhasználásáért. Az esőerdők pusztításának területének 51 százaléka Brazíliában és Indonéziában található.
A műtrágyákra a következők vonatkoznak: a jobb időzítés és a megfelelő fajta megfelelő helyen történő használata jelentősen csökkentheti a környezet terhelését. Hasonló a helyzet a mezők öntözésével is. "Világszerte több művelésnek kell történnie olyan területeken, amelyek nem annyira szárazak" - mondta West. A száraz területek termesztése ritkán hatékony.
De a tudósok nem csak a mezőgazdasági termelők számára jelentenek kihívást a modellben: a fogyasztók is jelentősen hozzájárulhatnak az élelmezésbiztonsághoz. A kutatók első javaslata azonban nem mindenkinek tetszeni fog. Mert célja a testi táplálék felváltása növényi táplálékkal.
Ha a jelenleg az állattenyésztés és más iparágak támogatására használt növényeket - például a bioüzemanyag-termelést - közvetlenül táplálékként használnák fel, 70 százalékkal több kalória állna rendelkezésre - és további négymilliárd ember lenne tele.
Még akkor is, ha sokan nem akarnak nélkülözni a szeretett steaket, West és munkatársai legalábbis úgy gondolják, hogy van értelme a termesztett növényeket többféle módon felhasználni. Az aszályos években például az emberek szarvasmarhák helyett profitálhatnak a betakarításból.
Az eldobható mentalitás leküzdése Az élelmiszer-pazarlás visszaszorítása könnyebb, mint hús nélkül menni. A kutatók az élelmiszer mennyiségét 30-50 százalékra teszik a kukában. Csak az Egyesült Államokban a fogyasztók a zöldségek 28 százalékát dobják el, Kínában pedig 20 százalékot.
Akár 413 millió ember is megszerezheti a kalóriaigényét abból, amit mások eldobnak.
Természetesen a kalória nem minden, ezt West is tudja: "A táplálkozással, az ahhoz való hozzáféréssel és a kulturális preferenciákkal is foglalkoznia kell." Tudnia kell arról, hogy csak néhány ember hajlandó teljesen vegetáriánus étrendre váltani - az átfogó élelmezésbiztonság globális formulája még mindig függőben van.
De ha a közeljövőben el akar dobni egy font marhahúst, akkor tudnia kell, hogy jó tizenkét kiló búzát dob a kukába.