Élelmezésdemokrácia és az élelmiszer-rendszerek újraterritionalizálása; Regionális fejlesztés
Forrás: Instagram/ackerschoen (https://www.instagram.com/p/BsJNjnTFVwI/)
A Nyeleni, az élelmiszer-szuverenitásért felelős mozgalom felelős a „La Via Campesina” szervezetéért, amely a kisgazdák világméretű szervezete, akik civil szervezetekkel, környezetvédőkkel, fogyasztókkal és városi mozgalmakkal működnek együtt mezőgazdasági és élelmiszer-rendszerük alakításával. 2018. december elején Freiburg im Breisgau-ban (D) került sor az első nemzetközi, német nyelvű nyeleni konferenciára az élelmiszer-szuverenitásért. Ebben az elkötelezett csoportban találkoztak a gazdák és a fogyasztók, a feldolgozók és a marketingszakemberek, a különféle szervezetek és intézmények képviselői, valamint a különböző német ajkú tudósok. Bármilyen sokszínű, mint a résztvevők csoportja, a beszélgetések vonzóak. És egy dolog a kezdetektől fogva világos: az élelmiszer-szuverenitás kérdése mindenkit érint, és mindenkit érint, saját egyéni megközelítéssel.
De mit is kell pontosan érteni az „élelmiszer-szuverenitás” kifejezés alatt?
„Az élelmiszer-szuverenitás a népek joga az egészséges és kulturális szempontból megfelelő ételekhez, amelyeket fenntartható módon és a környezet tiszteletben tartásával állítanak elő. Ez a káros táplálkozás elleni védelemhez való jog. A lakosság joga, hogy meghatározza saját élelmiszerét és mezőgazdaságát. Az élelmiszer-szuverenitás az élelmiszertermelő, -osztó és -fogyasztó embereket az élelmiszer-rendszerek középpontjába helyezi, nem pedig a piacok és a transznacionális vállalatok érdekeit. ”(Nyeleni, Mali nyilatkozata, 2007)
Közös európai élelmiszerpolitika iránti igény
Regionális fogyasztás Freiburgban
Freiburg városa már 2015-ben egy tanulmány részeként meghatározta a regionális eredetű élelmiszerek arányát a teljes fogyasztásban Freiburg város területén. A tanulmány kimutatta, hogy a freiburgi fogyasztók csak a freiburgi közigazgatási körzetben előállított termékekkel fedezhetik kalóriaigényük körülbelül 20% -át. A régióból, Freiburg közigazgatási körzetéből a teljes ellátás csak egyedi termékek (pl. Tej és tejtermékek) esetén lehetséges, még akkor is, ha a regionális termékek lehetőségeit jobban kiaknázzák. A regionális táplálkozásról folytatott részletesebb megbeszéléshez fontos tisztázni, hogy mely célokat kell elérni a regionális termékek fogyasztásának növekedésével. Fenntarthatósági szempontból például nem mindig az a helyzet, hogy a regionális termékek önmagukban jobb környezeti egyensúlyt vagy magasabb szintű állatjólétet képviselnek, mivel a termelési módszer döntő szerepet játszik. (Fibl, 2015)
Kezdeményezések Freiburgban és környékén
Freiburgban és környékén nem elhanyagolható számú olyan kezdeményezés létezik, amelyekben a re-territorizálás és az élelmezésdemokrácia is élő valóság:
Paradigmaváltásra van szükség az élelmiszerpolitikában